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疑因吃没煮熟鸡肉导致生病，向餐厅索赔一万元，却遭到拒绝

李女士在福州万象城的餐厅吃饭，在进餐途中发现自己吃到带血的鸡肉，李女士一开始以为是餐厅的特色，都快要吃完才知道那是没有煮熟的鸡肉，第二天李女士跟朋友就生病了，向餐厅索赔一万元，餐厅负责人没有作出任...

2020年07月23日
餐饮业要珍惜来之不易的复苏局面

针对央视“3·15晚会”曝光的汉堡王篡改食材生产日期问题，广东省市场监督管理局部署全省市场监管系统开展对汉堡王品牌连锁直营店和加盟店的监督检查，着重检查进货查验和过期食品的处置记录，加工制作食品、...
做了十多年餐饮，我第一次感觉到害怕

做了10多年餐饮的刘老板，遇到了新的竞争者。疫情之后，隔壁新开了一家同等规模的面馆，是三个老板合伙投资的，并且一开始的促销力度就相当惊人：进店消费送6瓶啤酒。起初，刘老板并不在意。10年来，这种促...
卖“不合格”油炸丸子，河南一餐馆被罚款5.2万元

近日，河南郑州市一羊肉汤馆销售的“油炸韭菜丸子”中检测出铝的残留量超标，违反了食品安全法，被市场监督管理局处于行政处罚：1、罚款52000元；2、没收违法所得120元。合计52120元。7月6日，...

2020年07月14日
多地三文鱼逐渐上架，产业面临重构，急盼雨过天晴！

自从6月12日新发地出现新冠疫情以来，多地商超、餐馆的进口海鲜，特别是三文鱼，纷纷下架。疫情连续打击下水产行业受损严重，而产业规模超过8000亿的日料餐饮行业也岌岌可危。随着查验检疫合格，官方发声...

2020年07月13日
扒了知名火锅店1000条差评，这7个方面最易“中枪”

“对服务的吐槽最多，其次是产品/口味，第三则是性价比，随后依次是食材、环境、上菜速度......”近日，《2020川渝火锅差评大数据报告》揭露了部分火锅品牌在运营中的弊病，引起业内讨论与反思。为此...
济南一饭店因卖凉菜被罚一万元！网友：卖个花生米咋还被罚了？

违法违规超范围经营冷食，容易导致病性微生物超标，直至腐败变质，极易引起食物中毒，甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行，而专间的食品安全要求非常严格。前不久，济南市市场监督管理局给...

2020年07月03日
“餐饮摆地摊采用12分制‘驾照’，扣完停业！”多地出台地摊管理办法

前不久，总理点赞“地摊经济”，地摊火了，餐饮人也跃跃欲试想去摆地摊，但是，因为占道经营、乱丢垃圾等问题很多地方不敢放开。为了不“一刀切”式管理，近日，山东、广东多地对餐饮摊位进行“12分”驾照制管...

2020年07月03日
江渔儿“我是星厨”超级酸菜鱼大赛圆满举行

2020年6月23日，由首秀餐饮管理有限公司、邦诚品牌策略联合举办的“我是星厨超级酸菜鱼大赛——2020全国首届江渔儿酸菜鱼PK大奖赛·总决赛”，广东省餐饮服务行业协会为指导，在广东省佛山市顺德区...

2020年06月28日
想清楚这个问题，帮餐厅避免80%的试错损失！

如果需要用一句话来说明自己餐厅的核心竞争力，你的答案是什么？是某一道招牌菜，还是独特的环境？是浓厚的文化底蕴还是新潮的个性化体验？如果你能够快速清晰地给出答案，至少说明你曾经思考过“我是谁”的问题...
重磅！《陕西省餐饮业分餐制实施指南》发布

近日，陕西省市场监督管理局、中共陕西省委文明办、陕西省商务厅联合发布关于印发《陕西省餐饮业分餐制实施指南》的通知。各市委文明办，杨凌示范区、西咸新区党工委文明办，各设区市市场监督管理局、商务局，杨...

2020年06月11日
网上转卖煎饼配方泄露商业秘密须赔

2017年3月10日，河北创迹餐饮管理有限公司（简称创迹公司）与梁某签订合同，约定该公司向梁某教授酥脆大煎饼、豆浆等产品制作的“粗粮时间”加密配方，编号为：壹壹贰伍B号。合同中对梁某的义务约定，“...

2020年06月07日
桂林米粉店将分三四五星级！网友：没星的不香？

昨日（2日），“桂林米粉”冲上新浪热搜，引发热议。原来，近日，桂林市市场监督管理局发布通告称《桂林米粉店等级评定规范》、《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》、《桂林米粉店建设与服务规范》3项桂林市地方标...

2020年06月03日
地摊夜市人间烟火

“地摊经济”这个词重新进入了人们的视野，起因是刚刚过去的全国两会上，一位人大代表建议，在进一步加强规范城市管理的同时，因地制宜，释放“地摊经济”的最大活力。随后是国务院总理李克强在两会结束当天的记...

2020年06月02日
小贩地摊解禁后：800元摊位费暴涨到3000元！引网友热议

近日，上海、重庆、南京、郑州、石家庄……一份份路边摊解禁的地方性文件，引发了一场涉及数百万人口谋生方式及管理方式的大变革。上海一份《城市设摊导则》提出的“不再一律封杀马路摊点”的地方政策，被认为是...

2020年06月02日

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