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据说，99%的厨师看了这篇文章都涨工资了

虽说一个人的全部价值不仅仅只体现在工资卡的数字上，但工资卡上每个月的所增长的数额起码能够体现出来你在老板眼里的价值，毕竟很少有老板是人傻钱多的，他给你的工资直接体现出了你在他眼里的价值。红厨网微信后台...
厨师长要具备这些素质能顶半个老总

现代的厨师长，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用，“官”微，担子可不轻。一些管理学者赋予厨师长多元化角色：是领袖，是信息传达者，是导师，是裁判，是模范，是咨询者。于是有人说，一...
从湘菜名厨委八位厨师长的身上探索后厨的“秘密”

随着80、90后步入社会，成为各行各业的主力军，餐饮后厨的年龄段也逐步迈向年轻化。不同于传统的老厨师，这些朝气蓬勃的青年厨师们更具个性，也凭着自己的热血与激情走出厨房，向老板、消费者表达出更多想法和观点。...
为什么工资一直不涨？厨师的态度才是职业发展的一个重要方面

在工作中，很多厨师认为，薪水是衡量一切的标准，给多就多干，给少就少干，工作态度在于工资的高低，工作上的态度不用多讲，一个人不主动去想事情，做事情，自己心里面最清楚，此时的工作状态是怎样的，涨不了工资也...
这样的厨师长，我甘愿追随一辈子

在厨师的生涯当中，我们都见过形形色色的厨房老大。有的和蔼可亲、体恤下属，但有的，却并不是那么的令人信服，要么自私自利、玩弄权术；要么自大自负、待人不公，让人忍不住想叫他快点回家种地。知道什么样的老大才...
未来，厨师们该怎样掌握自己的命运呢？

如今，随着机械化、标准化的入侵，和后厨人员难管理、人力成本高企不下等原因，越来越多的老板认同“去厨师化”这一观点，以致大量以前靠手艺挣饭吃的厨师们，也开始难逃失业的厄运。那么未来，厨师们该怎样掌握自己...
是什么原因让厨师感觉越来越难做

很多厨师报怨：现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆改行或下海经商。那么是什么原因让厨师这么难做呢？下面五点，供厨界朋友参考。一、厨师要认清餐饮业发展趋势市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，厨师...
厨师应该如何去度过自己的迷茫期

厨师这个职业的职业生涯都很长，所以不可避免的有些厨师会经历一段迷茫期。但是区别就在于有的厨师能够安然度过迷茫期然后浴火重生，而有的厨师却在迷茫期中慢慢堕落，甚至放弃了厨师这个职业，这种差别到底因为设么...
厨师长掌握18法，让餐厅降本升利

所有老板开餐厅，都希望付出得少，收获得多。但是，现实哪有这么理想啊?所以，老板们的魔掌就伸向了厨师，他们都要求厨师们把成本降得更低。这就给厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好?怎样去降低成...
论厨师的自我修养，多看一遍少吃一次亏

厨房是一个江湖，刀光剑影，侠肠义胆，尔虞我诈，你侬我侬，每天都在上演着不一样的故事。俗话说，常在江湖漂，哪有不挨刀，要想少挨刀，就得懂规矩。因此，厨房里的潜规则，你应该懂得一点。01.在厨房里，情商永远要...
厨师的职场也是明争暗斗？好吧，那就让自己牛叉起来

干厨师这一行，跟其他的职业其实也没有多大的区别，也会有“办公室政治”这种明争暗斗的出现，只不过厨师们争斗的地点是后厨而已。做厨师的都明白，因为工作性质的原因，大家经常会更换工作的餐厅，而作为一个新人，...
厨师这个行业不比任何行业简单

在很多人的认知里面，厨师这个职业的从业人员都是一些低学历的人，所以他们想当然的认为厨师这个职业的含金量很低，厨师都是一些没什么文化，低素质，只会炒菜的“厨子”。他们站在高处俯视厨师，认为厨师比他们低一...
厨师兄弟们，交友需谨慎，这6种人尽量远离

西晋思想家傅玄曾说过：“近朱者赤，近墨者黑。”的确，生活中我们都会在不经意间接受来自环境的一些潜移默化的影响，从而不知不觉地改变了自己的品行。不爱干净的人虽说厨师在后厨工作衣服非常容易脏，但是一个对自...
厨师摒弃这几种习惯就离加薪不远了

加薪是每一个职场人都非常欣喜的一件事，但是加薪的前提就是得看你是否够格，有些人在等待加薪的时候被老板炒了鱿鱼，有些人的低头工作的时候，突然天将馅饼——老板给默默加了薪，这样的例子在职场并不少见。每年餐...
一份水煮鱼，让厨师看透两个老板

老板招厨师，其实就好比在招亲，除了要显示各种条件之外，最重要的还是能否合厨师的眼缘。而这个“眼缘”，很可能就是老板的人品......▼李师傅做得一手好菜，还有一批忠实的客户，经他接手的餐厅酒楼，基本上是到一...

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