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中国式餐饮接班计划【专题】
国美集团黄光裕和晓晓的决战,将企业接班人的问题再次推上前台。餐饮企业大多数属私人企业,是从光裕事件中吸取
教训
,只挑选自己的后代作为接班人?还是继续启用职业经理人?“黄陈斗气”事件,会不会让企业家和接班的...
人事管理管人还是用人?
在企业的人事管理中,往往有这样的困惑:一些在此企业考核较差的员工,调到其他企业工作却成了优秀员工。是员工与企业的价值取向不同?还是员工吸取了工作
教训
,改变了工作态度?也许都有道理,但是更大的问题可能还...
别再被忽悠 小心餐厅单品爆款的骗局
几天前,串亭烧烤居酒屋创始人丁一在朋友圈又看到一篇鼓吹单品爆款的文章,让丁总回想这些年,在单品爆款的误导下走过的弯路,以及无数餐饮同行血淋淋的
教训
,丁总觉得——现在还不辟谣,更待何时?有一段广为流传的相...
前车之鉴:200万买来的餐饮创业
教训
我叫戴琛,“一间茶馆”的创始人。我现在趴在楼顶的天台上最后缅怀一下这苦逼的一年,亏了两百多万,亏的都是自己的钱不是投资人的!这一个星期以来,我几乎就没有睡过觉。每天半夜都会上楼顶来坐坐,每每这个时候都...
服务案例:袋泡绿茶与卡布奇诺
对餐饮服务案例进行分析,可以从别人的案例中得出经验
教训
,对自己的工作起到指导作用。本资料提供了一个餐饮服务案例,供各位餐饮从业者参考借鉴。案例:裴先生是D酒店的老住户。由于这家酒店位于着名茶乡内,即便是...
开餐馆不可出现的错误
随着人们经济收入的不断提高,餐饮业也进入繁荣时期,同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败,成功有经验,失败有
教训
。在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营上的失误,常见的有以下几方面:一、抓不住机遇:错失...
餐饮投资者必读
当我开办我第一家餐馆时——我希望能知道的10件事这些是一系列
教训
——从我开创自己的餐馆起,花了9年时间学到的。这些
教训
是我的亲身经历。我真希望在我经历这些痛苦之前,有人能告诉我这些真理。很少有人能从别人的...
开餐馆要避免的失误
随着人们经济收入的不断提高,餐饮业也进入繁荣时期,同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败,成功有经验,失败有
教训
。在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营上的失误,常见的有以下几方面:一、抓不住机遇,错失...
如何购买转手餐馆
餐馆易主转租是常事,毕竟这是个容易上手的行业,加上利润大,后来者大有人在。接手一家生意不佳的餐馆,比“从无到有”的投资既经济实惠,又可吸取前人失败的
教训
。但从经营角度看,要面对重新招揽旧店失去的顾客的...
真功夫的家族内斗给中国企业界的
教训
和镜鉴
日前,真功夫创始人蔡达标在广州市天河区法院首次开庭受审,这个商业纷争、股权与婚姻案,注定成为中国连锁经营和民营企业家沉沦之痛。真功夫的家族内斗能给中国企业界哪些
教训
和镜鉴呢?8月31日,真功夫创始人蔡达标...
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