关于“经营策略”的文章

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如何提高农家乐餐饮的服务质量

农家餐馆的菜单要相对稳定，同一时期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盘子装，明天用大碗装，同时口味也要尽量统一。农家餐馆要体现经济实惠意识...
餐厅实物促销方法

对于一些需特别促销的菜肴如各种名点、名菜，可以采用客人试吃的方法促销。服务员用餐车将菜点推到客人的桌边，让客人先品尝...
餐厅环境气氛促销

心理学的原理告诉我们，人对外界事物的认识最初是以感觉开始的，它是其他一切心理活动的基础。餐饮消费者走进餐厅，首先会用各种感觉器官去感知周围的一切...
如何做好游戏促销

设计应具有可控制性。要能比较有效地控制游戏奖品的总数，比如：刮刮卡游戏，只要控制兑奖内容刮卡的数量；收集产品包装游戏，只要控制关键包装凭证的市场投放数量...
品牌化和规模化助餐饮业破解困局

现在物价在一路上涨，房租、水电另外还有服务人员的成本等都是在上涨的。对于减低成本，赵京桥认为，通过中央厨房等方式可以有效降低租金成本。...
餐饮企业在低谷期如何突围

春节、破五、正月十五、立春、夏至、头伏……一直到刚刚过去的七夕情人节，每到中华传统的节气或是节日，京城老字号餐饮企业都会推出各式各样的优惠活动来拉动消费。而每个节气的代表菜肴...
眉州东坡酒楼的经营管理

第三是危机意识。眉州东坡酒楼走的是连锁店模式，这种模式最大的优势就是能够形成规模效应。但是规模效应的利与弊都体现在“一荣俱荣，一损俱损”上。王刚深深明白这其中的厉害性，“越是胜利在望...
小蓝鲸如何营造氛围提升顾客满意度

让顾客进包房的那一霎那有赏心悦目的感觉，达到顾客消费心情好、消费多的目的。包房要做到品位高，环境协调，有吸引力，一个房间要多准备几套不同款式、不同颜色的餐具进行协调搭配...
学校餐厅调查问卷

调查是了解的有效方式。下面是一份学校餐厅调查问卷，供参考。尊敬的同学：您好！我们正在进行一项关于珍轩餐厅就餐及包房满意度调查。为了更好的了解同学们对食堂质量的评价及食堂需改进的地方，为此我们特做此调查...
主题餐厅的存在问题

主题餐厅选择一个合适的主题自然十分关键。可供选择的主题也很多。普通一点的有书屋、电影吧。小资一点的有玩偶餐厅、漫画餐厅、烟斗餐厅等。也有在造型上更有味道的船餐厅、火车餐厅、马桶餐厅等...
口碑营销的四大误区

互联网貌似隐匿，实际上人人在里面都被看个通透，企业有了好的产品，通过正当的方法来促进良性口碑的产生和传播以达成快速的将口碑扩散，这才是正道。妄图用不当做法在互联网上谋取利益最终都会露馅...
餐饮企业如何开展口碑营销

口碑传播是目前消费者值得信任的信息渠道，而且这种渠道在市场上的传播方式较多，面也很广。在口碑营销渠道上，除了利用直接的口头传播外，还要充分利用互联网等方式进行口碑营销。...
中秋节月饼销售的准备工作

第五，月饼的包装的文化的体现。正视产品的包装，特别是包装的材料卫生与可靠性，包装的机器设备的性能。针对不同的企业的文化体现在包装上，有企业的文化的体现...
半岛名轩酒家的经营之道

高端的服务指的是，服务的“标准化，星级化和个性化”。除了坚持“标准化和星级化”的服务基本原则，名轩更强调和注重“个性化”服务，即要求每位服务人员用内心的热忱去了解消费者心理的最大诉求...
会所优惠券使用方案

在竞争激烈的酒店行业，为了提高营业销售额，各种促销手段应用而出，发行赠送各种优惠券是商家常用而又行之有效的方式之一。优惠券的发行既能对会所进行潜在宣传，提升知名度...

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