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厨师集体辞职，老板的错？厨师无厨德？

最近重庆发生了一起厨师全体辞职，不要工资，让餐厅停业的事件：这种情况餐饮行业已见怪不怪，厨师集体罢工，餐厅突然让厨师集体下岗，这究竟是什么原因造成的?1餐饮老板的无奈其他行业解除劳动关系一般都会提前一个...
八少帅”透露后厨3大“秘密”，让餐饮老板更懂“厨师”！

随着80、90后步入社会，成为各行各业的主力军，餐饮后厨的年龄段也逐步迈向年轻化。不同于传统的老厨师，这些朝气蓬勃的青年厨师们更具个性，也凭着自己的热血与激情走出厨房，向老板、消费者表达出更多想法和观点。...
厨师转做餐饮老板，最难的是什么？

小编今天给大家分享一个关于厨师华丽转身变老板的案例，希望给想要餐饮创业的人一些启示和鼓励。很难想象，这个2009年才开始创业的掌门人，现在已经拥有东山海鲜楼、兰立方大酒店、俺爱系列三种品牌。厨师出身的他，...
厨师创业者的三道坎

餐饮创业者要过三道关：一是厨师到经理的角色转换关；二是个人创业到团队创业的创业关；三是从做菜到做品牌的经营关。陶耀斌已成功迈过前两关，若能跨过第三道关，他就成为了一个合格的餐饮老板。一道坎：一年实现厨...
4个妙招，餐厅采购这样做省成本又透明！

餐饮采购的重要性不言而喻，但同时又是让人头疼的问题。如何保证采购食材的质量但是又能节省成本呢？这个问题困扰了很多餐饮老板。下面不妨来学习一下那些做得好的餐厅是如何做采购的吧。1、只认质量，不看人情北京宴...
餐饮部经理岗位职责标准

作为餐饮老板的得力助手，许多餐饮业的老板会对餐饮部经理具体的工作安排而感到不知所措，这里将告诉您做为一名餐饮部经理每天该做的具体的工作安排。里面包括了餐饮部经理岗位职责和日常工作的具体内容与要求等内容...
做一个老板喜欢的经理人

餐饮老板最喜欢什么样的经理人？什么样的经理人应聘时更能“百发百中”？什么样的经理人与老板合作更能游刃有余、锦上添花？现总结出以下几种最受老板欢迎的经理人类型公事公办、铁面无私的人餐饮企业一般都是私营企...
餐饮界打响食材升级战，“真材实料”才是制胜关键

餐饮界“淡季”一来，大家头痛。趁着淡季，餐饮老板不妨做系统的梳理和调整，从食材升级开始。在消费升级的时代，消费者不仅满足于“好吃”，还追求“吃好”。这个时候，餐厅食材升级便成为必然趋势，像巴奴毛肚火锅...
社区餐饮距离风口只有五步之遥

“社区餐饮是未来风口还是大坑？到底值不值得做？”——这是让不少餐饮老板左右为难的选择题。与备受追捧的商圈餐饮相比，社区餐饮仍是一块厮杀者未批量进入的“处女地”，多见单打独斗、不成规模者，鲜有以社区为主...
没有Hello Kitty，不是星爷，你要怎么开好一家主题餐厅？

继星爷之后，连HelloKitty也在上海开餐厅了！当自带光环的超级IP们纷纷闯进餐饮界，开办各式各样引爆热点的主题餐厅，你有没有想过：缺乏光环的你，要怎么开好一家主题餐厅？餐饮老板内参王瑛发于成都那些遍地开花的...
包厨手册-中国式包厨报道

许多厨师越来越热衷于包厨，这样挣钱更多，晋级身价的机会也更多。但是如何让餐饮老板放心将后厨包装给自己，一份完美的包厨手册显然必不可少。那些成功包厨的厨师有何经验?包厨应该注意些什么?相信这份包厨手册能够...
独家视频：仔皇煲如何叩响快餐帝国之门

他是一位餐饮老板，但却经常背着双肩包，乘坐地铁奔波于各地；他前两次创业已经取得不俗战绩，但他仍选择风雨兼程重新出发；他是一名传统的老餐饮人，但却时刻在拥抱新事物汲取新能量；他每天工作千头万绪，但却总能...
拿个铺用尽半辈子关系！20位餐饮老板泣血吐露商场“潜规则”

2017，你的房东又给你涨租了吗？在轰轰烈烈的餐饮进Mall运动中，你拿到铺了吗？在进商场开店的大趋势中，你需要先知道一些内幕。内参君选取一线、二线三个城市多个主流商圈，对话20多位商场店餐饮老板（注：因大品牌...
餐饮老板的十大痛苦你中了几招？

湘鄂情的老板孟凯财富大缩水了!俏江南的张兰计划变卖企业了!餐饮老板，不再是风光的代名词!不是经常说餐饮业老板象周八皮一样剥削打工者吗?今天从另外一个角度来侃侃他们的苦恼，他们也有苦恼啊，不要以为他们每天就...
创业前泼给你的一桶冷水

看了标题你肯定要问为什么泼我冷水？因为你冲动！为什么冲动？因为你看到别人赚钱就打算创业。不是打击你的积极性，你成功的几率有多少考虑过吗？你有没考虑清楚自己是否适合做餐饮生意，餐饮老板起步一般都很艰辛，...

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