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不只是蟹黄膏肥!“蟹”经济,你知道多少?
立秋后,菊香蟹肥,正是吃海鲜的最佳时节。天眼查大数据显示,近些年,随着市场消费能力和养殖产量的同步
发展
,我国海鲜产业规模呈逐年上涨态势。目前中国有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家...
“深夜等位”现象重现,火锅与烧烤最受夜市欢迎
根据艾媒咨询发布的《2021中国夜间经济最新
发展
报告》,截至去年年底,我国夜间经济规模突破30万亿元,同比增长5%,预计2021年增至36万亿元。盛夏的到来,为餐饮企业注入了新的活力,“深夜等位”...
牺牲食品安全换
发展
要不得
近期,多个餐饮品牌因食品安全问题成为热点。从外卖平台的“人气王”华莱士炸鸡、杨国福麻辣烫,到奶茶界的“网红”奈雪的茶、蜜雪冰城,食品安全频频亮起“红灯”,引起广泛关注。被曝光后,相关餐饮企业均发声...
我国快餐相关企业已超1700家,其中近300家已融资
快节奏的工作状态,正在改变着人们的生活方式,“便捷高效”理念给餐饮业带来转变契机和
发展
红利。快餐成为了餐饮最受关注的业态之一,为国民供给着源源不断的生活能量,但在快速
发展
的同时,也潜在着一定的风险...
2021年08月03日
深度复盘:中国餐饮的30年连锁化之路
餐饮连锁化
发展
已然大势所趋。回望过去,中国餐饮连锁化
发展
经历了哪些阶段?踩了哪些坑?未来,中国餐饮的连锁化会走向怎样的模式?本文转载自勺子课堂(ID:shaozisxy),作者:魏翻番、宋宣。未来...
2021第二届世界面食产业
发展
峰会新闻发布会在京举行
7月23日上午,2021第二届世界面食产业
发展
峰会新闻发布会在京召开,以“云中味道,世界大同”为主题的“2021第二届世界面食产业
发展
峰会”将于8月8日至10日在山西大同举行,诚邀各界人士共赴面食...
2021年07月26日
一线城市火锅店“贴身肉搏”,珮姐老火锅凭啥开一家火一家?
据《2021中国餐饮品类与品牌
发展
报告》数据,2020年火锅市场规模已经接近6000亿元,无论从影响力、营收还是品牌数来看,火锅已是中国餐饮当之无愧的头号品类。在这个超级大品类赛道里,一线城市、新...
扬州举行首届海鲜美食节 助推扬州“世界美食之都”建设
为了让海鲜美食在扬州的
发展
更加规范化与标准化,助推扬州“世界美食之都”建设,7月17日,扬州市烹饪协会海鲜专业委员会正式揭牌成立。扬州首届海鲜美食节暨扬派海鲜新品发布同期举行。本次活动由中国饭店协...
2021年07月17日
上半年餐饮市场
发展
稳中向好 超2019年同期39.2个百分点
国家统计局7月15日发布最新数据显示,2021年6月,全国餐饮收入3923亿元,同比增长20.2%;限额以上单位餐饮收入897亿元,同比增长28.6%。2021年1-6月,全国餐饮收入21712亿...
2021年07月16日
五爷拌面拿下3亿融资,这个细分赛道要火了?
近几年,面食赛道吸引了不少创业者的关注和入局。重庆小面、兰州拉面、拌面等面食细分品类
发展
迅速,屡获资本青睐。此前,红餐网已经分析过重庆小面和兰州拉面,今天,我们再来看看拌面这个细分品类。拌面的市场...
“大连名小吃”评选活动正式启动 打造大连美食名片
为弘扬辽宁餐饮文化,打造辽宁小吃品牌,推动辽宁小吃产业
发展
,更好地发挥餐饮业繁荣市尝促进消费、服务大众,由辽宁省商务厅联合省委宣传部、省委网信办、省文化和旅游厅、省市场监管局等5部门在全省各市同步...
2021年07月14日
全国地域特色美食创意大赛举办 促进地方美食交流
7月10日,2021全国地域特色美食创意大赛在吴忠市开幕。活动将进一步弘扬中华美食文化,促进地方美食交流,推动我国餐饮业高质量
发展
。本次大赛由中国烹饪协会、吴忠市人民政府主办,中国烹饪协会民族餐饮...
2021年07月12日
小龙虾产业连年高速增长后现降温 应如何长红
发展
?
夏夜里,地面热气消散,一群人相约在大排档,放下手机,一边聊天一边剥着小龙虾,或者围坐在屏幕前,观看最新的体育赛事。近年来,这样的情景在全国各大城市并不少见,小龙虾也被冠以“夜宵之王”,孕育了千亿级...
2021年07月10日
从火爆到平静,烤鱼品类还能迎来第二春吗?
烤鱼在早些年为何能迅速火遍全国?之后又为何会在短短十年内会经历从爆红到退烧的意外?烤鱼品类未来会如何
发展
?...
2021年07月05日
小微餐饮应避免的误区
小微餐饮应避免的误区随着社会的
发展
,餐饮行业也在不断的进步,豪华高档餐饮潮已经过去,随之大众餐饮成了香饽饽,而随着创业的成本在不断的增高,小微餐饮又成为了餐饮的主流,也成了当下餐饮创业的首选,虽然...
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01 - 这些知名连锁餐厅八成以上是预...
02 - 菜品摆放的规范
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17 - 全国人民都爱红烧肉
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