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首届环太平洋国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸厨师同竞技

4月10日，来自成都的厨艺选手在决赛中展示菜肴。当日，第九届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届环太平洋国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸100多名餐饮企业经营者与厨艺达人齐聚一堂，以“未来中餐的包容、跨...

2019年04月13日
两岸厨师花莲竞技国际厨艺大赛在台湾花莲举行

4月10日，第九届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届环太平洋(4.230,-0.14,-3.20%)国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸100多名餐饮企业经营者与厨艺达人齐聚一堂，以“未来中餐的包容、跨界...

2019年04月11日
厨师长宋作文教你炒青菜，青菜翠绿入味又好吃

现在的社会，人们不光耀吃饱肚子，还要吃好品质。很多人每天都会炒一些青菜配着主食吃，炒青菜的步骤可以说特别简单，很容易学会，家家户户都会炒青菜。但是，炒青菜色香味俱全就不一定了。今天，私房菜厨师长宋...
厨师转型当老板会面临的三大风险

有很多厨师有自己转行当老板的打算，毕竟厨艺有，只缺店面嘛，但是，真的是这样吗？以下是红厨网给大家整理的厨师转行当老板三大风险，希望各位能够从中得到别人的教训，收获自己的经验。近水楼台难得月在我看来，淹...
厨师怎样去偷别人的厨艺？同行们教你八个高招！

什么事，只要沾上个“偷”字，保证不是好事。不过在厨师界，“偷”却是个例外，很多厨师不仅乐于说“偷”，而且认为“偷”也无可厚非。而厨师们在谈论这个话题时，反而更关注问题的另一个侧面：怎样去偷别人的厨艺？...
厨师开店的五个失败案例，引以为戒！

拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，他们餐饮店创业的实践也鲜有成功的。红厨君认为，经营一家餐厅涉及很多方面，包括店面选址、餐厅定位、营销策略等等，很可能其中一...
如何从一个无名的“笨厨”磨练成为名厨大厨的？

想成为一个好厨师，只有跟对了师傅，学好了本事，才能领悟其中精髓。下面这些从厨心得大家觉得怎么样？一、“笨厨”才能学到真手艺中国厨艺的传承主要是师徒模式，因此除了跟对师傅，自己的心态和学习方法也很重要，...
干了20余年厨师，突然辞职回家做快餐，竟轻松一次就成功了！

老舒，70后的四川人，家里条件一般，从小就跟着爷爷学厨艺，学成之后为了赚钱南下当起了川菜馆的厨师，这一干就是20余年，好不容易供完孩子上大学，而这餐厅的老板也换人了，比较重感情的老舒决定辞职回家，...
老板心中的好厨师是一个什么样的标准呢？

一个厨师被大家定位成好厨师，并不是简单的是看这个厨师厨艺怎么样，还要看他的其它方面，如果一个厨师厨艺了得，其它方面不行，那么这个厨师并不会得到人们的认可。大家心中的好厨师，老板心中的好厨师是一个什么样...
厨师想要开店？这些问题必须要注意

拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，也不一定能开餐厅成功。经营一家餐厅涉及很多方面，除了一些店面选址、餐厅装修、产品定位等，以下几点也需要注意：1、找出职业和事...
能让宴会出品更快的11个方法，做厨师的一定得看看！

1、炒牛肉、炒虾仁等荤素结合的小炒菜两口锅搭配炒改良前：荤料我们提前改刀，腌制好后根据菜品的要求滑油或者焯水。素料提前改刀，也是提前焯水或者滑油。起菜时，将荤料和素料合炒。由于每锅顶多炒五六份菜，...
“白衣天使不止是医生”李志顺大师厨艺大课堂让厨师学员醍醐灌顶

“劳工？厨匠？不，厨师是工程师，是保健医生……厨艺是科学，是文化，是艺术……菜品里面有物理有化学有生物有绘画有艺术有创意……厨师既不要妄自尊大更不可妄自菲杯…”连日来，这几句振聋发聩的话让李志顺大...
台山携手国际知名餐饮联盟让更多粤菜厨师走向世界

台山市大力实施“粤菜师傅”工程，加强粤菜技能人才队伍建设。台山是著名侨乡，这里不仅风景优美，而且食材丰富、优质。不少台山厨师凭借得天独厚的山野、大海食材，以及世代相传的厨艺，在世界各地享誉盛名。3...

2019年03月29日
米其林大厨把芒果切成花，中国厨师一条鱼完美反击，网友：真霸气

我们中国的每一道经典饭菜，都是出自于各个普通厨师的手，在我们中国每一位厨师的厨艺都是非常的精湛，一个好的厨师的厨艺怎么样，我们从他的刀功完全就可以看得出来，因为厨师的刀功是最根本的厨艺技能，今天给...
金沙十二金厨，这个厨师天团有点“牛“!

正所谓有人的地方就有江湖，在美食江湖中，有着“金沙十二金厨“的一方传说。上一个见过的厨艺如此精妙的大厨还是二次元的中华小当家，这回能掀起惊涛骇浪般美味的厨艺天团却是真实存在的哦。想要探索与众不同的...

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