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夏天来了！小龙虾创业者的春天到了

掌柜攻略一直尝试挖掘踏实且具备互联网思维的新餐饮人，通过他们的例子我们不难窥见当下餐饮行业的一些变革势头。“麻库”是掌柜攻略朋友群的老粉丝，从起步做麻辣小龙虾到覆盖小龙虾人群的周边需求，目前麻库已达日...
餐饮定位小案例：顾客群变了，定位需要全面调整

我是餐饮定位（da）师田广利。昨天有一位《餐饮邦》粉丝向我求助，他的烤肉店受政策影响，公款消费顾客没了，餐厅生意不好了，希望帮助指导指导。我根据他提供的情况，免费提出了定位调整意见。双方是通过微信沟通的...
餐饮地域差异中式快餐需本土化

《爸爸去哪儿》将模特出身的张亮捧成新一代全能男神，不仅是因为1米87的高个儿和中国米兰时装周第一人的光环，特有的精湛厨艺更是融化了无数女粉丝，在《爸爸去哪儿》里大秀厨艺的他，被起绰号“亮长今”，但大厨也有...
美国顶级西餐大厨说：海派西餐的卖点在于中西合璧

“我对上海的狮子头、油豆腐粉丝汤、小笼包印象深刻１顶着美国规模最大烹饪学院的烹饪系主任、北美最大的烹饪和厨师组织（ACF）教育委员会主席及终身成就奖等一堆荣誉的比尔•Sy，近日作客上海...

2019年05月27日
这道菜，上锅蒸6分钟就好，孩子要多吃，健脑增智长记性！

这道菜，上锅蒸6分钟就好，孩子要多吃，健脑增智长记性！小编最近迷上了吃海鲜，尤其爱吃扇贝，特别是这道蒜蓉粉丝蒸扇贝。扇贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，...
致伏牛堂发布会：别扯了，餐饮不好吃没有第二次

《餐饮邦》提示：本月13日有很多《餐饮邦》粉丝参加了伏牛堂发布会，会后大家进行了激烈的讨论，还有粉丝投稿表达自己的观点。世上没有绝对的真理，每个人都有自己的立场和角度，很难达成一致。但是，理越辩越明，善...

2019年02月24日
借微博微信搞营销，推车灌饼大叔月卖5万

华中科技大学南三门的“萌大叔”刘义：2008年开始摆摊卖鸡蛋灌饼，去年4月开通微博宣传鸡蛋灌饼，一年粉丝近万，平均每天卖出的鸡蛋灌饼比以前多一倍，月营业额近5万元。华科南三门边上的小巷里。有好几家卖鸡蛋灌饼...

2019年02月24日
特色彰显卡岸海盗主题餐厅引时尚消费者关注

《加勒比海盗》、《海贼王》等海盗系列的戏剧自播出以来便赢得了大批的忠实粉丝，海盗那种自由、洒脱的生活更是令人羡慕不已，所以当卡岸餐厅以海盗为主题横空出世以后，便吸引了众多消费者的关注。卡岸以大航海时代...

2019年01月26日
粉丝10余万微信公众号“餐饮老板内参”获风投

“我曾经穿越大半个北京城只为品尝一碗米线：为了吃，我不计成本。”80后小伙秦朝这样介绍自己在“吃”上所花的功夫，“我是一个吃货创业者。”不到两年时间，秦朝已从新浪地方站网编转型为知名微信公号“餐饮老板内...

2019年01月22日
名人与“臭味菜”

美食，本应是色香味俱全的，但有的美食与臭味相生并存，如臭豆腐、臭鳜鱼、臭苋菜梗、臭冬瓜等。这些“臭”菜闻起来刺鼻的臭，但吃起来很香。在我国南方各地有不同风格的臭菜和众多的“粉丝”食客，连一些历史名人也...
不会做菜的不喜欢吃肉的的姑娘，应季

不会做菜，也不喜欢吃肉，这个季节，这个时候，家里来客人了怎么办，今天，教大家做几个家常菜。粉丝包菜1.准备好包菜、龙口粉丝（用温水泡发）、红辣椒。2.将包菜切成丝（不需要切的很细）。3.红辣椒切圈。4.准备好...
他用网红的玩法，把海鲜外卖做成10万粉丝追捧的潮牌

比男朋友还要细心的服务、穿着超人制服的外送小鲜肉、红亮鲜明的逼格龙虾，惹得朋友圈尖叫不断。这么懂得制造网红的品牌，创始人是互联网公司出身吗?为什么可以这么好玩?晚1点CEO华杰勇Clarence出身酒店业HR部门，在...
煎饼馃子等40多种小吃有“标准”了，你服不服？

继天津煎饼馃子后、南京鸭血粉丝汤也要制定标准，近年来，越来越多的地方小吃踏上“标准化”之路。对餐饮老板们来说，这是一个机会还是桎梏？4月2日，“南京鸭血粉丝汤要制定标准化，还要申‘非遗’”的新闻上了微博...

2018年04月04日
鸭血粉丝汤将制定地方标准？南京市食药监回应

继肉夹馍、扬州炒饭后，鸭血粉丝汤也要出台官方标准?4月2日，一则“南京招牌小吃鸭血粉丝汤正在制定地方标准，还要申报非物质文化遗产”的消息走红网络。记者从南京市食品药品监督检验院了解到，该院于2017年申报与鸭...

2018年04月03日
社交红利大爆炸：这家餐厅用10部Pad与7万微信粉丝每天互动！

你家的微信运营是否正面临以下痛点？开了微信号，甚至派了专人运营，却吸引不到几个粉丝；用打折优惠好不容易把粉丝量做上来了，却苦于不知如何互动；更头疼的是，尝试做互动，但是一动就掉粉；……如果是，那么今天...

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