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只见美食少见人 “无接触经济”站上风口
疫情防控期间,在有序复工复产的同时如何最大限度降低用餐风险,餐饮行业从业者通力合作,餐饮经营
新模式
“无接触餐厅”应运而生。近期,中国饭店协会与多家餐饮品牌联合推出的首批“无接触餐厅”在北京、上海等...
2020年04月28日
探寻快餐
新模式
,轻社交:快餐之上,大餐之下
今年做了几个快餐小吃和茶饮品牌全案,调研、探店应该超过上百家了。这篇聊快餐小吃,聊聊几种模式和一些总结。最近一年初创or升级的一批快餐小吃逐渐变成了3种模式,而且有融合趋势,融合点也就是机遇点。「...
2020年01月07日
浅谈中低档酒店管理
推行
新模式
的制约条件也是明显的:作为一种综合输出方式,对酒店管理公司的运作要求较高,需要有一定的品牌和技术、人才培训体系以及融资渠道或战略投资伙伴...
降成本都降成这了:4家店1个厨房,服务员也能共用
内参君以为,这种共用厨房、仓储、管理、服务等资源的餐饮
新模式
,具有很强的成本优势。但是,各项成本降低的同时,就会对管理体系提出了更高的要求...
2019中国餐饮行业大数据监测与商业
新模式
研究报告
在当前已经上市的餐饮企业,从市值上看港股总体上市值要高于A股,其中海底捞市值超过1500亿港币,是呷哺呷哺市值的14.3倍,餐饮业龙头地位显著...
2019年10月03日
臻未央美食广场,开启中小微餐饮“创
新模式
”
本网9月11日讯《中国味道》、《中餐厅》、《风味人间》、《拜托了冰箱》……一大波热播美食类节目的火爆,让越来越多的人看到了“美食”背后的商机,很多创业者选择将“开一家美食店”作为自己创业的首眩但是...
2019年09月12日
汉源东方携手阿里口碑,解锁餐饮人才培训
新模式
年底已近,餐饮行业用工荒即将来临。面对餐饮行业人才短缺的问题,汉源东方推出在线餐饮商学院,旨在推动未来餐饮业人才的培养与管理。2018年,餐饮行业经历了上市、资本入局、供应链技术等各种变化,各色业态群雄逐...
新模式
!厨师零底薪,这家餐厅业绩上升30%!
“你干活,我给你发工资。”基本上,绝大部分的餐饮企业采用的都是这种薪酬体系。但,在成都,有一家餐饮企业就打破了这种传统的薪酬制度,将后厨半承包给员工,实行全部零底薪模式,目前实行半年,700平的店...
餐饮老板如何玩转新品众筹
产品众筹一直都是智能硬件的天下。但最近,餐饮业也开始试水这种
新模式
。但如果仅仅是提供产品,它与一般的团购、预售无异,如何在保证产品品质之外增加服务、场景、情感诉求等附加值?如何更好地借助大平台力量弥补...
中餐如何做到毛利55%净利30%?
“定位百姓大食堂,每平方米总投资1500元,人均消费30元,毛利率55%、净利率30%,四个月收回投资。”近日,记者采访了余姚雍和宫大酒店董事长宣乐群,听他讲解了“大食堂”这一餐饮
新模式
。大食堂的定位就是大众餐饮...
看看这家餐厅怎么用最少的房租换来最多的顾客?
目前餐饮业出现了一种“复合经营”
新模式
。这种
新模式
通常“一店两开”甚至“一店三开”,这样
新模式
使得一个店有两个或者三个老板了,房租的成本也就极大的降低了,同时还能吸引更多的顾客为不少中小餐饮企业提供了...
冰城餐饮业出现“1+3”
新模式
“捎带脚”赚千万
生活报3月7日讯连日来,媒体推出的“聚焦冰城餐饮大转型系列报道”在社会上引起强烈反响。在刚召开的“2014龙江餐饮产业联盟成立大会暨高峰论坛”上,省餐饮连锁协会会长秦四海与400位餐饮老板分享了个别企业开创的“...
肯德基打入华为内部, 跨界
新模式
,开店老板也学得会
近日,肯德基做了一个大胆的尝试,它把餐厅开进了华为总部的食堂,为华为员工提供更加便捷的餐饮服务。在华为总部园区里,拥有湘菜、川菜、粤菜、西北菜等各大知名菜系,只有华为员工或登记过的访客才能进入。肯德基...
2019年05月26日
便利店+书吧+餐饮,这种“复合型便利店”能成为可持续的商业模式吗?
记者出身的徐元文是位“零售业新兵”,但他创办的济南宜快宜慢便利店却探索出一种却区别于罗森、7-eleven等传统便利店的创
新模式
——即面积在400平方米,融入常规商品、书吧、餐饮、烘焙等多个业态的复合型便利店。宜...
80平小店只做6个单品,番茄匠是如何打造快餐
新模式
的?
6个单品,80平米面积,面对上班族的工作餐需求,番茄匠正在用实际行动诠释新快餐模式。核心产品搭配小吃、自选模式运营,这样的新快餐模式并不陌生,和府捞面曾借助这样的模式创造业界口碑第一、坪效第一、人...
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