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什么才算是健康饮食?
2015年,《美国居民膳食
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》去除了胆固醇的摄入限制,自此,胆固醇的过量摄入将危害健康的说法解除。在饮食上,甚至任何领域,很多我们遵循了几十年以为天经地义正确的事情,随着科学和知识的进步更新,不断被推翻...
餐厅经营成功创业计划书
有了创业计划,你就可以按“计划”逐项进行工作,并努力付诸实践,在实践中调整修订计划以臻完善,使之真正成为你整个创业过程中的“行动
指南
”。专家认为,一份成功的开业计划应明确经营的规划、步骤和要达到的目标...
4888元每位的米其林星宴上,你将吃到些什么?
2018年是上海米其林
指南
“落地”第三年,也是米其林
指南
进入中国的第三年。再过几天,那本牵动了整个上海餐饮行业,也让美食爱好者牵肠挂肚的“小红书”就要发布。新一年的名单会有怎样的变动?马上就要见分晓。自进...
中国唯一一家全球TOP50餐厅 竟有4大奇葩规定
在2018年的上海米其林
指南
中,一家名叫ULTRAVIOLETbyPaulPairet的神秘餐厅获评米其林三星餐厅。米其林
指南
国际总监MichaelEllis说:“这是一个神秘的地方,能让食客开启一段奇妙的感官体验之旅。菜单上的20种菜肴都结...
餐饮小白装修
指南
:跳过所有的坑,我想给你6个忠告
餐厅装修既关乎面子——对外呈现的颜值,又关乎里子——内部的空间设计及由此带来的运营效率。可以说决定着一家餐厅的生死。可是这关键一步,很多人却走得坎坷又蒙圈:后期运营中流的泪,太多是因为当初装修时脑子进...
星评标准厨房
指南
一、厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学?合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。3、生产加工流程简短顺畅...
小吃要想“上位”,该怎么做?这里有份
指南
“同样卖小面,为什么“遇见小面”能成为小面品类的代名词?同样卖肉夹馍,为什么“西少爷”能获得高达1150万美元的餐饮业年度最高融资?同样卖豆浆油条,为什么你客单价做到10块都难,“桃园眷村”却能做到40?……...
选址、名称、设计...手把手教你开一家新餐馆
话说开一家新餐馆会令人生畏。你需要考虑很多,从选择正确的店址和寻找融资到选择正确的名称和购买设备等。为了帮助创业餐营者起步,这里有一个关于如何开一家新餐馆的
指南
。开始:概念、选址和名字开一家新餐馆的第...
第六届亚洲最佳餐厅榜单新鲜出炉
第六届亚洲最佳餐厅榜单新鲜出炉50家餐厅获此殊荣作为《米其林
指南
》的老对头,“全球50家最佳餐厅”(TheWorld's50BestRestaurants)榜单由英国《Restaurant》杂志主办,圣培露(S.Pellegrino)和普娜(AcquaPanna...
2018年03月29日
素餐盛行:上海米其林推荐餐厅竟有五分之一全是素餐馆
2016年9月千呼万唤始出来的米其林小红书终于登陆上海,《米其林
指南
上海2017》正式发布,这是米其林2016年在全球发行第28本米其林
指南
,也是在中国大陆地区发行的第一本。记者发现上榜米其林必比登的25家餐厅之中竟有...
台北米其林美食
指南
发布 110家餐厅上榜
国际饮食评级机构米其林14日发布首本《台北米其林
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》,共有110家餐厅上榜,囊括33种不同风格的美食,在这110家餐厅中共有20家餐厅摘星。《米其林
指南
》国际总监米夏埃尔·埃利斯说:“台北是一个美食文化多元融合...
2018年03月22日
目瞪口呆!米其林餐厅人均消费只需几十元
香港是购物的天堂,同时也是美食的天地。在最新版的《Michelin
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香港澳门2016》中,共推介400多间餐厅与酒店,并新增推介街头小吃店,位于香港的占23间。其中十八座狗仔粉便位列在内。十八座狗仔粉位于香港佐敦老城...
台北米其林
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发布 看看上榜餐厅有哪些看家菜
《台北米其林
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》14日于台北发布,涵盖了欧式时尚美食、日式料理、烧烤、杭州菜等,一星共评出十七间、二星两间,三星一间,其中三星酒店为位于台北市大同区的颐宫中餐厅。台北首家米其林三星餐厅颐宫看家菜是只鸭...
2018年03月20日
海鲜员工作
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本资料是一份海鲜员工作
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,可作为海鲜员岗前培训资料。海鲜台工作规范1、验货方法每天验货时应把所有海鲜都倒在塑料漏筐中,控水后上称。同样采用“看,摸,闻,听,尝”的方法来识别海鲜的新鲜程度。海鲜共分两种...
用315终结爸妈最爱转发的食品谣言
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往年每届的央视315晚会都被称为“公关界春晚”,无数企业的PR蹲守在电视机前,心悬在嗓子眼,就怕下一帧画面出现了自家企业的身影。不过今年的315重点批评了食品谣言。也许你没兴趣看春晚,也没时间看公关春晚,那所...
2018年03月16日
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