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食为记员工宿舍管理条例

为了营造良好的宿舍环境，让员工有更好的住宿生活，特制定如下员工宿舍管理条例。一、卫生条例：1、公司员工应培养良好的卫生习惯，保持宿舍清洁卫生；2、宿舍管理员负责宿舍日常管理及公共区域的清洁卫生工作，并有...
餐厅酒水领取方法及程序

酒水销售是餐厅利润的重要来源，因此餐厅管理者必须加强对酒水的销售管理工作。下面介绍了餐厅酒水领取方法及程序，供参考。餐厅酒水领取方法1.中餐厅酒水由服务员自己领取，由服务人员自己落单并领取服务人员必须认...
餐厅主管（领班）责任扣分制度

餐厅的每一位主管都要尽职尽心带动下属出色完成上级给予的每一项工作，如果你所带领的部下有犯如下的错误而你没有及时处理，那么领班（主管）本人应该扣责任分一分。1、员工当班时间时没有佩戴员工证或名单。2、员工...
酒店餐厅员工培训内容

为了让新员工尽快适应工作，掌握相关工作要求，酒店都会组织员工进行培训。那么员工培训都培训些什么呢？大家不妨参考一下这份《酒店餐厅员工培训内容》吧。1、员工对酒店架构功能的认识：1)各级新员工报到，做人事记...
餐厅咨客服务操作规程

餐厅咨客是最先对顾客服务的人员，主要工作是引导客人，负责给客人领位，安排包间之类。下面介绍了餐厅咨客服务操作规程，供参考。1.当值咨客穿戴整齐仪表正确，面带笑容，手拿菜牌站在大堂门口迎接客人。2.如有客人...
员工考勤制度

本资料是一份员工考勤制度，旨在维护企业的正常工作秩序，严肃企业纪律，使员工自觉遵守工作时间和劳动纪律。(一)上、下班规定如下：1、班超过五分钟到岗，按迟到一次处理。2、下班提前五分钟离岗，按早退一次处理。...
餐厅员工纪律处分制度

本资料是一份餐厅员工纪律处分制度，每位员工必须遵守劳动合同规则认真的执行所有职责，贯彻所有工作，如有行为不检将视其情节轻重按下列规则予以纪律处分。纪律处分分为三类：甲类过失：（即轻微犯过可不作任何扣罚...
厨房档案管理制度

档案管理是厨房管理中不可忽略的一项工作。为了保证厨房档案的安全使用，现制定如下厨房档案管理制度。1、有收文、发文必须使用文件收发登记本，切实做好记录和签发、签收工作。2、有收文、发文必须按类别划分存档保...
酒店厨房财产管理制度

下面是一份厨房财产管理制度，本制度旨在规范厨房财产的领用、转移、盘点等管理工作。1、造册建档：房厨所有财产一经接收或领用，均需归类分别进行登记，登记时应注明种类、名称、规格、价格、进货日期、数量等有关数...
餐厅厨房例会制度

为了实现有效管理，促进员工的沟通与合作，提高执行工作目标的效率，特制定此厨房例会制度。1、厨房根椐工作需要，有必要计划召开各类会议。2、除例会和特殊紧急会议，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会的时...
厨房的安全要求

厨房是餐厅最容易发生意外的地方，为了保障厨房安全，厨房员工必须严格遵守以下几点：1、上班进入工作岗位前，要穿好干净的工衣、鞋袜，并带好帽子尽可能将头发藏入帽子内，洗干净手等有可能接触食品的部位，方可开始...
厨房员工工作纪律

无规矩不成方圆，为了加强厨房管理，现制定如下厨房员工工作纪律，请厨房员工严格遵守。1、员工按时上班，履行签时手续；进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。2、服从上级领导，认真...
厨房刀具的使用和保养

刀具是厨师必不可少的帮手。合理使用和保养厨房刀具，可以有效提高厨师的工作效率，延长刀具的使用寿命。本资料介绍了厨房刀具的使用和保养知识，大家不妨了解一下。1、经常磨刀：锋利的刀比钝刀更安全。锋利的刀切割...
点菜员的工作职能

明确自己的工作职责，是员工做好本职工作的前提条件。本资料介绍了点菜员的工作职能，供参考。01、准确熟练掌握好每道明档菜品的价格、重量、菜品功效、口味及营养成分等，了解当日菜品信息（特价菜、急推菜品）。02...
厨房组长的岗位职责与工作流程

明确岗位职责和工作流程，是做好工作的基本前提。下面介绍了厨房组长的岗位职责与工作流程，供参考。工作职责：01、认真领会厨师长意图，严格遵守《食品卫生法》，带头搞好厨房清洁卫生与消毒工作。02、掌握各式菜品...

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