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搜索“垃圾”，共找到86条相关记录

烟缸、托盘服务技巧

（一）烟缸服务技巧1、准备好干净、消毒、无破损的烟缸放入托盘中。2、站在客人的右侧示意客人，说：“对不起，打扰一下。”3、大水晶烟缸、直接用干净的纸巾盖住烟缸，绕过食品，倒入垃圾桶，擦干净后，再绕过食品放...
餐厅服务员工作基本流程

一、餐准准备1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无...
洗碗房工作程序及要求

一、严格按照食品卫生法过关“一刷、二洗、三冲、四消毒、五保管；二、检查洗碗机水箱、隔渣盘是否清洁，装好排水阀是否关好；三、检查洗碗机的快干水、机油是否足够，如不足即添加；四、备足下栏盘及杯架，并将垃圾...
低碳餐饮新时代（三）

三、N个低碳餐饮的必由之路1、减少使用一次性筷子低碳餐厅要拒绝使用木制一次性筷子，餐厅及外卖也不准使用难以降解的一次性餐具和一次性湿毛巾。这不仅有利于环境卫生的改变，减少材料的浪费，还能减少垃圾的产生，...
低碳餐饮新时代（二）

(二)我们这样实现后厨低碳化受访者：陈文辉(中国烹协名厨委新星俱乐部会员上海天目湖宾馆行政总厨)名厨：你们在后厨如何实现再生资源循环利用的?陈：垃圾分类。垃圾分类就是在源头将垃圾分类投放，并通过分类的清运和...
一位印度大叔发明的勺子，被评为改变世界的发明，引起疯狂抢购！

最近，一个特殊的小勺子风靡了全世界，从外形上看，这个勺子没有任何看头，但它却被外媒评价道，将玩意儿可能真的会改变世界。这个勺子的发明者是一位印度大叔，他在目睹了因为塑料垃圾而造成的种种危害后，一直想为...
厨房卫生检查标准

1、作业中操作台面是否干净、整洁，原料的放置是否有序2、作业中墩、刀、抹布是否清洁卫生3、凉菜、粥档及厨房内门窗、墙面是否干净4、地面是否干净、整洁5、下脚料是否存放完好，废料是否随手放进垃圾桶6、菜肴出品...
印度尼西亚最大的垃圾场中心却有一家客流如云的餐厅

如果餐厅建在垃圾场你会去那里吃饭吗？如果让你开一家坐落在垃圾场上的餐厅你会愿意吗？相信大多数人的回答会是：NO然而印度尼西亚最大的垃圾场中心却有一家客流如云的餐厅。听到这儿相信你已经张大了嘴巴表示惊讶，...
餐饮业厨房透明化应成常态

近日,北京电视台记者以服务员身份,卧底人均消费两三百元的知名日料店晚枫亭。在其总店望京店,记者发现不但后厨环境令人堪忧,如餐具鞋子一起洗、焯菜漏勺盛垃圾,而且生蚝壳反复使用一个月,未吃完的牛排、生...

2019年04月01日
日本大牌餐饮引众怒：员工操作间内拍摄不雅视频

还能安心地吃东西吗？近来，日媒接连曝光数起食品卫生丑闻。先是餐饮连锁店“大户屋”店员在网上发布裸体玩弄客人食物的“不雅”视频；而后，又是日本著名回转寿司连锁店“藏寿司”被爆用垃圾桶里的鱼做寿司，引...

2019年03月20日
后厨收尾工作检查表

岗位检查内容处理完好处理不当备注加工原料入库垃圾处理水鲜活养工具归位场地清扫水电关闭门窗关闭切配涨发原料换水原料入库菜盘、用具归位场地清扫水电关闭炉灶汁、糊入库餐具、用具归位调料收藏油锅、汤汁处理炉灶...
边角余料做美味

曾有人拿着一件精美的瓷器，请教某文物专家该物的用处。专家看完平淡地说：这个是用来盛“食余”的。食余，就是餐桌上吃剩的鱼骨果皮类的杂物。说得再直白些，这个东西就是餐桌上的邪垃圾桶”。把这么个装弃物的东东...
这些被当垃圾扔掉的果蔬皮其实都是日常保健佳品

做饭烧菜时，各种各样的蔬菜、食材总会产生大量的边角废料，一般都会被当作垃圾顺手扔掉。其实，如果能好好利用起来，也能发挥大作用。这些被扔掉的果蔬皮可都是中药材，都是日常保健的佳品。冬瓜皮1、利水消肿材料：...
在印尼，这家餐馆允许客人用垃圾支付餐费

开一家吃饭不用钱，只要用废品交换的餐厅，真的能赚钱吗？这么傻的餐饮老板真的有吗？事实上还真的有，并且在解决了垃圾问题的同时还赚了不少。据亚洲新闻网消息，为帮助当地月收入低于25美元的贫困人口，位于印度尼...
莲藕排毒净化血液！推荐强效排毒食物

核心提示：现今人们对“排毒养颜”越来越重视，因为越来越多的食品添加剂、杀虫剂、空气中的有毒排放物等等，使我们的身体内部充斥着一些毒素。要想身体恢复健康、皮肤白皙细腻，体内的“垃圾”当然要排干净！今天饮...

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