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九种餐巾浪漫叠法，备战情人节！

接下来将会有两个重要的节日，一个是中国情人节元宵节，一个是西方情人节。餐厅要营造一种温馨和浪漫的氛围，都会推出一系列的活动，并且在装饰上做一些处理。其实，最简单最实用的装饰就是餐巾了，简单的一个餐巾经...
专家教你如何挑选靓鲍鱼

鲍鱼又称之为“海耳”，因其背负着半面厚石灰质的右旋的螺形贝壳，酷似耳朵因此得名。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，有着较高的食用价值和药用价值，是国宴及大型宴会中必不可少的菜式，因此成为中国...
日本厨师把豆腐切成花，被中国厨师用萝卜“击败”网友：班门弄斧

日本厨师把豆腐切成花，被中国厨师用萝卜“击败”网友：班门弄斧现如今国与国之间的交流是越来越多，让很多人都觉得现在的这种国家之间的交流确实是给我们带来了很多的方便，不仅能够让我们了解到其他国家的一些...
武侯三幼厨师游世勇：“小人物”有大担当

中国网5月8日讯（宋得恩谭金玉）摄影师和厨师都是艺术家,摄影师是从镜头里捕捉美,厨师是从菜品里展现一种意境。1994年，游世勇正式进入“成都市饮食服务公司”当学徒，2003年考劝中式烹调师一级证书...

2019年05月08日
从厨四十余年来，对菜肴创新的一些心得体会

跨入21世纪，新思路、新厨艺，已摆在我们面前，时代在发展，科学在进步，新经济时代，全球一体化，对我们意味着什么？面临的不仅是机遇也是有挑战，随着我国入世之后，各类外资将大批登陆中国餐饮市场，中国几千年秉...
2019“联合利华”杯第五届全国分子厨艺烹饪大赛报名通知

由广东省餐饮服务行业协会与广东省团餐配送行业协会联合主办的第10届中国（广州）酒店餐饮业供应商博览会，定于2019年5月30-6月1日在广州市中国进出口商品交易馆C区举办。中国餐博会是连通酒店、餐...

2019年05月07日
百年思利及人九年心系职教李锦记希望厨师2019年招生启动

朱子翔带领李锦记、成都市财贸职业高级中学校领导、希望厨师参观自己的农庄，并介绍创业经历。中新网贵州新闻5月6日电2019年新中国迎来建国70周年纪念，李锦记希望厨师项目也进入第9年。作为一个长期“...

2019年05月07日
图说行当365——厨师

厨师，旧时代人称“伙夫”、“厨子”，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作的人。厨师这一职业出现很早，奴隶社会就已经有了专职厨师。接下来的3000多年里，一代又一代中国人的口腹之欲，与各种偶然、必然...

2019年05月06日
【我们都是追梦人】⑤张平：40年不改初心普通厨子终成中国烹饪大师

编者按：在我们身边，总有一些辛勤的劳动者在自己的岗位上默默地奉献着，用自己的双手创造属于自己的幸福和社会财富。或许你没有留意过他们的身影，但你的生活中一定有他们耕耘的成果。每一名努力工作、认真生活...

2019年05月06日
知识库｜国内食用蟹类大全，看这篇就够了！

“紫蟹霜肥秋纵好，绿醅蚁滑晚慵斟。”这是古人对蟹的赞扬。从大观园里让人啧啧称奇的蟹宴，到《蟹经》、《蟹谱》里道道精美的蟹馔，再到巧夺天工的发明“蟹八件”，全是中国人的吃“蟹”文化博大精深的证据。据不完...
鱼香肉丝炒成什么样子才算是过关了

鱼香肉丝这个菜可以说是中国菜里的高难度,大气,华丽,让人回味,让你忆起你的过去,永远的经典.......,来吧,一起!!记得七八年前在一快餐店吃饭,进来一学生哥儿,大声叫道:"来个鱼香肉丝盖饭,鱼香肉丝不要肉丝不要辣椒"...
老外评选的4道最难吃的中国菜，让人惊讶！

随着咱们国家越来越富强，很多老外也来到中国工作，但是因为饮食习惯的不同，也就造就了一些老外认为难吃的中国菜。但是这些可都是咱们国人的最爱啊，图一我忍了，图二我忍了，图三我忍不了了！不喜欢吃闭嘴，吃你的...
给这些菜起的菜名厨师太有才了

绝代双骄▲青椒炒红椒红灯区▲辣子鸡叮被坑的网友表示，几坨少的可怜的鸡丁淹没在红辣椒中，果然是“名不虚传”啊!波黑战争▲菠菜炒木耳中国足球▲臭豆腐烧猪脚，我想，这个应该没人会反对吧！穿过你的黑发我的手▲海...
如何破解小餐饮许可准入难题？

据《中国餐饮报告2018》显示，2017年我国线上外卖市场规模突破3000亿元。有行业人士称，与庞大市场相对应的是活跃于外卖市场的小餐馆拿证难的现状。在广州市多个区域开展调研发现，目前入驻外卖平台的小餐饮商家中，...
前有娃娃鱼后有冷吃兔，为何中国厨师炫技就是残忍？

“兔兔那么可爱，你怎么可以吃兔兔１没想到电影《撒娇女人最好命》里的经典台词竟然成为了现实。著名美食作家王刚，前段时间才因为红烧娃娃鱼被迫道歉，如今却又因为兔子再次遭受抨击，为何中国厨师做菜炫技就是残忍...

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