资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
收银
”,共找到
85
条相关记录
餐厅退菜管理规范
本资料是一份餐厅退菜管理规范,旨在规范退菜管理工作,减少餐厅的损失,提高客人满意度。一、退菜原因1、顾客取消:(服务员向客人确认好菜单后,
收银
员已输机,厨房未出品之前客人要求取消的菜品)2、客人更换菜品...
餐厅
收银
员工作流程
理顺工作流程可以提高工作效率,提升工作成效。本资料介绍了餐厅
收银
员工作流程,供参考。(一)班前准备工作1、
收银
员依照排班表的班次准时上岗,进行交接工作;2、班次之间必须办理备用金、发票、收据、票券交接手...
餐厅退菜处理制度
为了更好地处理客人的退菜问题,特制定如下的餐厅退菜处理制度。一、退菜权限:主管级以上管理人员,有权通知
收银
台退菜。二、针对退菜问题的流程:1、客人人数变动引起的退菜的处理。(1)客人虽点菜,菜品未制作时...
收银
机的操作和保养
本资料介绍了
收银
机的操作和保养,可作为
收银
员岗前培训资料。一、
收银
机操作程序1、开机;2、登录;3、点餐;4、更换;5、关机二、收款机的维修和保养1、应保持机器外表的整洁,不允许在机器上摆放物品,做到防水,...
收银
员操作实务
收银
员的工作不仅仅是收钱、找钱那么简单,其工作质量的好坏会直接影响餐厅整体服务与营运的水平。因此,
收银
员的素质高低对餐厅相当重要。下面为大家介绍
收银
员操作实务,可作为
收银
员培训资料。1.
收银
钱箱零钱不足...
餐厅
收银
岗位责任制
为了加强餐厅财务管理,规范
收银
员的工作,特制定如下餐厅
收银
岗位责任制:1、自觉遵守财经纪律和财务制度。2、根据财务部制度的工作程序进行工作。3、按规定标准营业消费价格收取客人费用。4、结算款及营业收入不得...
收银
单据传递操作规定
为进一步规范
收银
工作,完善
收银
单据的传递操作,从即日起凡是关于厨房和吧台所有的出品,其单据的出品联必需经
收银
的盖章后方有效。厨房和吧台凭
收银
盖章后的出品联出品。完善此项工作的相关事项如下:1、经
收银
盖章...
酒店吧台
收银
员管理制度
下面是一份酒店吧台
收银
员管理制度,供参考。人事管理规定(一)吧台人员的任用采取在培训的基础上竞争上岗的办法。财务部每季在服务生中定期举办“吧台业务培训班”,经培训考核确定上岗资格,然后经人力资源部决定...
迷你吧的管理与要求
1、每个工作间存有固定数量的酒水,由领班负责交班锁匙。2、领班每天从工作间加入相应的酒水进房间。3、仓管根据实际酒水单加入工作间酒水,下班前把当天实际消耗的酒水及小食交给领班。4、退房酒水单由前台
收银
填写...
餐厅借款制度
为了加速酒楼流动资金周转,保证日常经营的正常开支,规范借款程序,特制定本制度。1、采购员和吧台
收银
员实行定额备用金制度,采购员备用金定额为2000元,吧台
收银
员备用金定额为3000元。2、借款实行定额控制,前账...
酒店餐厅
收银
员岗位职责
1、
收银
员业务上属于财务部指导,行政上属于前厅领导。2、按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑,及时核对。3、对结账单记载的金额准确、及时、快速收款,打...
PDA无线点菜系统介绍
1、无线点菜:通过具有无线功能的PDA手持点菜机,服务员可以随时随地使用系统为顾客进行点菜、加菜、退菜、催菜、缓菜等操作,并即时的把数据传到
收银
台和厨房,厨房打印机会自动分类将点菜信息打印到各个厨房。2、无...
1.1万家10㎡小店的
收银
故事,美团点评社会企业略影
在中国很多城市的街边,经常能看到贴着黄渤海报的10㎡正新鸡排小店。在过去一年多的时间里,正新鸡排日均开店13家,全国门店超过1.1万,远超麦当劳和肯德基的总和,快速开店的同时,保障财务
收银
就成了头疼的问题。这...
2018年03月03日
马云也进军餐饮,但没人的服务总感觉不那么温暖!
无人餐厅,虽智能,但没有人的服务,总感觉不那么温暖。无人餐厅并不稀奇!据说,马云的无人餐厅开了,没有服务员
收银
员、无须钱包手机、刷脸支付等智能用餐方式,刷爆了朋友圈。其实,早在马云之前,就有很多无人餐...
2018年02月21日
3D打印服务员和菜品,日本餐饮业也是要疯
在人工智能、机器人、3D打印等高科技领域,日本一直走在世界前列。对于人口老龄化的日本来说,日本需要更多的智能机器人替代人进行劳动。因此,缺少服务员和
收银
员的日本餐馆纷纷使用机器人为顾客提供服务,使用3D打...
上一页
1
2
3
4
5
6
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 食堂管理八项制度
03 - 这5种时令菜别错过,鲜香美味...
04 - 北京多家老字号餐饮客流恢复至...
05 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
06 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
07 - 河南郑州:餐饮“复苏”烟火气渐浓
08 - 小龙虾怎样才能越做越大
09 - 餐饮新人创业的九要九不要,厨...
10 - 老广餐饮列入“东方健康膳食模式”
11 - 一线城市火锅店“贴身肉搏”,...
12 - 五一假期餐饮企业营业额平均恢...
13 - 餐饮经营的十大弊端
14 - 饭店厨房日常工作流程
15 - 面皮店投资计划书
16 - 广西首家螺蛳粉餐饮企业天交所...
17 - 著名园林酒家-广州泮溪酒家
18 - 秋天的第一只大闸蟹来了!20...
19 - 秋季养生饮食上要注意哪些问题
20 - 张亮、杨国福双雄争霸,麻辣烫...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部