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女足退役国脚合伙开火锅店

都说男儿当自强，最近季婷、黄璐娜、孙凌、丁贝丽四个原上海文广女足退役球员合伙开串串香火锅店的故事，在中国体育圈里上演了一段“女儿当自强”。串串香店开业以后，远在重庆的徐媛，也在微信上支持曾经的队友：“...

2018年12月29日
清明时节多美食

我发现一个有趣的现象，几乎每个中国的传统节日都和“吃”有关，元宵节、端午节、中秋节、春节等等，这是因为在物资匮乏的年月，人们找个犒劳自己的理由。当然，清明节也不能例外。在上海有这样的旧俗，人们用柳条将...
上海模子菜

像我这个年纪或更年长的上海朋友，一定记得乍浦路和黄河路这两条美食街。小朋友也许只知吴江路，但是和前辈比起来，吴江路廉价食物当道，有股小家子气，不值一提。其实也不必多作比较，总之盛况已逝，当今管他什么乍...
国内最有名的十大小吃街, 你觉得哪个最值得去?

旅游除了要欣赏风景外，吃遍当地的美食也是不可少的事情，而最地道的美食往往不存在于高大上的餐厅里，而是遍布大街小巷里。武汉户部巷，都说来武汉必来这里，它是武汉最有名的“早点一条巷”。上海城隍庙美食街，这...
在上海20元能吃什么？

假如兜里只剩20块钱，在上海能吃到什么？现如今20块钱在大都市能吃的东西太少了，更何况是寸金寸土的上海。但是，谁说便宜没好货，只要20块钱，小编让你吃到扶墙走。第一家：沈大成招牌：条头糕=4元地址：广西北路20...
传承85年老味道，被米其林大力推荐，这才是上海生煎该有的样子

皮松，肉紧。大壶春在上海滩，有一样东西一定要吃，那就是生煎包子。不对，是生煎馒头！不管有馅没馅，上海人都称作馒头，肉包叫肉馒头，菜包叫菜馒头。就连小笼包，早在20年前，也都是小笼馒头。生煎馒头的巅峰，不...
麻辣鱼当家，藏匿上海深处的重庆美食

上海人向来喜甜、喜懦，但是随着各地文化的不断交融碰撞，饮食文化也在潜移默化的发生了改变。越来越多的上海人愿意尝试，甚至是喜欢重口味的美食，尤其是以麻、辣、香著称的重庆美食，麻到你五脏六腑都通体舒畅，辣...
小龙虾盖码饭开业第一天卖出1100份，40天赚到中央厨房

杨哲，“大米小龙侠”外卖品牌的主要创始人。他决定做龙虾盖饭是一次偶然：杨哲在办公室炒股，朋友来喝茶闲聊，说到上海一家做龙虾盖码饭的很火，很有商机。于是在讨论了龙虾盖饭的市场潜力、成本等诸多因素后，杨哲...
首战输掉百万后，他用一招开火新餐厅

曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家餐厅”凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。今天...
中国最有名的六大小吃街外国人也对其赞不绝口

中国拥有各种不同的饮食习惯，中国的小吃数目之多数量之广是大家有目共睹的。今天小编盘点了6大小吃街，连外国人也对其赞不绝口哦。1.上海城隍庙上海城隍庙坐落于上海市最为繁华最负盛名的豫园旅游景区，在国内外享有...
厨房管理间谍术

两年前，老赵通过一个朋友的介绍从北京来到上海，在一家饭店里任厨师，他说人家仅仅用几句话就吸引住了他：“上海人爱吃，口味也变得快，总是集中国菜的最新信息。你来了，就会成为这信息的发现者，甚至领导者。”老...
成功餐厅的经验

上海老饭店是一家有着一百多年历史的中华老字号，以正宗的上海本帮菜闻名。据北京分店的副总经理金黎明先生介绍，上海老饭店的厨师队伍比较稳定，这与饭店的经管理方式和对待厨师的态度有关。饭店能够体谅厨师的辛苦...
味千拉面的生意经

上海市淮海中路金钟大厦31层味千拉面中国总部的一间窄小的办公室内，站满了一群西装革履的人士。他们正围着房间正中央桌上摆放的两大碗热气腾腾的汤面和几个空碗，热烈地交谈着。“我们开始吧。”随着角落上一位戴着...
连锁经营中的“三连”

自1984年8月意大利纺织金融集团以商标被特许者身份确定了在北京的首家皮尔-卡丹专卖店，肯德基1987年在北京前门、1989年在上海延安路开设分店以来，连锁经营企业在中国获得了长足的发展，根据有关部门统计：据中国连...
海底捞的捞金攻略

1、特色等待区让顾客甘愿等待“这次出差上海，考察了其中的吴中店，我一位同事在海底捞只打了一个喷嚏，服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来，把我们给感动坏了。”网友露露的博客里，记录下她对海底捞特色服务的感受。“...

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