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前厅点菜员与后厨的协调问题

很多时候．由于后厨与前厅之间的协调不够充分，造成前厅点的菜上不来．后厨的创新菜出不去。服务员因为上菜慢而怪罪厨师，厨师因为点的菜费工费时而迁怒服务员。...
西餐厅七夕营销策划方案

七夕节是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日在这样的一个日子里餐厅的促销活动应该以爱为主题一理念表达爱传达爱爱她就带她来吧二具体方案路演方式在西餐厅周围搭建一个平台邀请若干对情侣上台表演说出以你们的店...
悉尼的这家餐厅在最繁忙的时段可以破墙开席

在悉尼市郊的一座购物中心里，有一家叫作”五谷“的台湾菜馆。该店被安排在商场临街的铺位，一墙之外就是热闹繁华的街道。之所以有这样的布局，是因为商场希望，菜馆能够作为商城融入街边社区的前沿阵地，所以在店铺...
餐厅菜单的十年蜕变

在菜单页码中摸索了10年的刘丽伟，亲历了这个细分的领域从毫无章法到百花齐放的10年。做过国际连锁酒店集团的菜单，涉足过不同国家、地区菜系的社会餐饮，也为互联网餐饮创业品牌操刀，他从经验中为我们梳理了近几年...
当下最火的餐厅创新模式，有这6种玩法！

餐饮业发展到现在，在装修、概念上有了更丰富的玩法。做餐厅，味道是保证。但好味道同样需要包装，包装便是附加值。于是出现了餐厅和时尚、音乐、设计结合的各种形态，也诞生出各种的玩法。餐厅+博物馆美国自然历史博...
靠设计走红这对一家餐厅来说有几分利几分弊?

现在一家餐厅的设计有多重要?先来看几条网友的点评：@哲怀：感觉只要装潢有个性吸引到我的店铺，我就会很想要去;@小野猫Run：由于餐厅店面是全玻璃透光，很适合隔壁网红们拍照;@酱紫、m：就是为了环境而来的……这些...
用一个「元素」支撑起一家餐厅

一个在大陆做了十年餐饮设计的台湾设计师，告诉我们他亲历的行业变化。一个主题元素支撑起一家餐厅这是利旭恒的古鲁奇设计事务所爱用的设计方法。它其实是塑造品牌的过程，是为品牌撰写“人物小传”的方式，可以最直...
他们在餐厅设计上耍心机！结果，顾客的手机都拍没电了

在一个一言不合就自拍的社会，餐厅颜值变得尤为重要。颜值首先就体现在餐厅装修上。如果你的设计，能让顾客拿起手机拍照发朋友圈，那么你的设计无疑是成功的。不过首先，你得会玩点心机。设计为了拍照或许在以前，优...
无所不用其极！看这些餐厅都怎样用尽每一平方

好的餐饮装修是一本书，最精彩的内容就是对空间利用率的把握。如何做到小而不乱，让消费者们读了还想读，是餐饮人们的共同追求。提到空间利用率，下面十大品牌的门店设计都是富有标志特色的。一、星巴克星巴克是餐饮...
餐厅生意不好，可能是门头在捣鬼

一个餐厅的门头，就当于一个人的一张脸，如果脸都长的不好看，就别指望谁想试图了解你的内在了。餐厅生意不好，很多餐厅老板、店长都在找产品、管理、服务上的原因，可是你有想过吗？有时候客户不来你店里吃饭，不是...
餐厅如何设计优秀的动线？从星巴克横向排队说起

星巴克一直是餐饮业和零售业管理运营方面的研究对象和学习楷模，在中国的发展势头也十分强劲。就在本月19日星巴克宣布，未来5年将加大在中国市场的投入，计划每年新增门店500家，预计到2021年在中国门店数量将超过50...
这样的餐厅设计，顾客一进去就能感受到快乐

顾客第一次光临真的是靠眼缘：你的门头设计、你的装修特色等。什么样的餐厅定位选择什么样的色调。而最让人喜欢的莫过于欢乐的餐厅。在印度尼西亚有这么一家餐厅，明亮的色调，简洁的装修，让人感受到了快乐的味道！...
客人为什么会对明档厨房买账？

明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。然而，你斥巨资建起来的明档厨房，天天让众位后厨师傅在店里本色表演，真的对餐...
这是餐厅？这些设计你一定没见过！

写作要有主题，开餐厅同样需要主题。但是你家的主题餐厅够吸引人吗？主题餐厅最重要的是在设计方面体现，下面就一起看看以下的主题餐厅设计吧。主题餐厅设计主要包括以下类型：电影主题餐厅、音乐主题餐厅、机器人主...
妹子开了家龙虾卷餐厅,配色走的是＂性冷淡＂风

Eden结束了她的英国留学生涯，想带着她最热爱的龙虾卷一起回国，于是她萌生了开店的想法。今年9月，她在大连近海的一个购物中心里面，开了一家名叫EdenEat“浮动物”的龙虾卷餐厅。作为店主，Eden认为店铺的设计是一...

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