资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
弊端
”,共找到
17
条相关记录
农村酒席或被专家叫停?三大
弊端
不可忽视!文化传统如何传承?
最近一段时间,关于农村酒席即将被专家叫停的消息,在网上传得沸沸扬扬。起因是云南省市场监督管理局发布了一篇名为《农村集体聚餐风险提示》的文章,强调“农村群体性聚餐5桌以上应提前10日报备”“承办厨师...
2024年01月23日
“就地过年”引发餐饮企业招工热
正所谓兵马未动粮草先行。对于想要在春节期间大展拳脚的餐企和配送平台来讲,“人力”就是必须提前筹备的“粮草”。2月1日,北京商报记者自饿了么了解到,餐企已经意识到用工不稳定存在诸多
弊端
,就地过年号召...
2021年02月02日
王品集团管理法宝
与台湾众多家族式运作的企业不同的是,王品集团坚决不做家族式管理。“因为我们可 以看到家族式企业的诸多
弊端
,我们需要的是一个拥有活力和可持续发展能力的企业,...
菜单设计制作中常见问题
随意涂改菜单是菜单使用中最常见的
弊端
之一。涂改的方法主要有:用钢笔、圆珠笔直接涂改菜品、价格及其他信息;或用电脑打印纸...
餐饮经营的十大
弊端
弊端
九、效益不好,不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下功夫;或门坎高,低标准定餐不愿接,高标准定餐接不好,只想宰客,客人一去不回头...
绝!西贝、麦当劳这样治老油条!
老员工,一直是一个备受争议的话题。一般人们总认为企业老员工多是好事,毕竟不会为了无人可用而头疼,但事实上老员工却是把双刃剑,经常会存在“偷奸耍滑”的
弊端
。其实产生这种现象很大的原因在于,老板忽略了“激...
饭店员工年轻化的
弊端
目前,国内饭店普遍存在着员工年轻化现象。在一些饭店中,一线员工很少有超过30岁的;客人从走进饭店大门开始,一直到结账离店,看到或与之打交道的都是年轻人。这种现象存在已久,人们大多习以为常,认为本该如此,...
餐厅厨房燃气使用
弊端
决燃气使用
弊端
=增加经营利润——智能化燃气使用控制系统彻底解决燃气浪费问题产品优势:1.通过高科技的运用,对燃气气流智能化控制,不改变厨师工作习惯,实现在灶时大火烹饪,离灶时大火熄灭,灶堂无火存在,此时可...
餐饮企业如何实现成功扩张
在我国,很多餐饮企业沿袭着夫妻式、兄弟式、父子式的家族管理模式。创业之初,家族成员的作用不可低估,他们起早摸黑,既分工又合作,有着很强的凝聚力。但当小店成长壮大时,这种管理模式的
弊端
就会显现出来:有些...
餐厅服务五大禁忌
餐饮服务既是一个职业,也是一门艺术,如何让更多的消费者接受这特殊的艺术形式,我想首要搞清餐饮服务的禁忌是很有必要的。那么一般的餐饮服务都存在哪些服务
弊端
呢?一、忌旁听这是餐厅服务员的大忌。客人在交谈中...
霸蛮创始人张天一:餐企应打破单一收入
弊端
与餐饮老板的身份相比,霸蛮创始人张天一更喜欢称自己为“卖牛肉粉的”。围绕一碗牛肉粉,霸蛮既开餐饮店,也做外卖,还经营电商,如今“外卖+电商”已占总收入的八成。在张天一看来,传统餐饮的最大
弊端
是收入路径单...
餐饮企业会员营销利弊同在
随着互联网的发展,微博微信“粉丝”经济的普遍,原先只在高级会所、餐饮连锁等范围使用的餐饮会员营销逐渐被大多数的品牌餐饮接受。虽然餐饮企业会员制营销往往能为企业创造高达八成的利润,但也要看到其中的
弊端
。...
档口外包4大注意
绍兴市波影大酒店厨师长通过分析档口外包的利弊,总结出了档口外包的4个
弊端
,这些都会使酒店的良好口碑荡然无存。几乎每位餐饮人对“承包”两个字都不陌生,前几年盛极一时的包厨让不少餐企的正常经营大受影响。近年...
餐饮服务的禁忌
餐饮服务既是一个职业,也是一门艺术,如何让更多的消费者接受这特殊的艺术形式,我想首要搞清餐饮服务的禁忌是很有必要的。那么一般的餐饮服务都存在哪些服务
弊端
呢?一、忌盯瞅服务员在接待一些服饰较奇特客人时,...
公司采购管理办法范本
适当的管理能够让采购工作更顺利的开展,取得良好的效益。下面是一份某公司的采购管理办法,供参考。一、目的加强采购业务工作管理,做到有章可循,预防采购过程中的各种
弊端
,降低采购成本,提高采购业务的质量和经...
上一页
1
2
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
03 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
04 - 全国哪里炒鸡最好吃?盘点8种...
05 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
06 - 香葱烤鸡串,在日本烤串中为什...
07 - 网友去云南吃过桥米线不需要服...
08 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
09 - 中国有六个厨师之乡,你都知道...
10 - 向均福中国烹饪大师
11 - 985学霸转行做厨师月薪5k...
12 - 服务员十大服务意识
13 - 砧板厨师岗位职责
14 - 饭店包厢名称大全
15 - 香而不辣的干辣椒都有哪些值得推荐
16 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
17 - 酒店正餐菜单
18 - 如何给一道菜品命名给菜品起名...
19 - 餐饮员工五大性格模式
20 - 许战海谈“菜单”:做好品牌、...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部