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开在小巷，老板哑巴，却被称为广州第一鸡

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创匠心，并非只存在于百年老店，其实只要用专注认真的态度来对待每一份食材，每一道美食，精益求精、不忘初心，它就能成为有口皆碑的匠心好店。今天，餐饮好案例（微信i...
如何向客人推销菜品

对于餐厅的领班和服务员们来说，在工作中需要的知识，不仅仅限于几样服务术。当天的新闻、时下流行的话题，常常在与顾客的杂谈中出现。多少知道一些会话术也很有助于润滑我们和顾客的关系。而关于食材和烹调的知识则...
大四男生创业黄焖鸡米饭只为找写作灵感

没顾客时，他忙着切菜洗菜;顾客一上门，他立马开灶点火焖上食材;客人走后，他赶紧拿起抹布收拾餐桌。这幕场景在胡帅的小餐馆里很常见，今年大四的他开了家“一人”餐馆，一个人挑起“店长、厨师、服务员”等多个职务...

2019年02月24日
麻酱芝麻烧饼

食材明细白面麻酱芝麻麻酱芝麻烧饼的做法步骤面包机和面，懒人方法啦，自己和其实也很省事，我这就是想用面包机得瑟得瑟，哈哈。面和软一些这些烙完外皮脆脆的里面软软的好吃。一点一点加水再快速转动不到两分钟就成...
我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了，比烤鸡还好吃，不信你试试

这个整鸡是我家吃了好多年的美食，以前家里没有烤箱，想吃鸡就用电饭锅做，非常的方便。后来有了烤箱后试了几次，还是觉得电饭锅做的更好吃，特别的香嫩，那个味道烤箱是做不出来的。做法也是非常的简单，只要食材对...
一瓶可乐就能烧出一桌菜可乐鸡翅什么的就弱爆了

可乐可以直接喝，也可以用来做菜，相信大家做得最多的就是可乐鸡翅，但是原来除了可乐鸡翅，还能做这些......可乐排骨食材：猪小排400克、可乐330克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1茶匙、姜5克。做法：1、将排骨冷水下...
如果我不说名字，你知道是用什么食材做的吗？

【西柠煎软鸡】▼▼用料：鸡胸肉、鸡蛋、黑胡椒、盐、白醋、柠檬汁▼制作步骤：1、鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时。2、用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。3、把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。4...
红烧肉这么做，好吃到死.

我们都知道秋天和冬天是吃芋头的好时节，但你知道吗？其实一年四季都是吃肉的好时节哦，芋头是很好的碱性食物，跟肉搭配一起可以起到一个营养平衡的效果哦。今天小编就带你来走一遭！所有食材：五花肉,芋头,八角，桂...
炖鱼汤，教你几招！汤汁奶白营养翻倍，这些秘密你真的知道吗？

特别喜欢吃鱼，我妈都说我是属猫的，每次回家就要我妈给我做鱼吃，而老妈最爱做的就是鲫鱼汤了。她做的鲫鱼汤，汤鲜肉嫩，鱼汤如奶汁般，非常美味，我每次都是吃的底朝天，一滴都不剩。偶尔会搭配些其它食材一起煮，...
营养丰富的宝宝辅食--肉末蒸蛋

营养丰富的宝宝辅食食材主料肉末200g鹌鹑蛋2个胡萝卜100g莲藕80g辅料油适量盐适量步骤1.准备好食材2.将所有食材混合在一起3.加入适量盐搅拌均匀4.按少量多次的方法加入适量凉白开，搅至上劲5.将拌好的肉末分装在二个...
天热吃凉拌，3道凉拌菜拿走不谢！

白灼金针菇食材：金针菇250g、蒸鱼豉油适量、树椒丝少许、油少许做法：1)将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。2)将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。3)水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。4)捞出后过凉水。将金...
小炒肉这么做，香辣爽口、肉香浓郁，无数人的最爱！你不试试？

小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜，属于湘菜系，想想都会流口水的一道菜，最简单的食材，最简单的调料，最美味的味道。肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，夏天没胃口，吃这个，保你吃两碗饭。做这道菜，一定...
朴素的美味——自制烧麦

有没有宝贝和我家一样，就爱吃烧麦的？也不可能天天出去买，自己做就方便多了，而且方法简单，自己做的也放心的多哦！-工具-蒸锅刀-食材-五花肉：300克糯米：300克姜葱蒜：适量酱油：适量香菇；100克胡萝卜：100克面...
怎样开餐馆

你正在考虑开一家餐馆。开餐馆可能带来的名声和财富正诱惑着你，你对美味的嗜好也驱动着你，你希望自己的生活融入这样一个激动人心的行业。在经济衰退期间，昂贵的食材原料，劳动力成本高，消费者也更多选择在家吃饭...
3000万天使融资砸向深圳“送菜哥”

近日，记者获悉，专为中小餐厅配送食材的“送菜哥”的短短四个月的时间取得深圳市场份额第一的同时获得3000万天使融资，这在业内引起强烈关注。天使为何青睐“送菜哥”？“送菜哥”凭什么能拿到天使投资？“送菜哥”...

2019年01月23日

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