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领略一下餐饮湘军的文创、品牌、产品、匠心和坚守就知道为啥餐饮湘军如此“凶猛”

餐饮湘军说来就来，阵容庞大。你看吃得苦、耐得烦、霸得蛮的餐饮“湘军”不仅走出长沙，而且在北上广深也是风生水起。近两年以文和友为首的，诸如茶颜悦色、农耕记、费大厨、炊烟时代等等一众餐饮湘军品牌声走南...

2020年08月26日
深圳大厨17年秘制乳鸽：一天卖出过7000多只

一道红烧乳鸽，凭什么能在一天之内卖出7000多只，厨师长现身说法，透露有两个关键点……深圳大厨秘制乳鸽：一天卖出过7000多只朱宏林1968年出生于广东汕头，早年在深圳盐田海鲜街做厨师，后来跟着朋...
费大厨辣椒炒肉实力出道，荣获大众点评三连冠

2020年费大厨辣椒炒肉再次登顶大众点评必吃榜，霸气实现必吃菜辣椒炒肉“三连冠”。为庆祝费大厨连续三年（2018、2019、2020）荣获大众点评长沙必吃菜辣椒炒肉第一名，8月17日，费大厨辣椒炒...

2020年08月19日
夏天厨房有多热？厨师：一天下来要换三套厨衣，犹如蒸桑拿！

夏天厨房能有多热？一位厨师说出了真相：灶台边温度夏天高达70度，冬天也有50度以上！夏天厨房有多热？厨师：一天下来要换三套厨衣，犹如蒸桑拿！在江苏扬中市的一家饭店，大厨魏师傅告诉记者：“整个后厨温...
解锁柠檬新吃法粤菜大厨有创意

柠檬只会泡水？我们的粤菜师傅已经将它入菜。广州市白云区举行了“粤菜师傅”工程系列活动首场菜品推广会，12款用钟落潭镇沙田柠檬研发的饮品、凉菜、热菜、点心等菜品在沙田村的推广现场亮相。粤菜师傅现场烹...

2020年07月21日
哪道菜肴最合你心意？中山近150名厨师同台秀厨艺

煎炒蒸煮“大厨”竞技油盐酱醋各显身手。6月16、17日，由中山市人力资源和社会保障局主办的中山市“粤菜师傅”职业技能竞赛暨广东省餐饮行业职业技能竞赛中山市选拔赛在三乡理工学校顺利举行。来自中山近1...

2020年06月17日
朋友饭店换厨师，请我去试菜，做了7道菜，厨师：月薪最少一万

今天晚上又去吃大餐了，我一个朋友饭店里面要还厨师，说最近饭店生意不好，估计是厨师因为天气热了，没有啥心思炒菜了，做的菜很难吃，从新招了一个大厨，其实我自己也是厨师，但是有时候是真的没有办法，厨师这...
五星级酒店大厨路边摆摊卖烧烤

近日，武汉中CBD一家五星级酒店为了自救，做起了路边烧烤大排档，原来主营粤菜、湖北菜的五星级大厨们，如今学习路边摊烧烤做法，在门口摆起了大排档餐桌，经过媒体报道后，走红网络。如今宾客盈门，络绎不绝...

2020年06月03日
厨师帽和三角巾的来历和讲究，很多老师傅都不知道

印象中，厨师们总是戴着高高的白色厨师帽，让人又好奇又羡慕。但是作为大厨的你了解厨师帽的来历和故事吗？世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致，但戴的帽子却基本是一致——都是白色的高帽。戴上这种帽子...
除了大厨，餐馆几乎所有人都跑出来送外卖了

位于天桥的红莲烤鸭店门口摆放着几个货架，各种外卖菜品以塑料薄膜包装着摆放在上面。此时一个小伙子走过来，“我们一共四五个人，能不能到里面吃顿饭？”正在卖菜的服务员笑了笑，“抱歉，肯定不行。”小伙子不...

2020年03月20日
珠江特色美食发布活动在广州举行

第二季“珠江啤酒·特色美食发布”活动日前在广州举行。在第一季的成功基础上，本季保留了广佛地区25家特色食肆展现大厨们无限创意的做法，但特色美食比第一季更丰富，从传统粤菜到湖南常德菜、重庆老火锅、蒙...

2020年01月16日
不会跳舞的厨子不是好炒手？这个餐企还火上了《天天向上》

一提到57℃湘，人们就会想到：跳舞的大厨。一到晚上七点就出现的“炒手天团”红到了《天天向上》，上了CCTV。不少业内人士评价57℃湘有点潮过头了，不就是做餐饮，有必要玩得这么花吗？但正是凭着这股子“潮劲儿”，...
在食物里记住乡愁 2020浙江农家菜大赛启动

近日，“美味农家菜美好新生活”浙江特色农家菜大赛在浙江商业职业技术学院盛大启幕。本次大赛由浙江省农业农村厅主办，通过全省11个设区市精选产生的的23支代表队，百位农家菜大厨齐聚杭州，共同打造一场浙...

2020年01月10日
家里用铲子炒菜，为什么饭店厨师要用勺子？厨师长说出其中缘由

任何的美食都离不开厨师，但是大多数人都只能算是业余的，在家里面炒一炒家常菜而已，虽然味道也算不错，但是总之还是缺乏一些“大厨的味道”，如果真正想要品尝一些精心做出的美味，还是需要专业的厨师来做。其...
高档会所私房菜，月薪过万的大厨制作的美食是什么样的？个个惊艳

高档会所私房菜，月薪过万的大厨制作的美食是什么样的？个个惊艳...

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