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点菜员的工作职能

2018年03月20日转载自互联网

内容摘要：明确自己的工作职责，是员工做好本职工作的前提条件。本资料介绍了点菜员的工作职能，供参考。01、准确熟练掌握好每道明档菜品的价格、重量、菜品功效、口味及营养成分等，了解当日菜品信息（特价菜、急推菜品）。02...

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　　明确自己的工作职责，是员工做好本职工作的前提条件。本资料介绍了点菜员的工作职能，供参考。

　　01、准确熟练掌握好每道明档菜品的价格、重量、菜品功效、口味及营养成分等，了解当日菜品信息（特价菜、急推菜品）。

　　02、为客人点菜时做到主动、热情、细心、周到。

　　03、了解客人的喜好与忌讳，做好客人的点菜参谋。

　　04、根据客人的人数适量点菜，提醒客人点菜数量。

　　05、点菜完毕后，礼貌重复客人所点菜品的道数。请客人确认。

　　06、点菜单要及时到吧台盖章，以免出现跑单。

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