关于“餐饮企业”的文章

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2020东北亚餐饮大会暨第六届(沈阳)花椒餐博大会开幕

2020东北亚餐饮大会暨第六届(沈阳)花椒餐博大会于10月24日在沈阳市和平区启幕。满汉全席亮相大会现常李晛摄全国各地餐饮企业家、国际餐饮产业代表、食材供应链企业以及国内头部服务机构...

2020年10月26日
后疫情时代餐饮行业如何破局自救，对话上房火锅创始人孙吉

2020年初来势汹汹的新型冠状病毒肺炎牵动人心，打破了庚子开春原本的生机喜气。面对这场没有硝烟的疫情战争，各项行业尤其是餐饮企业收到不小的打击。而上房火锅作为沪上知名高端连锁店，坚持本店直营的运营...
线下餐饮店推出“小份菜”成新“食”尚，勤俭节约蔚然成风

线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择，线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……记者近日在广西南宁走访了解到，餐饮企业线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”，顾客积极响应，勤俭节约蔚然成风。在南宁...

2020年10月15日
双节同庆“撞火”济南餐饮市场：人气餐厅午餐翻了四次台

国与家撞了个满怀，撞“火”省城餐饮市常记者采访发现，由于中秋节与国庆节相连，双节假期前3天，山东省内不少知名餐饮企业从早到晚座无虚席，家宴、婚宴，再加来自五湖四海的外地游客，共同带旺济南餐饮市常中...

2020年10月06日
秘诀不只是“半份菜”——从多环节看火锅店的节约经

一粥一饭，当思来之不易。餐桌上的节约，尊重的是辛劳，折射的是美德。近一段时间以来，不少餐饮企业纷纷推出“半份菜”“小份菜”等举措减少浪费。如何进一步从多环节挖掘潜力，减少“看得见”和“看不见的浪费...

2020年10月01日
广西南宁餐饮菜量调整厉行节约细致到位

线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择，线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……记者近日在广西南宁走访了解到，餐饮企业线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”，顾客积极响应，勤俭节约蔚然成风。在南宁...

2020年09月24日
为什么太二酸菜鱼就是“对着干”，还能5年开126家、收入12.7亿？

今天来分析一个餐饮行业的创新案例。这是一家开店于广州、火爆于华南，并正向全国扩张的连锁餐厅——太二酸菜鱼。南方的朋友可能很熟悉，北方的朋友可能还没听说过它，但这家餐饮企业的“减法创新”十分值得学习...
2020中国国际食品餐饮博览会开幕

近日，2020年中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）在长沙国际会展中心开幕。来自国内外的2000余家食品餐饮企业，携特色美食、粮油产品、食品加工设备等亮相食餐会。2020年中国国际食品餐饮博览...

2020年09月22日
2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛长沙落幕

9月19日上午，“厉行节约·品质提升”2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛在长沙国际会展中心开锣。全国18个省市商务主管部门推荐的42名当地特色餐饮企业厨师选手参加本次角逐。牛肉爆大虾、蛋黄麻虾狮子...

2020年09月19日
后疫情时代，谁是下一个外卖爆单王？

今天，你的外卖爆单了吗？平台抽成越来越多，商家利润越来越少；头部商户不赚钱，底部商户没流量；一家外卖做得好，做成连锁就赔钱……餐饮企业如何快速实现增长和效率？外卖！没错，外卖确实打准了消费者的痛点...
从制作到消费，从餐饮企业到顾客，‘轻’食正逐渐成为时尚

轻食、“慎点”“位上菜”……餐饮行业又有新变化。记者在南京部分餐饮企业走访发现，消费者的口味和追求在变“轻”，餐厅的点菜、烹饪、上菜方式也在变“轻”，更节约的“轻”型餐饮正在成为越来越多人追求的一...

2020年09月09日
疫情之后，为什么这家餐厅天天排队？

疫情期间，很多餐饮企业的营业额都降了很多，甚至亏损、关门。而磊子的一个客户却逆势增长，疫情期间新开的店每天中午11点就有顾客排队，下午3点多就有人为了抢座提前订餐，晚上有的顾客甚至排1个多小时的队...
合理点餐拒绝舌尖上的浪费

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，虽然这句诗对大多数国人来说都耳熟能详，但餐饮业浪费却依然存在，甚至触目惊心。浪费，有食客消费者造成的，也有餐饮企业在采买、保存过程中由于不当行为造成的损耗。近期，记者走...

2020年08月27日
餐费收入已恢复七八成在杜绝浪费中寻觅新商机

8月，数据显示餐饮业正在加速回暖中。行业复苏几成?报复性消费有没有到来?杜绝餐饮浪费会给餐饮企业带来怎样的影响?餐饮业又将如何撬动国内消费市场?记者进行了调查。餐费收入已恢复七八成即使是工作日，无...

2020年08月25日
直播带货到底是过热，还是方兴未艾？直播带货要规避哪些坑？

不是在直播带货的现场，就是去直播带货的路上。毫不夸张地说，2020应该称之为直播带货年，疫情加速了线上直播带货的刚性需求，餐饮企业不得不加大直播带货的力度。近段时间直播带货注水的数据不断流出，各种...

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