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一个厨师被大家定位成好厨师，并不是简单的是看这个厨师厨艺怎么样，还要看他的其它方面，如果一个厨师厨艺了得，其它方面不行，那么这个厨师并不会得到人们的认可。大家心中的好厨师，老板心中的好厨师是一个什么样的标准呢？
老板说：我的厨师必须讲厨德
每个职业都有自己的职业道德，厨师也不例外。做厨师，就要尽心尽力的把自己的作品用最好的方式呈现出来，而不是为了完成工作而工作。只有用心做出来的菜品，顾客才能在享用的时候感受到你的情怀，你对职业的热爱，你对顾客的尊重。
老板说：我的厨师必须大度
做厨师就得有宰相肚里能撑船的胸怀，否则就会每天陷入困恼的境界。
每一个厨师都有可能接到顾客的投诉，收到老板的的责骂，但是如果他只是记住了顾客的投诉和责骂，而没有想到为什么会收到投诉和责骂，那么他就会永远停滞不前。凡事都有双面性，顾客投诉，老板责骂是因为对他有期待，他有些地方还做的不足，所以厨师应该欣然接受正确的批评和责骂，从中寻找自己的不足。
老板说：我的厨师必须有进取心
每个人都有自己的优点和缺点，我们应该学习别人的优点。厨师厨艺水平不一，每个人都有自己擅长的地方，所以学习别人的优点，不仅可以增加彼此的感情，还可以提高自己的厨艺。在学习中进步，在交流中成长。
老板说：我的厨师必须眼观六路耳听八方
后厨工作繁杂，每个厨师都有自己的工作，大家应该像一个一个家庭一样互相帮助，不要吝啬伸出你的双手去帮助别人，也许你眼中的小忙就是别人眼中的大忙。各扫门前雪的员工是我们老板非常不欢迎的。
每个人都有自己的评价标准，那么你心中的好厨师除了这些还必须有什么呢？
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本文转载自：中厨联 作者： 冯晓琳
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