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中国烹饪协会在北京发布三项团体标准和一项协会指导性文件

中国烹饪协会12月10日在北京发布三项团体标准和一项协会指导性文件，分别为《外卖智能取餐柜管理规范》《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》《团餐项目管理师职业能力评价规范》和《轻食餐饮发展...

2021年12月13日
深圳突查34家吉野家，多家门店存在违法、违规行为

有视频博主暗访吉野家门店，曝出其使用过期食材，肉末变臭发酸，旧油添加新油继续使用等情况。12月2日，新京报记者获悉，深圳市场监督管理局突查了当地34家吉野家门店，发现多家门店存在违规情形，包括涉嫌...

2021年12月02日
每一百公斤火锅底料加罂粟壳50克，重庆一火锅店厨师被刑拘

有人在重庆开了个火锅店，生意却很差，为“吸引”顾客，厨师动起了歪脑筋，悄悄往火锅底料中添加违禁物品——罂粟壳。结果，钱没赚到，人进去了。11月中旬，重庆开州区森林公安支队在大进镇一家餐馆内，检测出...

2021年12月01日
诱导消费者超量点餐，通州一饭店被立案处罚

为了增加经营利润，诱导客人超量点餐，聚餐结束还剩四五个菜基本没动筷……记者22日了解到，通州区平潮镇一家饭店因诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，被市场监管部门依据《反食品浪费法》立案处罚。据悉...

2021年11月23日
冬季火锅越吃越“上瘾”，但这些食材要谨慎购买！

天气转凉，火锅是很多浙江人的心头好，而牛百叶、牛筋等食材是火锅必备的食材，但如果你买到的是来历不明、没有检疫证明的走私货，还敢吃吗？这真不是吓人，近日珠海海警接连破获2起涉嫌走私冻品案，查扣了一大...
速冻食品选购时务必要“四看”

速冻食品种类繁多，选购的时候务必要仔细观察，主要看以下几点：看储藏温度首先应该看储藏环境的冷冻条件，看冰柜、冰箱是否正常工作，并且温度控制在-15℃以下。如果冰柜断电，或者储藏温度显示高于-15℃...
北京发布餐饮反食品浪费行为规范

人民网北京11月5日电（董兆瑞）记者从北京市商务局获悉，为认真贯彻《北京市反食品浪费规定》，北京市商务局指导北京烹饪协会研究制定团体标准《北京市餐饮反食品浪费行为规范》（以下简称《规范》），11月...

2021年11月03日
煮酒论美食山东美食大赛年度盛典云直播华美绽放

为弘扬中华传统美食文化，打造齐鲁特色美食品牌，推广具有地道山东味道的美食，满足全省人民对健康饮食、营养饮食和创新饮食的全方位需求，2021年10月27日，山东美食大赛年度盛典云直播暨2022美食大...

2021年10月28日
“申阿婆家的红烧肉”激活消费者味蕾

中国食品安全网讯（刘志刚）“寻找最好的食材，让食客的口味回归大自然，发扬工匠精神，用心做好每一道菜，服务好每一位宾客，让大家吃得开心，吃得健康。“申阿婆的红烧肉，入口肥而不腻、酥而不碎、甜而不沾、...

2021年10月28日
“首届乐山厨师节”活动在乐山市金鹰山庄举行

2021年10月14日，由乐山市商务局指导、乐山市餐饮行业协会主办的——“首届乐山厨师节”活动乐山市金鹰山庄举行，四川省盼之家食品有限公司作为乐山本地的优质企业代表受邀参加了本次活动。乐山作为中国...

2021年10月14日
孔祥道：中国菜的“风味”与“人生”

中国食品安全网讯（王江楠陈伟霞王冠程）他技艺高超，曾为美国、日本、瑞典、德国、俄罗斯等多个国家重要领导人烹调佳肴，备受赞赏；他声名远播，曾被冠誉“亚洲厨王、中华国际厨王、中华国际烹饪艺术大师、国际...
螃蟹为高蛋白食品食用时应搭配蔬菜注意营养均衡

中国食品安全网讯（郑添元）金秋时节，不少市民对螃蟹又爱又忌，有些人在吃完后身体出现不适。那么螃蟹怎样吃最为安全呢？买螃蟹，请认准活蟹挑选新鲜肥美的螃蟹是门技术活，挑选健康螃蟹可遵循以下几点：一捏：...
北京市餐饮行业协会携手饿了么打造“京传国味大赏”活动

中国食品安全网讯（黄伟伟）国庆将至，在这个举国同庆的日子里，为了更好地满足用户对传统文化与美食的喜爱，让更多用户吃到地道的北京美食，北京市餐饮行业协会携手饿了么共同打造百年老字号“京传国味大赏”活...

2021年09月29日
烤肉店用变质的土豆做黄焖鸡，员工制止反遭开除

9月16日，一则#老板用烂土豆做黄焖鸡员工制止反被开#的话题迅速冲上微博热搜。据河南广播电视台民生频道报道，河南郑州的张先生反映，自己在中牟忠义水浒烤肉干后厨。前几天，老板买来3袋坏土豆，让大家把...
卤鹅里放罂粟秸秆，店主：为了避免食客拉肚子

民以食为天，食以安为先，“舌尖上的安全”事关重大。记者15日从扬州江都警方了解到一起涉嫌生产、销售有毒有害食品案件，嫌疑人王某在明知罂粟为有毒有害物质，仍在制作、销售的盐水鹅中添加罂粟秸秆。记者了...

2021年09月16日

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