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让企业增长效益，学会把员工变成合伙人

员工招聘上，我们的做法是，要用最好的人。我一直都认为研发本身是很有创造性的，如果人不放松，或不够聪明，都很难做得好。你要找到最好的人...
餐厅会员数据大爆炸！你需要了解的会员数据分析法...

而对于升级制度这种比较难以直观评估效果的，可以通过设置对比组的方式来大致了解活动效果。比如将店内“差两次消费就可以升级的会员“随机分成两组...
当我们刚想推行合伙人制度时：那家先驱企业却遇到大麻烦了！

过去，有业主维权什么的，万科会让多个部门协调跟进。但现在，虽然万科成立了事件合伙人制度，但是，大家的重心都放在怎么赚钱上，还有谁会负责这样的事情...
餐饮老板必读：如何应对餐厅的食物中毒

2015年微生物性食物中毒事件的中毒人数最多，主要致病因子为沙门氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌及其肠毒素...
按这53条做，餐厅想不盈利都难

34.边际利润率=毛利率-变动费用率=(营业收入-变动费用)/营业收入×100%=(销售份额-变动费用)/销售份额×100%...
1天做6餐金鼎轩厨房高效运作大揭秘

随着现在生活节奏的改变，客人们的就餐习惯也发生了很大的改变。白天工作节奏快，中午就餐时间明显缩短，也就只有一两个小时的进餐时间;晚上夜生活更加丰富了...
潮火锅经营理念:只有让员工自己当老板，才能拼命干！

肯定要一级员工以上。我们的晋升制度基本是学习海底捞，这样的优秀人才占比约30%，我们会给他一个机会。第一步是拿出新店的30%股份...
“养刁”消费者的胃口就是在培养忠诚顾客

管理都是相通的，我们一直在讲“款待”，也就是用尽心思了解客户的需求，想尽办法满足他们。管理不能因为客户已经适应了低素质的服务和产品，就一直赚安逸的钱...
餐饮一众筹就死？这两招让你解除魔咒！

这种类型的众筹更适合处于成长、扩张阶段的餐饮企业，众筹的资金可以用来进行营销推广或者新店扩张...
“火锅超市”锅小二半自助模式使人力成本降低20%

整体的小清新中，最张扬的莫过于墙面上那些张牙舞爪的汽车部件套件，让人自然而然想起变形金刚!此外，在改善火锅店环境上，还采用了锅口排风的技术...
餐饮进入精算时代：用好“小时工”，人力成本能降50%！

与其付钱让员工在店里休息，不如放他自由。将正式员工的工作时间固定在8小时，根据需求安排，让员工在工作时一直处于“饱满”的忙碌状态...
餐饮业持续变革筷来财助力开源节流

中饭协韩明会长指出，餐企缩减成本，优化发展势在必行，不得不改。筷来财的供应链金融模式值得推广实践，因为目前来看，他确实在帮助到餐饮企业的发展...
想给餐厅换“新装”？可能你只需要动一动灯光

把所有射灯改成深藏防眩，餐桌的射灯增加蜂窝罩。 b、导轨射灯安装高度提高1米。 c、照包厢门牌的光源降低成1W，避免成为空间焦点...
万万没想到，海底捞“变态服务”的导师竟是它？

之前来这里学习考察的安徽蜀王集团董事长孔健讲述了一个细节：68岁的酒店总经理宋勤老先生，竟然脱下鞋，光着双脚走进后堂，拿起白抹布趴在地上擦...
老板被厨师架空？开餐厅最头痛问题该如何破解

作为一辈子浸淫在厨房的粤菜大师，有很多人让他试过各种各样的节能灶，但都不是太满意，因为都难达到既节能，又不耽误效能，还能照顾厨师操作习惯的...

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