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北京老字号被爆后厨“脏乱差”：落实明厨亮灶，厨师再无自由？

近年，随着推广力度的加深，全国多地餐厅纷纷实行“明厨亮灶”，一方面，另一方面也让“明厨亮灶”成为餐厅营销的手段之一。不过，也有的餐厅并不理会，其中还包括一些有名的老字号。这不，最近北京致美斋饭庄（...
因上班看手机，厨师被扣一个月工资！

俗话说“无规矩不成方圆”，餐厅、酒店制定员工守则、规章制度，为的是更好的进行管理。而说到规章制度，有的餐厅、酒店比较严格，有的则比较松动。那么像下文这种规章制度，你见过吗？来源：楚天都市报|记者：...
全球单次最多口味的小龙虾菜品湖北潜江龙虾喜获大世界基尼斯纪录认证

潜江龙虾喜获大世界基尼斯纪录认证琳琅满目的小龙虾菜品。记者吴燕军摄图为潜江龙虾大世界基尼斯纪录认证活动现常记者吴燕军摄（记者洪林）夏日的潜江，虾香万里，满目葱茏。6月17日，我市隆重举办潜江龙虾大...

2019年06月19日
118道虾菜不重样！潜江1.5万只全虾宴创大世界基尼斯纪录

长江日报融媒体6月18日讯6月18日，为期4天的第十届湖北潜江国际龙虾节落下帷幕。龙虾节最后的重头戏——由50名厨师同时掌厨，做出了1.5万只潜江小龙虾的“超级小龙虾全虾宴”令人震撼。同时，大厨们...

2019年06月19日
第十届湖北潜江国际龙虾节·“魅力虾乡”自驾文化旅游节开幕

▲暖场活动6月18日上午，第十届湖北潜江国际龙虾节·“魅力虾乡”自驾文化旅游节盛大开幕。潜江市市委常委、宣传部部长吴熙垚出席开幕式并致欢迎辞，市政府办公室副主任龚华主持开幕式。▲潜江市委常委、宣传...

2019年06月19日
别人家的宿舍 VS 自己住的宿舍，厨师看到心塞......

3年前的一篇《超高颜值员工宿舍！看完厨师们都想跳槽了７，让许多厨友看到了同是做同一行，福利待遇之间的差距。那么时隔3年，又有哪些员工宿舍让人看完后想跳槽的？下面就带你去看看。三亚·亚特兰蒂斯酒店▼...
《我在宫里做厨师》官宣定档透过美食窥见历史文化

由百工造办授权支持，今日头条和上乘优品联合出品的宫廷饮食文化短视频节目《我在宫里做厨师》今日曝光主海报以及演员阵容。该节目融合纪录和综艺两种创作手法，以第一手《清宫膳食底档》资料记载的宫廷饮食文化...

2019年06月19日
【热点】潜江龙虾成功刷新上海大世界基尼斯纪录

6月17日，潜江龙虾大世界基尼斯纪录认证在我市隆重举行，以潜江龙虾为食材制作的118道精美菜肴，凭借最多口味成功通过上海大世界基尼斯纪录认证。潜江六月红，万里虾飘香，当天，来自全市各地的大厨们，凭...

2019年06月19日
传承匠心工艺|百纳厨艺争霸赛打造餐饮工匠

为增强企业核心竞争力，满足消费者不断升级的美食需求，提升厨房员工技能水平，营造以赛代练、追学赶超的工作氛围，打造厨房尖刀队伍，6月17日上午“百纳味道厨艺争霸赛”在百纳瑞汀酒店启动。百纳餐饮各厨房...

2019年06月19日
潜江龙虾挑战大世界基尼斯纪录认证

6月17日下午，在潜江龙虾学校举办了一场盛大的上海大世界基尼斯纪录认证活动。现场邀请了近40位厨师，用潜江龙虾烹饪出了118道不重样的精美菜肴，创造潜江龙虾菜品全球单次最多口味的小龙虾菜品大世界基...

2019年06月18日
什么是九江全酒宴？就算滴酒不沾也要试！

全鱼宴、全鸡宴见得多，可大家有见过全酒宴吗？今天，红厨网就带大家领略一下九江全酒宴的魅力和菜式。九江全酒宴的起源▼据品尝过的食客说，就算你是一个滴酒不沾的人，也一定要去试试九江全酒宴，因为里面的菜...
第十届湖北潜江国际龙虾节开幕潜江龙虾区域公用品牌价值203.7亿元位列全国第一名，龙虾节开幕首日招商引资270.38亿元

龙虾节上潜江龙虾区域公用品牌价值发布6月15日，第十届潜江国际龙虾节暨第三届虾稻产业博览会正式举行。从开幕式上获悉，潜江龙虾区域品牌价值达203.7亿元，位列全国龙虾区域公用品牌首位。在此次节会首...

2019年06月16日
喜提热搜！第十届潜江国际龙虾节隆重开幕

火红的六月，火红的龙虾，火红的潜江。6月15日上午，“中国小龙虾之乡”潜江宾客云集，第十届潜江国际龙虾节暨第三届虾稻产业博览会隆重开幕。开幕式上，中共潜江市委书记吴祖云表示，在省委省政府的坚强领导...

2019年06月15日
2019中国餐饮营销力峰会邀大家一起探讨

营销在不同餐饮人眼中，为何理解完全不同？7月2日，“2019中国餐饮营销力峰会”让我们一起探讨。目前对于“营销”，餐饮人的看法大致分为两大派：一派是我懂营销我光荣，一派是我靠产品不靠营销。两派观点...

2019年06月14日
第八届广州国际食品食材展，让你一眼看尽世界食材！

步入4万亿的2019餐饮新时代，餐饮企业也面临着复杂且激烈的竞争环境。在竞争激烈的环境下，餐企很难保持绝对的竞争优势，而每一个竞争优势，意味着成本的投入。食材的采购、质量把控、成本把控，对于餐企来...

2019年06月14日

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