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从厨师到开出50家湘菜馆，80后小伙这样创造奇迹

东莞有五六千家湘菜馆，这是个令人惊讶的数字；且拥有10家以上门店的连锁店很多，跑出来的品牌却很少，这亦是个有趣的现象。创立于2005年的湘阁里辣，今年迎来了品牌创立的第15个年头，超过50家门店、...

2019年04月01日
真功夫快餐的发展之道

真功夫是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。下面分析了真功夫快餐的发展之道，供参考。一、背景资料真功夫餐饮管理有限公司于1994年创立。两位刚刚20出头的广东小伙子蔡达标与潘宇海，在东莞长安镇霄边村10...

2019年01月01日
为了每天给妻子做美食，他开了一家既能做饭又能冲咖啡的餐厅

东莞一家咖啡店，记者每次去店里的时候，都能看见陈添富在厨房忙着做菜，他的妻子则忙着招呼客人。这次做采访，记者了解到这位青年创业的“动力”竟是为爱而生。为能每天给妻子做美食开餐厅陈添富生长在香港，妻子也...
东莞煎鹅，养在深闺人未识

煎鹅,是最能唤起虎门人对家乡味觉记忆的地道熟食。然而,相比起外贸拳头产品白沙油鸭、广式美味烧鹅烧鸭,煎鹅则显得名不见经传。煎鹅原是本地一道普通的家常菜,经过数百年的去粗取精慢慢发展为当地有名的熟食。随着本...
碌堆唐宋食风流传久

关于元宵节，东莞当地有着各种各样的习俗，而这些习俗背后都有许多生动有趣的典故，如水乡片流行的元宵节吃甜汤圆，埔田片的麒麟狮表演，还有从唐宋流传至今的元宵食品“碌堆”，这些元宵的传统象征都充满着民间智慧...
东莞美女人体盛宴尺度太大不忍直视

东莞一商场现美女“人体盛宴”。4月30日，广东东莞一商场内惊现美女“人体盛宴”，一美女人体彩绘模特摆造型躺在一个5米的超大型青花瓷巨碗上，身边摆放有各种美食供市民免费食用，吸引了众多的市民排队来观看。据悉...
寒冬羊肉养生 “三看一尝”分辨真假羊肉卷

近两日，温度急降，东莞市民也尝试了“一夜入冬”的滋味。天气冷了，以羊肉卷、牛肉卷为主要肉类的“打边炉”也是寒冬里最时尚的吃法，可吃了那么多羊肉卷，你知道辨别真假吗？近日有网友在微博上发布了分辨真假羊肉...
东莞要重点抓好五项食品监管工作

广东省食药监局副局长、省食安办副主任吴圣明一行日前莅临东莞，调研东莞市食品安全工作。2014年东莞市食品安全总体形势实现稳中向好，食品安全年度目标任务圆满完成。市食药监局认为，食品安全要上下联动，坚持全省...
东莞“禁止设置餐饮最低消费”11月明确入新消法

新消法实施后，“最低消费”仍肆意存在。28日，记者获悉，11月1日正式实施《餐饮业经营管理办法（试行）》，将以法的形式对“最低消费”发出明确禁令。今年3月15日正式实施的新消法中提出“经营者不得以格式条款、通...
2014食药监负责监管“舌尖上的安全”

从今年1月1日起，东莞市民“舌尖上的安全”将全部划归东莞市食品药品监督管理局。近日，东莞市卫生局发布公告，将食品安全综合协调职能移交。据了解，随着国家正式调整食品监管架构，从2013年10月1日起，广东省食品药...
集体食堂禁外购熟食

来源：东莞时报暑假结束，学生已陆续返校开学，学校食品安全要留心了。昨日，市卫生部门开始对学校集体食堂进行集中检查，此次农村学校集体食堂、学校外包食堂、外购订餐食堂将成为检查的重点，而对于使用非食品原料...
工地食堂超30人就餐及时申领餐饮许可证

就餐人数在30人以上的建筑工地食堂，要及时依法申领餐饮服务许可证。昨日，记者从市卫生局了解到，即日起，市卫生局将联合市住房和城乡建设局一同开展建筑工地食堂食品安全专项整治。而市卫生部门透露，东莞建筑工地...

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