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  • “家族式管理”的餐饮酒店代表了中国一大部分的餐饮企业,而这些企业自改革开放以来,为中国的餐饮事业带来了一片繁荣景象;但随着中国加入WTO之后,陆续有香港、台湾等地、甚至国外知名的酒店管理公司进入中国的各大...
  • 中国餐饮业中,最常见、最流行的管理模式就是家族式管理。不少餐馆老板认为,家族式管理是一种既简单又有效的管理方式,毕竟“血浓于水”,自己人最可靠、最听话、最好管。。事实真是如此吗?当然不是。家族式管理无...
  • 2012年龙年春节还有二个多月就到了,今年春节年夜饭仍然是“一桌难求”的局面。年夜饭在餐饮企业经营中的价值已无需多言,但从往年的年夜饭来看,伴随着年夜饭的投诉是一年比一年多。年夜饭自身具有一定特性,因为是...
  • 文化,而东方的思维方式擅长于全面,从确定的文化推及到执行。因此,中国的餐饮文化有中国自己的基础,单纯的学习制度性文化是有问题的,而且跟着别人的文化则只能沦为二流文化,必将丧失中国餐饮文化的精华,从而导...
  • 客户的背景:A公司成立于2003年10月,主要以连锁方式经营中式快餐,目前在北京已经有2家单店开始营业,还有部分在筹备过程中。该公司是中国LX集团下属公司,人员是LX集团领导及中层管者的家属由于主辅分离,由集团公...
  • 任何餐饮企业的管理者,作为自然人,都会有自己的情绪高潮与低潮期,在这两个时期内工作效果截然不同。值得注意的是,如果是企业高层管理者出现心理或生理上的低潮期则有可能对企业的整体运作造成极大的消极影响。“...
  • 谈到合作,很多人一定会问:与谁合作?怎么合作?其实说起合作,看似高深,其实点透后也就没有什么太深奥的东西的,“合作”的根本就是与人交好。作为餐饮企业的管理者和经营者都知道如何如何的服务好顾客,如何如何...
  • 国内餐饮行业产业集中度正有逐步提升的趋势,加之餐饮行业初步完成转型,为餐饮企业品牌化发展提供了沃土。因此有观点认为,国内餐饮行业进入快速发展期,这期间将会出现更多百亿级的大型餐饮连锁企业,同时也将出现...
  • 每次我去世界美食之都四川成都,我都要光顾一家很有名的川菜馆。在高楼林立、熙来攘往的成都市高新区天府长城小区天久南巷,坐落着一个大气唯美、四川文化气息浓郁的著名餐饮企业——百年神厨(长城总店)。店门上方,...
  • 如今在餐饮行业,经营一家餐饮店风险越来越高,竞争也越来越大,于是合伙成为了很多餐饮人创业的第一个选择。但是合伙干餐饮同样也有风险,对于初创餐饮企业而言,如何才能避免这些风险呢?首先我们来分析下原因,为...
  • 在我国餐饮市场中,连锁是餐企发展壮大的必经之路,餐饮连锁主要分为直营和特许经营两种形式,而特许经营也就是我们通常所说的加盟。走在前端的餐饮企业巨头绝大多数都是以加盟连锁的方式来席卷全球市场的,加盟也是...
  • 中国最大的餐饮运营公司百胜中国控股有限公司(以下称“公司”或“百胜中国”,纽约证券交易所代码:YUMC)今日公布截至2018年6月30日的第二季度业绩。报告期内,百胜中国总收入同比增长12%,达到21亿美元。经营利润同...
    2018年09月10日
  • 融资,是越来越多餐饮企业关注的问题,哪怕只有一家店,似乎也对资本跃跃欲试,因为资本带来的快速发展实在是太诱人了。如何拿到第一笔天使投资?有人认为,应该先组建一个团队,能够把业务主要的部分负责起来。有人...
  • 榕记餐饮于近期完成了千万级天使轮融资,投资方为广东文投旗下股权投资基金。本轮融资将对榕记在品牌建设,市场拓展,供应链管理等方面持续、健康、稳定地建设与发展,起到积极的推动作用。广东文投为经中共广东省委...
    2018年08月05日
  • 日本的快餐企业中多以连锁方式进行经营,以规模和店数多来占领与垄断市常他们的发展,对于我们中国餐饮企业未来之路,有哪些借鉴意义呢?那日本餐饮行业优势有哪些?1、餐饮业先进发达,且店铺大多地理位置优越,路程...

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