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餐饮业转型路径初显新业态、新模式不断涌现

受行业内外多重因素影响,餐饮业曾经的高速增长已不再,但是,面对以大众市场和新经济为代表的新业态和新模式的产生,餐饮业还有更多的发展机遇。抓住机遇,不仅需要餐饮业抓住大众餐饮这个主流市场,同时,还要通过打造主题...

2019年01月22日
长沙主题商场兴起新型餐饮成“标配”

兼具电商平台商品款式多与实体店眼见为实、随买随走的优点，由多个小商家集聚而成的主题商场正在成为长沙商业中的新生力量。被视为湖湘商业“霸主”的五一商圈，在过去的一年里迎来3家主题商场相继开业：解放西路旁福...

2019年01月21日
台北热门小吃攻略

台北·美食台北是众多旅行城市中，最适合将吃作为主题的城市，因为这里好吃的餐厅非常多，有老牌的古早味名店，也有时尚的饮食概念店，加上台北一直有“文艺慢活之城”的称号，所以这里的咖啡馆甜品店等休闲小店，也...
每一位餐饮人必须观看的10部餐饮美食大片

做餐饮媒体4年以来，经常有餐友在问有关餐饮主题的电影或书籍方面的问题。影片今天奉上，书籍稍后整理，也欢迎餐友谊推荐。今天小编搜集了一些骨灰级的餐饮美食电影清单，其中包揽了中国，日本，法国，德国，你们所想...
提起东方餐饮文化，有多少人会忽略食器的作用？

在刚刚落幕的中国(上海)时尚家居展上，多场展中展都围绕“吃”这个主题展开。比如，全球10位厨房明星和22位明星主厨，带着推荐高科技厨房利器的任务悉数登场，让展览成为“吃货”的节日。而和这类“洋气”的展中展相...
如果《风味人间》播出火锅主题，将是怎样？

曾经引爆口碑和收视的美食纪录片《舌尖上的中国》系列，通过故事的讲述，赋予美食以灵魂，打动味蕾的同时，也俘虏了万千吃货的心。2018年底，《舌尖》第一、二季总导演陈晓卿，与团队推出新作《风味人间》，10月28日...
世界十大主题餐厅：除了美味，还有意想不到的双倍快乐

厌倦了千篇一律的餐馆和菜单，挑剔如环环总是想找寻一个有趣而且独一无二的地方就餐，于是各种各样的主题餐厅便是绝佳之眩要是碰到一家自己感兴趣的主题，都不用品尝美食，在餐厅里面逛逛拍拍照就已经心满意足。环环...
可以吃的银河：星空蛋糕风靡社交网络

从沙拉制成的甜品到松软的面点，蛋糕总是经历着花样翻新。据英国《每日邮报》5月4日报道，近日，在社交网站上，以星空为主题的蛋糕成为新晋“网红”，甜品制作者各出奇招。据悉，星空蛋糕的造型和花色已接近2000种。...
五道特色江湖菜

江湖豪情黑蚂蚁这些年在绵阳，像“黑蚂蚁小酒铺”这样的“江湖”主题餐馆还颇为流行，比如“任我行小酒铺”、“三碗不过岗”、“水浒梁山江湖菜馆”等，都是受欢迎的大众餐馆。这次，我们特意去“黑蚂蚁小酒铺”体验...
浅谈主题餐厅经营策略

去餐厅，消费者的主要目的肯定是吃，但是，随着人们生活水平的不断提高，顾客们的要求可谓水涨船高，光靠口味已经越来越难以满足顾客的需求，而在这样的情况下，一种新颖的餐饮形式--主题餐厅也就应运而生了。主题餐...
餐饮酒店国庆节促销活动

主题一一、时间：9月29号---10月5号二、活动内容：餐饮部：1.国庆节假期，中、晚餐就餐的宾客，消费金额达到20元以上（不含折扣），可获赠中国福利彩票刮刮乐一张。2万元巨奖惊喜送给你！2.预订喜宴享受以下活动：10...
主题餐厅营销策略

目前，主题餐厅在街头遍地开花，引起着众多年龄阶段的人们追捧，但是主题餐厅的火爆场面却是来的快去的也快。究竟是什么原来导致主题餐厅前后如此大的反差？主题餐厅的营销又应该怎么做呢？在主题餐厅中，任何形态或...
餐饮经营诀窍：选择统一风格的菜品盛器

好的菜品一定也要有好的包装，这包装，就是菜品的盛器。盛器要讲究造型，可利用造型点明宴席与菜点主题，以引起客人的丰富联想。因此，在选择盛器造型时，一要考虑菜点的种类以及宴席主题，如将“清蒸桂鱼”放在造型...
以猫咪为主题的餐厅，人类是否愿意接受？

当我们厌烦了餐厅中那些千篇一律的装饰，以及进食时的单一的感受，也许一些小宠物的加入会使我们领略到不一样的风景，比如，有些咖啡厅在大厅里就加入了猫的元素，在座位旁放几只猫咪，以此作为噱头来吸引顾客。最近...
4万亿餐饮业的挑战：餐厅平均寿命仅有508天

2018年8月10日，以“社会共治”为主题的食品安全高峰论坛在清华大学举行，记者从该会上了解到，2017年中国餐饮市场的规模达4万亿，而且自2012年起，中国餐饮市场规模年度增幅保持在10%左右。它也成为吸纳人员就业的主...

2018年09月20日

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