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餐厅选址逻辑巨变：别把钱全砸在旺铺上！

昨天，有人问我，实体店要怎么开？我忘记是谁说过，经营实体的要诀，就是三点：1、选址2、选址3、选址。实体店是一个典型的流量生意。选址相当于婴儿的DNA，后续运营相当于培养婴儿。如果选址不理想，相当于先天性缺...
饭店位置差十米，一年少赚100万

在相同菜品，相同环境，经营方式差别不大时，这个时候选址的重要性就尤为重要。两家差不多的店铺，相差了十几米，生意却是天差地别，一个一年能赚到上百万，另一家却是在温饱状态下苦苦坚持。我这次来重庆万州做考察...
半年亏损30万，餐饮老手血泣美食街选址4大坑！

餐饮业有一个特殊的地理存在，那就是美食街。很多人可能马上想到争芳斗艳的品牌，人头攒动的场面，天天门口排长龙的神店，以及江湖传闻里动辄百万的月营业额。然而，两三年内一条街上品牌换了两三轮的事实，轰轰烈烈...
没和物业、房东交锋过的餐厅老板不是好掌柜...

惊喜来了！上周，我们征集了一些关于餐厅和物业、房东“爱恨情仇”的故事，大家回复非常踊跃，隔着屏幕都能感受各位掌柜心中的愤怒和无奈。在这里，我们整理了一下大家的留言，发现大家吐槽的点多集中在这些方面：装...
汉字那么多，却取不出一个好名字....餐厅命名真就那么难？

消费者与餐厅互动，首先就从名字开始。即便没有谋面，但听到了名字以后，消费者就会根据名字，产生餐厅的第一印象。因此一个通俗的名字，远比一个拗口的名字更有优势。汉子千千万，但真正能取好名字，还得仔细琢磨下...
三天卖掉同等餐厅一年的量，超市餐饮以低价入侵传统餐饮

目前，外卖三巨头对餐饮业的利润收割已接近完成，互联网早已不是威胁，而蛰伏了多时一直掌握着供应链优势的企业，坐收渔利。比如说超市。拿永辉超市来说，最近两年在餐饮上的试水从来没有停止过，继麦子工坊、鲑鱼工...
向前看3年！麦当劳全球首批“选址专家”轻易不外传的秘诀……

有人说，挖互联网人才去BAT，挖销售人才去零售，挖供应链人才去制造业，而要挖餐饮拓店人才，就得去麦肯——那里是餐饮系统化运营的“黄埔军校”，够专业，且培养出来的人自带资源。而众所周知，好的选址则是开店成功...
微软科学家开火锅店，发现上海选址优于北京

如果让你开一家火锅店，你会考虑哪些因素，又会如何选址？在上海，一家名为颇辣渝味的火锅店，自去年8月份在闵行区开了第一家分店后，生意一直不错。截至目前，已经在上海连开三家分店。而它成功的秘密则跟一位科学家...
为什么相邻2家餐厅，一家爆火，一家爆差

“寻找餐企铺面”已成为餐企难解的问题，更有餐企豪致66666元，求朋友圈高人介绍旺铺。但另一方面，即便选好了铺面，看上去周围人流量很大，本身经营也没有问题，但最后依旧没人光顾。仿佛这个铺面有了“结界”，会让...
为什么有的餐饮店总是在转让？原来都是店老板第一步走错了！

最近，有人向小编哭诉，她的店实在撑不下去了，每天都在亏钱，想在年前转让出去。究竟是怎么回事？原来，这位孙小姐之前在上海工作，是一家上市企业的高管。因为想回家乡发展（离父母和孩子近），回省城后她决定自己...
餐厅未开业就要拆？选址和租赁不想被坑一定要看

开餐厅最要紧的两件事：一是选址，二是选人。人不合适可以换，但是选址不当或者遇到不靠谱的房东，那就真的想死的心都有了。重庆张女士打算在北滨路金源时代广场开一家海鲜餐馆。费了不少精力和金钱，这餐馆终于给装...
云海肴、全聚德、西贝、西少爷，一流餐企品牌命名的心机是什么

开业20天叫停！辣眼睛的餐厅“叫了个鸡”，被市场监管部门、工商局特别关注，引发各界强烈关注。西贝五年四次更名，花费1亿多元，最后回归原点“西贝莜面村”，营业额由5亿突飞猛进到21亿。定位之父特劳特先生说，好...
潘金莲开餐厅，可能会起什么样的名字？

如何才能给餐厅起个好名字？第一步，先让老板走开。第二步，明确你想给餐厅一个什么样的定位？服务什么样的客群？制造什么样的品牌？第三步，让90后上常老板年龄越大，越缺乏想象力别急，潘金莲餐厅名称，在后面。先...
这些选址被判了死刑的餐厅，业绩居然好成这样

餐厅选址人人都知道要好位置，但是并非谁都能拿到好地段。没有好的门店难道就不开店了吗？是否就一定生意做不起来？好有好做，烂有烂做。红餐网选取的这些案例告诉大家：选址不好的餐厅其实也是可以有春天的！前几天...
餐饮“群聚”效应有几分道理？

说来奇怪，神州大地，但凡问起当地人有什么地道美食时，总会有人指引前往一条美食街。这些美食街，到了晚餐时间才相继开门，8、9点起达到了黄金时段。无数食客，在烟雾缭绕中，大口吃肉，对酒相碰。曾几何时，项目君...

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