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三四线城市“路边小吃”成为餐饮大赢家

在消费者的印象中，小吃是街边摊;在餐饮投资者的眼里，小吃是低端，难挣钱。但近些年，一大批小吃品牌火爆起来，成为餐饮市场里的真正赢家。7月13日，记者了解到的数据显示，目前餐饮品类门店最多的前五大类分别是小...
海盗猫烤鱼总经理泽进：烤鱼品类进入平稳期

现如今，越来越多单品餐厅的出现，成为餐饮行业进入细分化发展的表现，同时也不断培育出时下最受市场欢迎的餐饮爆品。但是，随着消费者需求不断变化，爆品更迭的速度也随之加快，一旦风口过去，曾经的爆品很快就会过...
抹茶或成下一个单品爆款的风口？！

近年来，各类消费升级社区和平台的数据都显示，中国消费者对抹茶品类的关注度在极速上升。围绕着抹茶衍生的各类单品在国内似乎渐渐成为一种新的消费趋势，甚至有变成主流口味的势头。除了面包店、咖啡店会推出抹茶口...
无所不用其极！看这些餐厅都怎样用尽每一平方

好的餐饮装修是一本书，最精彩的内容就是对空间利用率的把握。如何做到小而不乱，让消费者们读了还想读，是餐饮人们的共同追求。提到空间利用率，下面十大品牌的门店设计都是富有标志特色的。一、星巴克星巴克是餐饮...
如果餐厅logo烂，会让你错过很多消费者

在本周的红课堂，我们收获了第五讲《餐饮品牌如何做logo设计》。对于餐饮品牌的logo，设计本身并不重要，往往在logo的定位、传播上要花费更大的精力。如果你的logo不能做到被消费者识别、被传播，那所有的费用、时间...
2016年注定是社交营销年！这3大餐饮巨头都玩嗨了

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创随着社交媒体用户的不断增多，消费者的消息变得更为灵通，这也极大地促进了口碑的传播。社交营销3.0时代来临，当你还在为“不知道消费者在哪里在想什么？传统营销方式...
绿茶转型的背后，意义是什么？

近几年快时尚餐饮持续火爆，它们被消费者亲切的誉为“好吃不贵”的时尚场所，并成为各大购物中心的“人气标配”，以至于不少餐饮知名品牌甚至是老字号都推出了“快时尚”新品。以期在餐饮业拼出一条“绿色通道”。然...
adidas的“爆品”战略营销对餐饮人的启发

3月中旬，有一双鞋新款首发，当即国内多市门店前粉丝和黄牛提前排长龙，官方在线商城由于疯抢导致瘫痪。面对汹涌的消费者，品牌商的发售政策也一变再变：预定，限量，抽签……即便如此，上海一家旗舰店也一度被迫中止...
“四化”金百万：用智能锅占领消费者的厨房

3月初的一天，邓超坐在红餐网的镜头前，话题也围绕筷好味展开。转型的金百万不说烤鸭，聊餐饮改革和邓超见面是3月7日中午。他的会客厅在金百万恒基中心店里，这是为数不多的商场店。金百万的店大多都在社区旁，面积在...
快餐厅档口卫生管理

为了营造一个环境优雅、卫生清新、干净的美食就餐环境。为了确保食品卫生质量，保障消费者的身体健康，特制定如下条例：一、档口内人员上岗必须持有健康证、个人卫生、着装要整洁、干净，要穿工作服，配戴工作帽。没...
餐饮加盟合同范本

为扩大“金陵”酱菜的市场占有份额，满足广大消费者，本着双赢双胜的原则，明确双方在经营中的权利和义务，特制定以下合同：一、餐饮加盟的合同当事人特许方：南京大观园酱菜制品有限责任公司（以下简称甲方）法人代...
如何为客人提供优质服务

只有优质的服务，才能提升酒店的品质，优质服务的标准是客人最满意的服务。好的服务来自于发现、了解、满足宾客的需求，包括潜在的需求，这就需要职业的敏感性和服务性。饭店的品质好坏最终由消费者说了算。他们是最...
何世斌南宁九子香辣蟹排队吃饭的神话

九子香辣蟹中国最具影响力的特许品牌中国加盟连锁100强企业，何世斌先生是南宁九子香辣蟹总经理，他为人随和，不端架子，不摆排场，对消费者负责任。南宁这个弹丸之地凭借着独有的优势孕育了独特的餐饮市场，南宁人乐...
绿杨春：引领南京生态美食潮流

南京市场上率先扛起生态美食旗帜的“绿杨春”,走出了一条属于自己的个性化品牌路线,凭借绿色健康美食和贴心的宴会服务,打造了真正属于消费者的“百姓家宴”。随着人们生活水平的不断提高,对于饮食方面,人们更加注重的...
顺应饮食观念变化，加快结构调整，是餐企生存与发展的选择

近年来，人们饮食消费观念的改变，成为经济不景气状态下餐饮企业业绩快速下滑的推手之一，其中受影响最大的就是中等规模、以经营中档中式正餐为主的餐饮企业。因此，顺应消费者饮食观念的变化，加快餐饮业结构调整，...

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