餐饮业复产、小龙虾出省，武汉正在复苏！

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人间最美四月天，不负春光和时行。

1月23日，九省通衢的武汉，瞬间摁下“暂停”键。

当天凌晨2点，武汉市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部通报宣布，今日上午10时起，武汉公交、地铁、轮渡、长途客运暂停运营；机场、火车站离汉通道暂时关闭。

3月21日，在武昌火车站东广场公交站，50余辆公交车在进行集中消杀，为公交线路复线运营做准备。

3月22日，武汉市新冠肺炎疫情防控指挥部下发关于进一步加强人员流动管理的通知，要求市内跨区卡点一律取消，执行无疫情小区人员出入管理规定；逐步开通、恢复市内公共交通。

3月28日，武汉地铁重新开始运行，这也拉开了江城武汉“重启”的序幕。

01 商场开业，餐厅复活  

3月30日，武汉市部分商场、购物中心恢复营业。顾客凭借“健康绿码”，经现场测温后方可入店购物。

当日上午8时许，位于汉口解放大道的“武广”商圈，人流逐渐增多，商场工作人员陆续进店做恢复营业前的最后准备。

此前，各大商场已对室内公共区域及货品进行全方位深度消杀。

作为武汉“老牌”商圈，武商集团旗下武汉国际广场、武商广场、世贸广场3家购物中心当日率先“重启”。

在家待了70天的市民再次走上大街，心中不乏“劫后余生”的感慨，有人感慨，“终于活过来了”。

在复工复产的推动下，武汉餐饮业也开始重新焕发活力。

虽然碍于疫情尚未完全结束的问题，线下堂食尚无法恢复，但外卖已经先一步回到了大众的身边。

27日起，就陆续有餐厅恢复外卖，当日中午，记者在武汉一家川菜店的厨房看到，三名厨师正在制作外卖订单“香辣小龙虾”，他们中午要送12份外卖。

据武汉餐饮业协会统计，目前，近6万家餐饮企业中有1万多家已经通过外卖，完成了第一单销售，每天的外卖单量超过10万份。  

武汉市餐饮协会会长刘国梁表示，在全市复工复产的大背景下，会催生更多的外卖需求，复工复产也将为武汉餐饮业按下加速键。

02 小龙虾成功出省，日销超650吨  

每年全国有一半的小龙虾供应都来自湖北，国家农业农村部发布的《小龙虾产业发展报告（2019）》显示，2019年中国小龙虾总产量达163.87万吨，其中湖北产量就有81.24万吨。湖南、安徽、江苏、江西位列其后。

此前因为疫情的原因，湖北潜江曾一度解禁又封禁，让全国各地的吃货以及小龙虾餐厅经营者们都着实捏了把汗。

好在随着湖北大部分地区逐渐复苏，除武汉市外的湖北地区在各大高速路口的交通管制也于25日起开始解除，有序恢复对外交通，离鄂人员凭湖北健康码“绿码”安全有序流动。

解禁当天上午，8辆满载“湖北籍”果蔬及副食品的大货车先后抵达广州江南果菜批发市场，近200吨湖北农副产品将从这里走进广州千家万户。

这是疫情发生以来广东省首次大规模采购湖北农副产品。

另外，湖北省农业事业发展中心最新统计数据显示，当前湖北小龙虾销往全国360多个城市，日销量大增，超过650吨。

不仅如此，潜江依托小龙虾交易中心加强线上线下销售，安排专车专人到田间地头收购小龙虾，再通过互联网平台将小龙虾直接销往全国各地。

目前已经开通上海、江苏、浙江、重庆等21个小龙虾供应专线，每日交易量在400吨以上。

在3月28日下午的“湖北省新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部举行第58场新闻发布会”上，潜江市委副书记、市长龚定荣更是向全国消费者喊话：

“潜江小龙虾在上市之前都经过严格检疫检验，请广大消费者放心享用潜江小龙虾。”  

03 星巴克、麦当劳、可口可乐，快乐都回来了  

自三月中下旬起，许多连锁餐饮业相继出现在湖北省人民的视野之中。

多数大型餐饮连锁的武汉门店已经部分复业，还有品牌预计4月内能重启武汉所有门店。

根据“星巴克湖北”官方微博29日发布武汉复业门店名单显示，当地已有22家门店重新开业，而首批复工的5家店更是在3月16日就已经重新开张了。

同为咖啡连锁的COSTA表示，截至3月31日，该公司位于武汉的约三分之一门店恢复了运营，将努力在4月内实现当地门店全部重启。

奈雪也在加快武汉门店复业的脚步。该公司表示，奈雪在武汉共有19家门店，目前旗下10家武汉门店已恢复营业，每家门店会根据所在物业的营业时间进行灵活调整。

“其余（武汉）门店都在走复工审批流程了，预计4月内全部复业。”奈雪方面说道。

而麦当劳中国则表示，从30日起，湖北省包括武汉市内的近百家麦当劳餐厅恢复营业。

在此前疫情期间，麦当劳中国曾临时关闭湖北市场及部分因景区或商场关闭需要暂停营业的餐厅，全国仍持续运营的餐厅近3000家。

截至今年2月，中国内地已开出3500多家麦当劳门店。 

另外，为了武汉乃至湖北门店能够安全复业，各餐饮品牌也花费了不小力气，例如对门店进行全面消毒和安排充足的洗手液等防疫物资等。

为了助力商家发展外卖，美团外卖也宣布为武汉市部分餐饮商家免费提供无接触外卖防护罩，以打消用户选择外卖消费的安全顾虑，进而帮助武汉市餐饮商家顺利恢复经营。

一切都在向着好的方向发展，这也让人更加期待4月8日，武汉城区正式解封的那一天。

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本文转载自：餐饮人必读

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