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  • 每一年,大牌的动向都是市场的风向标。节后开工,先看看15家标杆餐企今年有哪些“小目标”。【麦当劳】快餐效率鼻祖将打造“系统动线”麦当劳中国副总裁张帆在“2018中国餐饮创新年会”上讲到:2017年,全中国有1800...
    2018年05月26日
  • 63岁的麦当劳,如何不断“打败”昨天的自己,始终走在潮头?前不久,麦当劳中国副总裁张帆解读了麦当劳的创新之道。而这,也是麦当劳快餐经营的宝贵经验。市尝定位、品牌、产品都可以分“三步走”2017年是麦当劳中国...
  • 门店升级、智能餐厅、本土化产品,在刚刚过去的2017年,百胜中国和麦当劳两大快餐巨头在加速扩张门店的同时新动作不断。新年伊始,麦当劳中国味十足的粥王系列产品上市,又与融创地产达成战略合作。而北京商报记者近...
    2018年05月20日
  • “编者按:颠覆、重塑,不管你怎么说,这是挡不住的势头。新零售是什么?在马云提出这个概念之后,所有人都在想新零售是什么。去年3月,阿里研究院一份报告里面对新零售进行了定义:以消费者体验为中心的数据驱动的泛...
    2018年05月20日
  • 你们知道吗?世界上第一家24小时营业的粽子店落地杭州了。杭州人没有不知道五芳斋的,作为国家商务部认证的首批“中华老字号”,这家快餐店总是门庭若市。但是,前段时间,文三路上一家五芳斋突然关起门来装修了。等...
    2018年05月15日
  • 在琳琅满目的川菜菜品中,酸菜鱼以其别具特色的口感,独树一帜,成为一道众口皆碑的“国民菜”。伴随着传统餐饮的轻模式变迁,“大而全”逐步向“小而美”过渡,“酸菜鱼”专营店以其街边店、快餐化的模式,迅速成规...
    2018年04月16日
  • 当前,快餐业的“服务效率”已成为竞争的关键,快餐消费者不仅希望所得到的食品是干净、卫生和一定的热度,还非常注重所接受的服务效率,注重能否尽快地得到所要的食品。为此,麦当劳通过制定一系列制度和改进设备,...
  • 不管你在深圳哪个地区,无论是用美团还是饿了么,按销量搜索“快餐”,排前面的基本都是“义泰昌”。动辄10000多的月销量真是有些“辣眼睛”,而且评分还大都在4.4以上。作为深圳的“万单天团”,义泰昌10多家店,每...
    2018年03月27日
  • 在日本有这样一家快餐企业,它平均每天提供的快餐数量达到7万份!7万份多么惊人的数字。看到这里您可能会质疑,国内的外卖平台、美团外卖、饿了么等外卖日均订单量远远超过7万了,可是如果我告诉你,这家企业并不是一...
  • 今天我们大家一起来看一看“田老师红烧肉”到底是怎么样的一家快餐连锁企业,我们将从田老师的创始人创业讲起,包括他的盈利模式分析等等。从校园走出的大企业家在北京,有一个快餐品牌叫老家;在老家,有一个灵魂人物...
  • 最近的商界,密集爆发老大和老二的“战争”:先是快餐业的调戏战:麦当劳自己做广告,还不忘“挑逗”一下汉堡王。继而是汽车界的致敬战:宝马100周岁,奔驰发祝福广告:没有你的30年好孤独!而这两天,火锅业老大和老...
  • 当你想经营一个餐饮品牌的时候,是选择自创,还是引进别人的成熟品牌?可能你要犹豫半天。而身为中国快餐连锁的典范,味千拉面一直都很果断:从味千拉面到“味千系”布局的各档品牌,无一自创,全部都为引入。其老总...
  • 茶餐厅,起源于香港的快餐食肆,集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。本期餐饮好案例要为大家介绍的是一家广州人气茶餐厅,该餐厅在业内十分低调,鲜做广告,名声都是靠日积...
  • 食品安全是餐饮行业得以发展的前提条件,餐饮管理者必须在食品安全工作上提高警惕,保证出品安全。下面是一份快餐店食品安全管理规范,供大家参考。一、工作人员的卫生要求所有厨房工作人员应十分重视个人卫生,切实...
  • 切结属于古语词汇,由于文言文具有简短、精炼的特点,所以词义较多,而“切结”翻译成白话文则有“承诺书、保证书、证明文件”等多个含义,一般在官方文件、文书上使用。只不过在白话文普及开之后,又被画蛇添足的加...

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