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小炒肉这么做,香辣爽口、肉香浓郁,无数人的最爱!你不试试?

2019年02月20日  转载自:今日头条
内容摘要:小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜,属于湘菜系,想想都会流口水的一道菜,最简单的食材,最简单的调料,最美味的味道。肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,夏天没胃口,吃这个,保你吃两碗饭。做这道菜,一定...
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小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜,属于湘菜系,想想都会流口水的一道菜,最简单的食材,最简单的调料,最美味的味道。肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,夏天没胃口,吃这个,保你吃两碗饭。

做这道菜,一定要选用那种比较辣的细长的尖椒,做出来的小炒肉香辣爽口,不辣就完全不好吃啦,如果实在接受不了太辣,也可以像我这样,再加一点红椒,不仅使菜的颜色更好看。也能缓解一下辣的级别。

主料:五花肉、尖椒、红椒

调料:生姜、大蒜、料酒

制作步骤:

1、五花肉洗净,锅内加水,加入五花肉焯水,放凉后切片。

2、尖椒、红椒洗干净,切好备用。

3、热锅下油,爆香大蒜、生姜,加入五花肉、盐、少量料酒翻炒,五花肉需要多翻炒会。


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本文转载自:今日头条

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