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物资仓库消防制度

仓库堆积了大量货品，很容易发生火灾，为了保护仓库财产安全，特制定如下物资仓库消防制度。(1)仓库内的物品要分类储放，库内留出主通道1～1.5米。货物与墙、灯、房顶之间保持安全距离。(2)仓库内的照明灯限60瓦以下...
厨房档案管理制度

档案管理是厨房管理中不可忽略的一项工作。为了保证厨房档案的安全使用，现制定如下厨房档案管理制度。1、有收文、发文必须使用文件收发登记本，切实做好记录和签发、签收工作。2、有收文、发文必须按类别划分存档保...
厨房安全操作管理规定

为了保证厨房员工的人身安全，防止意外事故的发生，特制定此厨房安全操作管理规定。1、所有员工必须经过安全操作培训，并经过考核合格方可上岗，新员工不得单独操作电器、炉具、刃具等机械设备，不得从事带有危险性的...
厨房的安全要求

厨房是餐厅最容易发生意外的地方，为了保障厨房安全，厨房员工必须严格遵守以下几点：1、上班进入工作岗位前，要穿好干净的工衣、鞋袜，并带好帽子尽可能将头发藏入帽子内，洗干净手等有可能接触食品的部位，方可开始...
厨房刀具的使用和保养

刀具是厨师必不可少的帮手。合理使用和保养厨房刀具，可以有效提高厨师的工作效率，延长刀具的使用寿命。本资料介绍了厨房刀具的使用和保养知识，大家不妨了解一下。1、经常磨刀：锋利的刀比钝刀更安全。锋利的刀切割...
厨房员工岗位职责与工作流程

为了更好地进行厨房管理，现把厨房分为一部和二部，各部的职责如下：一、厨房一部岗位职责与工作流程1、岗位职责所辖：刨肉、划单、洗菜、传菜岗确保出品的质量与重量，环境卫生清洁，生产安全，保证酒店的正常运营2...
公司保密工作制度范本

为保守公司秘密，保护公司的安全和利益，特制定本公司保密工作制度。所有员工必须自觉遵守本守则。一、公司秘密分为机密、保密二种，其具体范围包括：A.机密资料是公司的重要秘密，泄露会使公司的利益受特别严重损害...
酒店安全应急预案范本

应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。下面是一份酒店安全应急预案范本，供参考。一、停电事故应急预案1、勿惊慌，首先安抚客人。2、通知值班经理与相关...
餐厅防火安全管理制度

餐厅（厨房）是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本餐厅防火安全管理制度。一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，...
餐厅消防制度

为了保障客人和员工的安全，降低餐厅发生火灾的激烈，特制定如下餐厅消防制度。1.定期对餐厅工作人员进行防火安全教育，开展灭火演练，做到熟悉所配灭火器材的性能和使用方法。会报火警、会扑灭初期火灾、会逃生自救...
餐厅后厨安全制度

厨房是餐厅的生产部门，保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。下面是一份餐厅后厨安全制度，供参考。1.后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准，严格按操作规程进行操作，严禁违章操作。设备开始...
小型餐厅安全管理制度

为了加强餐厅的安全管理，保护来客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大等安全事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少各类事故的损失，根据有关法律、法规和公司《安全管理制度》，结合小餐厅的实...
食堂员工食品安全培训计划

为了提高食堂员工的素质，保证学校食堂的出品安全，特制定如下食堂员工食品安全培训计划。一、培训要求1.餐厅新近从业人员要提前一周进行食品安全知识和工作技能的培训，按规定在取得有效的健康证、培训证，待培训合...
鱼类原料的验收标准

为了保证原料的质量与安全，仓管人员必须对所有采购原料进行仔细的验收。今天中国吃网小编就为大家介绍一下鱼类原料的验收标准，供参考。适用范围：所有进口的鳕鱼、金枪鱼、愁刀鱼原料的验收1、进口原料必须有健康证...
快餐店食品安全管理规范

食品安全是餐饮行业得以发展的前提条件，餐饮管理者必须在食品安全工作上提高警惕，保证出品安全。下面是一份快餐店食品安全管理规范，供大家参考。一、工作人员的卫生要求所有厨房工作人员应十分重视个人卫生，切实...

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