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第四届世界厨师艺术节落幕扬州80后厨师进入十强

参赛作品记者昨了解到，第四届世界厨师艺术节在山东青岛落幕，来自全球40多个国家和地区的名厨大师等1000余人参会。来自我市的淮扬菜青年厨师作为唯一一位代表扬州参赛的选手，参加了在当地举行的2019...

2019年06月27日
2019世界青年名厨扬州80后厨师排名列第十

昨天，记者了解到，第四届世界厨师艺术节在山东青岛落下帷幕，来自全球40多个国家和地区的中外名厨大师、餐饮行业领袖、专家学者等1000余人与会。来自我市的淮扬菜青年厨师作为唯一一位代表扬州参赛的选手...

2019年06月27日
预防厨房火灾培训知识

厨房内常有各种电器，管道和易燃物品，是火灾易发地区，火灾危害顾客和职工生命，造成财产损失。因此厨房防火是非常必要的。厨房防火除了要有具体措施外，还应培训厨师及辅助人员，使他们了解火灾发生的原因及防火知...
厨房伤害预防及救治

跌伤的预防措施1．要求地面始终保持清洁和干燥。2．厨师的工作鞋要具有防滑性能。3．厨房行走的路线要明确，避免交叉，禁止在厨房里跑跳。4．厨房内的地面不得有障碍物。5．发现地面铺的砖块松动，要立即修理。6．在...
第四届世界厨师艺术节昨开幕千余名厨在青论"菜"（视频）

老北京铜锅涮肉摆台。文/图半岛记者刘红报道本报6月24日讯6月24日,备受业界瞩目的“第四届世界厨师艺术节”在青岛国际会议中心开幕。本次活动由青岛市人民政府指导,世界中餐业联合会、青岛市文化和旅游...

2019年06月26日
第四届世界厨师艺术节落幕青岛获"国际海洋美食之都"称号

原标题：又一张新名片！青岛被授予“国际海洋美食之都”称号第四届世界厨师艺术节于6月25日在青岛正式落下帷幕。在过去的三天里，参赛青年名厨精心烹制的艺术菜品令人目不暇接，国内外餐饮人则在各种餐饮行业...

2019年06月25日
青岛海尔洲际酒店精英厨师团队在世界中餐业联合会青年厨师排名赛中获奖

大众网·海报新闻青岛6月25日讯近日，帆船之都青岛迎来仲夏之后的又一波热浪。6月24-26日，第四届世界厨师艺术节在青岛国际会议中心震撼开启。本届世界厨师艺术节由青岛市人民政府指导、青岛市文化和旅...

2019年06月25日
一席中国名宴尽显厨师匠心

青岛日报/青岛观/青报网讯经典的宴会主题摆台、美轮美奂的空间艺术，菜肴的美味，服务的礼仪风采……6月24日，“2019中国国宴۰名宴摆台艺术展”亮相青岛国际会议中心。来自北京、山东、陕...

2019年06月25日
福建连城“万名厨师”培训工程启动

中工网讯五年内提高5000名老厨师技能，培训5000名新厨师。6月21日，福建省连城县第一期厨师培训班开班，这标志着该县“万名厨师”培训工程正式启动。这项工程由连城县总工会、文体旅游局、人社局等单...

2019年06月25日
“功夫·匠心”：千名厨师同台竞技

青岛日报/青岛观/青报网讯6月24日上午，备受瞩目的“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛”在青岛国际会议中心正式开赛。作爲第四届世界厨师艺术节的重点项目之一，国际青年名厨排名赛旨在弘扬中华饮食...

2019年06月25日
卡萨帝冰箱亮相第四届世界厨师艺术节

6月24日，第四届世界厨师艺术节在青岛启动。本届艺术节以“功夫·匠心”为主题，吸引了来自40多个国家和地区的1000多位中外名厨、大师和餐饮界专家齐聚。卡萨帝物联网双屏冰箱、天成自由嵌入式冰箱等现...

2019年06月25日
海尔和宴冰箱受邀参加世界厨师艺术节

6月24日，以“功夫·匠心”为主题第四届世界厨师艺术节在青岛开幕。据悉，这场美食盛会吸引了40多个国家和地区的1000多位中外名厨大师、餐饮行业领袖等参与。其中，海尔和宴冰箱也受邀参加。上午8点，...

2019年06月25日
餐饮企业菜品创新制度

现在很多餐饮企业的经营者、总监、经理都在强调一个主题：创新。这个主题虽然被反反复复的强调，却始终没有什么突破，归根结底是因为企业没有建立创新制度。酒店的厨师或研发人员创新了一道菜后并没有让企业的工作人...
酒店厨房工作计划

展望在新一年当中我会从以下几点去努力：1、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强三店厨师之间的沟通，...
厨房卫生制度汇编

1.卫生“五四制”的内容是什么？四不：采购员不进、保管员不收、厨师不做、服务员不卖腐烂变质的食品。四隔离：生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品药物隔离、食品与天然冰隔离。四过关：一洗、二刷、三冲、四消...

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