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厨师开餐厅为什么会失败

开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要使一个餐馆成功地运转起来，包含了地段、定位、资金、环境、服务、广告、营销、人才、财务控制等诸多要素。好的厨师只需要勤奋，好的经营者并非如此。厨房大佬经营餐饮，其...
开餐馆三大创业失败经验

任何事都是一门学问，餐馆经营同样如此。我们可以从这些开餐馆失败的人身上学到经验，以免走上别人失败的老路。阿芳来自浙江，在开了五个月的餐馆后，终于支撑不住了。前几天，她一狠心把店面按最低价转让了，亏了好...
Maple：一家没有餐厅的餐厅

当CalebMerkl还在商学院读书的时候，他就想开一家餐厅了。但每个人都认为他疯了，因为开餐厅的成本很高，而且很容易失败。Merkl当然知道别人是对的，但现在还是开了一家餐厅，至少在某种程度上来说是这样。从理论上讲...

2019年01月22日
北京武圣羊杂割创始人：失败过才能成功

2009年，武圣羊杂割的创始人王刚，带着5万元开始了他的又一次创业之旅，一家只有6张桌子的街边小店武圣羊杂割在武圣路开门营业。在当时，可能连他自己都没有想到就是这么一家不起眼的街边小铺经过5年的发展，光在北京...

2019年01月01日
这几家餐厅开业不久就倒闭了，到底是什么原因？

前事不忘后事之师。别人的餐饮经营经验，成功可以借鉴，失败的可以作为警示。生意很火的小吃店，被模仿者打败了太原的老李是个下岗职工，现在一家公司当司机。老李开店不容易，还拖家带口，所以从资金和心理上，老李...
这几家餐厅开业不久就倒闭了，为啥？

有人说：好学肯干的人，做3年才算入门;想当甩手掌柜，不出3个月就得关门。这里有几个经典投资创业失败案例，他们有共同的特征：开张不久，就关门了。为什么会这样?还有起死回生的可能吗?有什么可以借鉴的经验教训吗?...
首战输掉百万后，他用一招开火新餐厅

曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家餐厅”凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。今天...
你不知道的江湖：餐饮界也有“莆田帮”！

医疗界有“莆田帮”，殊不知餐饮界也有“莆田帮”。就像很多人治病治不好认栽一样，很多加盟商生意失败也大多自认倒霉。那么，餐饮“莆田帮”是怎么运作的？如何辨别？|发迹|餐饮“莆田帮”的“带头大哥”始于湖北说...
创业经营失败的十大反思

反思一：成长策略错误小企业当大企业运作，全线出击，四面投资，大网捞小鱼。红高粱一开始就选了快速增长的全国性连锁模式。正确做法是起步阶段把有限资源集中在一个地区，成熟后再拓展新区域。连锁业充满风险，不是...
餐饮创业成功的说法都相似，失败的原因各不同

有人说，每一次创业都是九死一生。据了解，每年新开的餐饮店会有约27%的在一年内倒闭——成功的说法都是相似的，而失败的原因则各有各的不同。不过，在复盘大部分餐饮创业者的创业失败经历时，发现他们总会在某些问题...
分享摆摊做餐饮的过程中发现的内幕和遇到的阻力

本人以前摆摊做餐饮，虽然我生意失败，但知道餐饮行业的一些内幕和遇到的阻力，愿分享给打工的朋友做个参考。第一：首先说早餐最初我的早餐店用的都是最好的东西，呃，也不能说最好了！至少是干净卫生放心的。比如包...

2018年08月31日
开餐厅如何才能活下来？老餐饮人给了创业者9个忠告

工作能力很好，表现也很出色的员工，是否就能成功创业？很多餐饮人，做店长做厨师都很出色，但是轮到自己创业时往往以失败告终，这是为什么呢？曾经与很多餐饮人打过交道，有厨师、有职业经理人，他们都是企业里面出...
开餐厅不能瞎闹，一般都倒在这些要害

越来越多的人加入到餐饮创业大军当中，有成功就会有失败，是什么让看似简单的餐饮创业，做起来却这么难呢？看看以下这9种创业错误心态，你有过吗？1：没经验还特别“自信”很多创业者想着开个餐馆不就是租个店面，找...
餐饮老板经常都会犯的错误

拿着自己的积蓄好不容易开个餐厅却经营失败了，这是为什么?每个人创业都是抱着美好的想法去的，但却在实施过程中不幸夭折，那餐厅经营失败的主要原因是什么?在餐饮企业经营管理中，老板常犯的错误，往往就是餐厅经营...
揭秘餐饮老手永远不会说的创业真相！

丰富的经验是餐饮创业成功的重要保障，经验从何而来？当然是从一次次尝试与失败中得来，很少有餐饮老手愿意倾囊相授，更有一些餐饮行业的“真相”是这些老手三缄其口的。调查显示，消费者最看重的因素依次为：就餐环...

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