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1-2月实现
收入
6613亿元,餐饮领跑社消零售市场
据国家统计局最新发布数据,2018年1-2月份,全国餐饮
收入
6613亿元,同比增长10.1%,增速较上年同期下滑0.5个百分点。限额以上单位餐饮
收入
1480亿元,同比增长7.1%,比上年同期提升0.2个百分点。相比社会消费品零售总额...
2018年03月16日
街头小吃出路在何方?公安锅盔是否步上后尘?
“六顾茅庐”,15万请公安名厨出山;日进三千,开业刚满月就盈利两年不下六次上门请师傅出山遭拒,80后小伙最终以与酒店行政总厨对等的年薪请来了锅盔“技术总监”,开店日纯
收入
近3000元,并计划趁热打铁向三镇铺开...
“私款”餐饮消费遇冷也值得关注
据商务部发言人透露,“中国餐饮行业发展面临前所未有的严峻形势。”2012年全国餐饮
收入
增长13.6%,比上一年下滑3.3个百分点,且连续三年低于社会消费品零售总额增长速度,差距由0.2个百分点扩大到0.7个百分点。除2003年...
看黄记煌创始人如何靠一道焖菜年
收入
20亿
黄记煌04年起步,在短短10年不到的时间里,通过其独特的菜品体系和加盟体系,完成了200多家直营店和200多家加盟店的布局,整个体系的年
收入
达20多亿,成为这个细分品类的绝对王者。它怎么做到的?请看黄记煌创始人黄...
酒店不败竞争策略
餐饮
收入
在酒店经营
收入
中占有极为重要的地位。餐饮市场进入门槛低,资本回笼较快,因而吸收了大批投资者进入这个行业,近年来各类社会餐饮酒楼层出不穷,但是我们也不难看到,酒店宾馆在与社会餐饮的竞争中普遍的经...
20-35岁人群是餐饮消费主力军
2016年,餐饮业全年
收入
突破3.5万亿,同比增长11.2%,2020年有望达到5万亿。近日,国内最大的生活服务业电商平台美团点评发布了《中国餐饮报告(白皮书2017)》,报告显示,外卖成为餐饮业第三极,同时,20-35岁的年轻人成为餐...
14万亿的餐饮画卷正在发生什么?大数据揭秘餐饮下半场发展
2016年,餐饮业全年
收入
突破3.5万亿,同比增长11.2%,在2020年有望达到5万亿元。保持快速增长的同时,在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策作用下,餐饮市场也在进入变革期。餐饮品类细分越来越多、分化速度越来...
一平米一年
收入
一万元的餐厅,不信?不信你试试!
这是一篇启发思维的文章,懂得自然懂了。无论哪个餐厅,都绕不开一个话题翻台率。翻台率高,意味着能在有限的平米数和有限的营业时间内,让座位的流动率提高,营收也会成倍提升。为什么别人家的餐厅翻台率那么高?你知...
报告显示45%消费者为探索型吃货,餐厅创新迫在眉睫
简单粗暴的2016餐饮业部分数据及分析:2016年1-9月份餐饮总
收入
25614亿元,同比增长11.0%。社会零售消费212868亿元,同比增长10.3%。一线城市餐饮行业竞争激烈,月均倒闭1万家左右。一线城市餐饮行业从增长趋势看,北...
酒店现金管理制度
1、财务部门要严格按照国家有关现金和银行结算制度,酒店有关财务制度办理现金、银行收支业务。2、酒店业务
收入
现金、银行支票要及时存入银行所开设的账户,不得坐支现金。3、酒店经营业务支出,原则上凡金额在5000元...
酒店基层管理中的投诉类型
酒店受理客人投诉的主要场所在前台和餐厅。不少酒店客房和餐饮的营业
收入
是整所酒店经营
收入
的两大支柱,前台、客房部和餐饮部接待的客人人数比例较大,因此,投诉客人多为住客、食客,投诉场所多在前台、餐厅是合乎...
与时俱进、开拓创新的亿元店总厨
北京前门全聚德烤鸭店2002年营业
收入
突破亿元大关,中国烹饪协会、北京市烹饪协会分别授予老店“中华餐饮亿元店”、“京城餐饮第一家”的殊荣。作为亿元店的总厨师长,顾九如也获了事业赋予的最大的光荣。顾九如具有...
餐饮经营的采供控制和管理
饭店餐饮经营不仅直接影响营业
收入
,而且影响饭店的外部形象。因此,抓好餐饮经营的采供控制和管理十分重要。饭店的餐饮经营,占饭店年营业
收入
的50%左右,经营成本比客房、娱乐要高,比例在70%以上。因此,餐饮经营...
年轻人吃饭普遍“凑合”
泡面、外卖、零食、速冻食品……如今有不少年轻人的一日三餐,靠这些就对付了。年轻人吃饭“凑合”,有的是因为工作太忙,有的是因为不会做饭,还有的是因为
收入
都花在了穿和玩儿上。对1932人进行的一项调查显示,71...
和珅发明的这种美食,火遍大江南北,你一定吃过
想必大家都对和珅这个人耳熟能详,但是和珅并不姓和,和珅是满族人,他的原名是钮祜禄善保。他是乾隆时期著名的权臣,也是中国历史上的第一贪官。据记载,和珅贪污了大清王朝二十年的财政
收入
,折合白银约十一亿两。...
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07 - 菜品摆放的规范
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11 - 进校园遭抵制,预制菜再度陷入争议
12 - 口蘑的名称由来以及口蘑包括的...
13 - 2020年首届中国餐饮品牌节...
14 - 京城老字号菜品减量减价
15 - 厨师长验收食材有技巧粤菜名厨...
16 - 传统餐饮企业实行特许经营的思考
17 - 迎亚运、精厨艺、展风采瓯菜大...
18 - 拾级而上李锦记希望厨师成都开...
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