关于“四川”的文章

当前位置：文章搜索

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营

搜索“四川”，共找到252条相关记录

火锅、卤制品成重灾区，“舌尖上的罂粟壳”为何屡禁不绝？

在火锅汤料、卤味熟食中添加罂粟壳，几乎已成为不少餐饮从业者为吸引顾客铤而走险的公开秘密。2月1日，四川攀枝花市中级人民法院公布一起典型案例，米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳，将煮出来的...
春节期间四川餐饮消费火爆

1月27日，记者从四川省商务厅获悉，2023年春节期间，全省餐饮消费已基本恢复到2019年同期水平。团年饭聚餐火热、旅游餐饮消费旺盛、线上线下持续融合、川味预制菜走俏等，让四川餐饮业在这个春节火了...

2023年01月31日
简阳美食，不只一碗羊肉汤

食在中国，味在四川。自古以来，居于巴蜀的人们便是识味的好手。四季不断的新鲜蔬菜和笋菌，江河里的蟹鳖鱼虾，山区的野味山珍，肥美的各类禽畜……这些丰富的物产都是巴蜀人餐桌上的好食材。辅以各色辛香调味，...
川辣的人间风味（二）今天的川菜厨师应该怎么做？

本篇文章接上期川辣的人间风味（一），是著名美食评论家、川菜文化学者石光华做客四川烹饪杂志社“言·味”直播间时所探讨的关于川辣的内容，其视角广阔、引经据典、角度新颖，提出的很多观点都值得回味和深思。...
川辣的人间风味（一）川菜的灵魂是滋味说

本篇文章是著名美食评论家、川菜文化学者石光华做客四川烹饪杂志社“言·味”直播间时所探讨的关于川辣的内容，其视角广阔、引经据典、角度新颖，提出的很多观点都值得回味和深思。1如何从诗到食好像四川诗人都...
四川麻辣烫，为啥东北最正宗？

不久前，某知名麻辣烫品牌首次公开发行境外上市外资股的相关申请报告获得批复，令拥有超过300家麻辣烫相关企业、被称为“麻辣烫之乡”的哈尔滨宾县，成为一时热点。一道四川街头小吃，为啥会在千里之外的东北...
云端精彩回顾|2022第四届中式菜肴工业化加工技术论坛

2022年12月8日，由国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会、食品伙伴网主办，由中国农业科学院农产品加工研究所、成都大学肉类加工四川省重点实验室、中国农科院加工所-益海嘉里央厨研究院联合...

2022年12月10日
四川美食东北造，十年上市路，杨国福做对了啥？

文｜新消费智库，作者｜李佳蔓杨国福，当时叫“杨记麻辣烫”，于2003年开出第一家店，短短几年，却在NCBD餐宝典评选出的“2021中国餐饮金饕奖·十大最受欢迎麻辣烫品牌”中高居榜首，其欢迎指数达到...
第五届世界川菜大会即将在四川雅安举办

第五届世界川菜大会28日在四川成都举行新闻发布会。由雅安市人民政府和世界中餐业联合会共同主办的第五届世界川菜大会，将于11月2日至4日在雅安举行。世界中餐业联合会副会长尚哈玲、雅安市副市长郑胡勇在...

2022年10月31日
我国十大美食城排名一览表

我国十大美食城排名一览表。位列第十的就是武汉，第九是南京，第八广州，第七西安，第六丽江……位列前三位的就是成都、重庆、长沙。不得不说川菜确实好吃，正如人们常说的，有中国人的地方必然有川菜馆。四川的...
四川饭店迎来诞生63周年，川菜名厨收徒传承技艺

新京报讯（记者王萍）10月1日，全聚德集团旗下四川饭店将迎来63周岁生日。9月30日，四川饭店举行技艺传承拜师仪式，并为全国烹饪技能锦标赛四川饭店获奖选手颁奖。四川饭店的诞生要追溯到1959年。周...

2022年10月01日
乐山一火锅店回收“老油”炒制火锅底料供顾客食用，老板和厨师双双获刑

9月24日，红星新闻记者从四川省乐山市沙湾区人民法院获悉，近日依法对陈某某、刘某生产、销售有毒、有害食品刑事附带民事公益诉讼案宣判，回收“老油”炒制火锅底料供顾客食用的火锅店老板和厨师双双获刑。陈...

2022年09月29日
杭帮菜国内推广暨东西部协作交流活动在四川广元举行

从鱼米之乡到巴蜀之国，从西子湖畔到剑门蜀道，近日，由杭州市人民政府、广元市人民政府主办的杭帮菜国内推广暨东西部协作交流活动在四川广元举行，以美食为媒，展开了一场东部与西部、古老与现代、传统与创新的...

2022年08月17日
夏季食物中毒事件高发，四川发布食品安全风险提示

夏季到来，各地进入汛期，温度高、湿度大，食品易受到苍蝇、昆虫等交叉污染，细菌大量繁殖易导致食品腐败变质。同时，野生蘑菇大量生长，野果野菜数量繁多，易发生采摘误食有毒野生蘑菇、野果野菜引发食源性疾病...

2022年05月24日
全聚德推出新预制菜品牌

全聚德做预制菜这次押对了吗预制菜赛道又多了新选手。近日，记者了解到，全聚德集团旗下品牌四川饭店推出了预制菜品牌“川老大”，已在多个渠道上线。全聚德集团旗下其他品牌也均在发力预制菜等餐饮产品食品化业...

2022年05月06日

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 下一页

今日查阅排行榜