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从“坐不满”到排号等位一小时，为什么最先复苏的是火锅？

近期，“四川人有多离不开火锅”更是登上了微博热门话题榜单。然而，受新冠肺炎疫情影响，四川省93%的餐饮企业在疫情期间都停业，2020年2月份四川省餐饮业收入同比下降79%。伴随着国内疫情防控形势逐...

2020年04月02日
餐饮行业探索新零售多渠道布局

从春节至今，国内餐饮企业经历了无措、低谷到逐渐创新自救，并在自救的过程中发掘新潜能的过程。于是，我们奔赴各大餐饮品牌一线，走进京郊蔬菜大棚，跟随餐饮食材供应配送流程。我们采访了餐饮企业掌门人，餐厅...

2020年04月02日
疫情下餐饮业社区商业显露商机

突如其来的疫情给餐饮行业按下了“暂停键”。在抗击疫情的同时，餐饮企业也开始自救解围，开设菜店、上线外卖、探索新零售……企业也在这些自救措施中探索出了新的商机、新的路径，使其成为未来业务新的增长点。...

2020年04月02日
清明将至望你能吃上一口地地道道的家乡味儿

“春到人间一卷之”“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”“清明螺，赛只鹅”……即将到来的清明节，又称“寒食节”，人们在扫墓祭祖、踏青郊游之时，也会“吃清明”。青团、艾糍、乌稔饭、润饼、子推馍，大江南北...
上海市徐汇区早餐类餐饮店营业率超90%

上海市商务委3月30日最新统计数据显示，上海餐饮业复工率已经达到92%，那么作为备受老百姓关注的早餐行业情况如何呢？早上7点多，上海的赵女士一家就来到这家早餐店就餐。记者了解到，在这里堂食的大都是...

2020年04月02日
宁夏银川市餐饮复工复业焕发新活力餐饮业经营者坚定发展信心

春暖花开，宁夏银川市餐饮业逐步恢复活力，大型餐饮店开始堂食、小吃店也人来人往……4月1日，记者走进银川大街小巷及各大酒店，发现不少市民尽情释放“吃货”的热情，随着餐饮业一起“回暖”的不仅有客流，还...

2020年04月02日
神操作！疫情下餐厅老板为自救，竟组织厨师玩游戏！

疫情以来，各餐厅遭遇餐饮寒冬、门庭冷落，基本只能倚靠外卖业务维持经营，可外卖业务的营收也微乎其微。因此，不少餐厅都选择继续停业，甚至关门大吉。不过，也有一些老板另辟蹊径，设法自救，就像下面这位广州...

2020年04月02日
6年170多家店，杭州快餐第一品牌是如何炼成的？听创始人怎么说

说到杭州餐饮，最先想到的是外婆家、绿茶、新白鹿这些在全国颇具影响力的品牌，但在杭州还有一个引人注目的后起之秀，它就是杭州新式快餐杰出代表——佰佳旺。它们可以说是杭州餐饮的四大代表，今天我们要说的主...

2020年04月01日
当厨师爱上了插画，连食物都有了表情包！

CharlotteLove伦敦影棚布景设计师一天心血来潮给食物添上了表情▼“我们四兄弟，是不是长得很像呀？”...
南京市鼓楼区积极组织引导辖区餐饮企业复工营业

中国食品安全网讯（张慧）据南京市场监督管理局网站，随着企业复工复产的全面推进，该市鼓楼区市场监管局幕府山分局立足于自身职能，在指导餐饮企业做好防疫规范措施的同时，促进餐...

2020年04月01日
北京东城老字号餐饮门店4月起陆续开放堂食

3月14日，北京市发布疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版，明确了就餐人员不得面对面就餐，餐桌间隔要在1米以上，固定桌椅要标识出非就餐座位等顾客就餐和餐厅服务细节。连日来，记者走访发现，东城区...

2020年04月01日
3月厨师岗位招聘需求大增？这些城市很缺人！

时间踏入4月，餐饮行业复工复产也稳步推进中，可仍有不少厨友留言说找不到工作。不过，58同城招聘研究院发布的一份大数据报告显示，与2月相比，厨师岗位需求量大增，这无疑是利好消息。下面，一起来看看吧！...

2020年04月01日
疫情后大扩张，这个餐饮品类为何突然活跃起来？

经历了一个并不太顺利的2019年后，餐饮人普遍对2020年的大发展抱有极高的期待。但迎面而来的疫情灾难，让许多人又把期望值下调为“活着就好”。与之相比，稳居潮汕牛肉火锅头部品牌地位的陈记顺和却不太...
武汉小龙虾外卖激增一周增长11倍

武汉人久违的宵夜江湖，在小龙虾、烧烤的引领下重焕生机。3月30日，记者从美团外卖获悉，近一周以来，武汉市外卖订单增幅超3倍，60%订单来自夜间，餐饮类订单与2月同期相比增长超五成。外卖小哥在店外等...

2020年03月31日
继毛肚后，虾滑正成为第三大火锅爆品

据《疫期火锅门店生存状况调查》，“疫后需求量最大的食材”问题中，虾滑获32.4%的支持率，受欢迎程度仅次于毛肚、牛羊肉。作为滑类中的“老兵”，虾滑为何能脱颖而出？又有哪些市场痛点，餐饮老板如何挑选...

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