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不就是吃个火锅，为啥花样那么多？

在成都，火锅这个品类一直很火热，但不管是主打各种特色，都始终逃不出同质化的怪圈。在创新上，也始终显得乏力。这两年，消费者的消费升级，以及审美趋势上升明显，部分餐饮企业也开始重新研究当下年轻人的审美...
为什么洋葱在西餐里离不开，在中餐里却始终毫无地位，没法和辣椒番茄比？

在中国，洋葱主要用途大概是两个，一是当教具，二是当刑具。中国人第一次接触完整洋葱多半不是在厨房，而是在中学实验室，在显微镜下观察传说中的植物细胞结构。那一刻，五谷不分的年轻人不仅第一次见识了活的细...
充满艺术气息的花胶火锅餐厅，设计感觉不一般！

“养生”大潮来势凶猛，被生活反复蹂躏的年轻人早早接过船桨，齐力往“养生朋克”的岸上前进。其中，花胶鸡火锅因其健康的“食尚”特征以及和川渝火锅的巨大口感差异成为火锅拥趸们追逐的对象。今天小餐君就为大...
濮阳台前县有种奇怪的美食，过年才吃，当地人年轻人叫不出名字

在濮阳台前县有一种很奇怪的美食，外地人很少有人听说过，有些年轻的濮阳人也根本叫不出名字。这种美食是一种油炸食品，有荤的也有素的。这种美食的奇怪之处在于，虽然被称之为“鹅脖”但是却没有一点鹅肉，只有...
年轻人花式寻找“年味新服务”

近日，口碑饿了么“年货节”正式开启，百场城市年味直播、亿元补贴省钱狂欢，让懂生活的年轻人们花更少的钱，为自己和家人安排上更轻松、花式的“新年味”。用口碑饿了么囤年货、买盲盒，带家人拍组中国风全家福...

2020年01月07日
火锅店赚钱吗？为什么海底捞、巴奴能脱颖而出？

没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿。火锅，在这个冬季成为了年轻人的最爱。根据数据显示，2020年全国火锅行业收入将超过万亿元，而且火锅品类近三年仍有持续攀升趋势。其中大众市场份额最大...

2020年01月06日
用SCP法解析外婆家快时尚类餐饮

外婆家的目标消费者是年轻人，以前的消费主力是“70后”群体，渐渐延展到“80后”，现在则要考虑“90后”的消费需求了。因为年轻人不爱做饭，喜欢聚会和标新立异，而餐厅则是聚会的好地方...
烧烤店名字

红红火火越烧越旺美味情缘烧烤地带——带有时代新颖的味道，吸引学生/品位人士铁板vs烧烤——带有特别意味，容易吸引追星族烧烤时代——给自己生意插翅，代表走在别人前列，吸引年轻人烧烤客栈——吸引所有喜欢烧烤的...
餐厅母亲节活动策划方案

打起“亲情”牌，吸引中低端食客，主打“家常菜”，口味大众化，再辅以时尚就餐环境，标准化服务，吸引时尚年轻人来为母亲过节...
牛肉养发汤缓解少白头

“宿昔青云志，蹉跎白发年。”现代社会巨大的学业和工作压力，使年轻人长白头发的越来越多。中医认为，“肝主藏血，发为血之余”“肾主藏精，其华在发”，华发早生者，多是由于气血虚损、肾精不足，使毛发未能得...
北漂老外的餐厅让人大开眼界：菜品混搭，专辟社交空间

似辛苦劳累的日常并没有削减他的创业热情。最近，他的新店开进了朝阳大悦城，作为Palms餐厅的子品牌，新店的菜品实现了升级，满足更多快节奏年轻人的需求...
餐饮人受用终生的4条常识性的餐饮经营技巧

当消费者主力军变了，你的经营方式也要随之改变，唯有顺应时代，了解年轻人的饮食需求，方能成为餐饮行业的领头羊!...
喜茶为什么比你更懂年轻人？与90后创始人长谈数小时，我得到6个真相

喜茶火爆的背后，是中国优秀本土消费品牌脱颖而出的时代到来。二三十年前的中国社会弥漫着反思思潮，“国外的月亮也比国内圆”...
吴红涛：顾客为王，餐饮品牌定位应与时俱进

基于此，当熊喵来了第二家店面沈阳铁西万达店开业后，由于顾客群体的改变，不再是以年轻人为主，而变成了经济压力相对较大的中产家庭，...
餐厅想讨年轻人欢心，但你真的懂他们吗？

“现在8090后，是餐饮消费的主力军，他们喜欢时尚新颖，我们也是被迫转型，做一些他们更能接受的品牌”，许多餐企如此认为。事实的真相是这样吗？你真的懂年轻人吗？可以说，目前80%重新设计所谓时尚潮流品牌的餐企，...

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