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你还记得餐厅里一起共事的那些兄弟姐妹吗？

餐饮人之间的感情，总是那么的纯粹干净。一起工作一起奋斗，接触的顾客很多，但是最亲密的还是工作的小伙伴...
厨师打死也不愿意跟随的五种老板

让两伙厨师勾心斗角，互相揪小辫子，好让自己能听到谁谁谁又不努力工作的小报告，还美其名曰“互相监督”，厨师心思都用在斗争了，如何保证菜品高质量...
业绩上升44.7%，看唐宫集团如何用传统文化影响员工！

服务人员需要在工作中留意观察，始终保持对顾客需求的敏感。对顾客需求的敏感，体现了以顾客为中心，以客为尊的服务理念，是提高餐饮服务质量的重要内容...
这样的餐饮“经纪人”，你敢用吗？

餐饮店长能把企业带到什么程度，取决于店长个人的人际关系处理能力。感觉员工个个都是敌人，这也看不惯，那也不舒服，在一起工作没几天，矛盾却一堆...
组织扁平化革命：她把服务员全砍掉，改让厨师上菜

一般来说，厨师长只能走技术发展路线，很难做到店长的位置。厨师长兼任传菜部长之后，可以跟顾客有直接接触，体验服务的感觉。同时，厨师长能对前厅的工作有所了解，迈出综合管理的第一步...
任正非：国外boss成天打高尔夫，中国老板却每天累成狗

研发越高级的技术，大家就越兴奋，越去研究，职务和工资也越来越高，简单的技术反而不愿意去研究。如果我们减少20%的无效工作，那么既节约了成本，也不用加班加点...
海底捞到底好在哪里？有哪些规定套路？其他公司怎么学习？

海底捞北京望京门店，工作日为顾客提供美甲服务，周末为顾客提供护肤服务，擦鞋服务则一直都有。这还不算，为了让客人对卫生放心，海底捞又在门口设置了一大块屏幕...
很多餐饮老板都不知道，这些小事也可能让你流失顾客！

这个事情或许只是一个个例，或许那一次恰巧就是因为店里太忙，工作人员没有衔接到位，但是却让消费者留下了“心理阴影”。...
千万别忽视任何一个顾客！这家快餐店因为一杯水而倒闭

有人把事业看得很重，其实，事业就是工作加上爱心；如果事业减去爱心，它就等于失业。看似不起眼的冷漠，也会伤害人心。...
海底捞服务为什么那么“变态”，员工宿舍给出了答案！

如果一个公司能给你这么好的宿舍环境，你还有什么理由不好好工作?相反如果富士康对待员工有海底捞的一半好，处处为员工着想，那么我想富士康就不会有人跳楼身亡!...
创立美食帝国的丹尼尔·布吕德：厨师的人生不孤独

丹尼尔·布吕德（DanielBoulud）出生在法国里昂的一个农家，14岁就有了当厨师的愿望。他从厨师学徒做起，曾在法国多家一流餐厅任职，随后前往哥本哈根工作，后来移居纽约，受聘于著名的马戏团餐厅...
客如云受邀参加“中国厨师节” 喜获“优秀供应商”奖项

强大的产品功能和简洁大方的外观使客如云产品广受好评，众多观展者慕名前来进行体验并咨询相关业务，展位上的参观者络绎不绝，还有众多餐企经营者与客如云工作人员交换了联系方式，以便进行更详细的产品咨询...

2019年09月29日
餐厅服务员简单的一句话，却把顾客彻底得罪了！

“你们的菜好像不太新鲜……”“您好，这边的地方口味就是这样的。”“这个桌角把我衣服勾破了，难道不应该有一点折扣之类的补偿吗？”“不好意思，这个我们也没办法，价格是菜单上固定的……”作为餐饮工作者，你是...
母女在餐厅吃饭，隔壁桌嫌孩子吵，餐厅经理却……

餐厅里面大家都在安静吃饭，突然有一桌客人的小孩在大吵大闹。这时顾客要求你去劝说，作为餐饮工作人员你会怎么办?有时候我们是职责所在，但是无意之中却可能伤害了别人。母女在餐厅用餐，女儿却在大吵大闹托尼(Tony...
搞好餐饮业服务工作的5个法则

第1个法则：服好坏的决定权在一线员工。我问一些餐饮企业的经理：“你接触的顾客是所有顾客的百分之几？”答：“约5％１我问他们的服务员：“如果必须在你和顾客中选择其一留下，你希望选择谁？”答：“我１这两个问...

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