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川菜席卷全国旅游市场,中国还有吃不到川菜的城市吗
今日,一则#川菜攻陷江浙沪#的话题冲上微博热搜,随着五一假期的临近,旅游热潮再次被点燃,而旅游中的饮食选择也成为公众热议的话题。在众多菜系中,川菜凭借其独特的魅力,成功占据了全国热门旅游目的地餐馆...
2024年04月26日
【
中华美食
工匠】陈华 福建闽菜大师 国家级竞赛裁判员
陈华,男,1981年出生,福建平潭县人,毕业于福州市厨师总校,高级职业经理人,福建闽菜大师,国家级竞赛裁判员,福建省餐饮烹饪行业协会常务理事,平潭永恒婚礼殿堂掌门人。1996年从事餐饮,师承全国技...
西安肉夹馍:历史与风味的交织,一座城市的美食传奇
“肉夹馍”这道令人垂涎欲滴的美食源自中国陕西省的西安市,它凭借其别具一格的风味和深厚的文化内涵,已然成为了世界的瞩目之焦点。追溯其历史,我们可以回到那个辉煌的唐朝时期,那时,它还被尊称为“夹肉”,...
中国最好吃的十大名小吃
中国最好吃的十大名小吃1.重庆酸辣粉2.长沙臭豆腐3.西安凉皮4.南京鸭血粉丝5.武汉热干面6.东北烤冷面7.陕西肉夹馍8.天津煎饼果子9.广西螺蛳粉10.广东肠粉大家认不认可这个排名...
川菜还没式微,但湘菜真的凶猛,湘菜出山,谁与争锋?
普遍认为,中式正餐共有八大菜系,市场占有率方面,川、湘、粤及江浙菜常作主流,又因辣味成瘾,口味更重的川湘菜遍地开花,成为更大众的选择。从门店数量来说,川菜依然是当之无愧的老大哥,全国营业中门店数量...
湘菜高品质已突显,坛宗剁椒鱼头荣获“湖南头牌菜”
提起湖南头牌菜,你会想到哪一道菜呢?剁椒鱼头,或许是许多湖南人心目中的答案。9月10日,第十八届中国湘菜美食文化节在北京隆重举行。这场由湖南省人民政府驻北京办事处、湖南日报社、湖南省商务厅和长沙市...
网友去云南吃过桥米线不需要服务:那个桥,我自己过
微博博主@沈乌贼到云南昆明后专门去品尝过桥米线,本来自己选了一家高评分的店,路上当地朋友却推荐了另外一家评分只有3.8的店,说这家店就是没有服务,但是味道不错,博主说:“不需要服务,那个桥,我自己...
我国各个城市的必吃菜,看看准不准
香港:烧腊烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢...
2023
中华美食
荟·知味陕西餐饮消费季开启
7月8日晚,2023
中华美食
荟·知味陕西餐饮消费季在西安大唐不夜城主会场拉开帷幕。副省长徐明非宣布活动正式启动。全省12个市(区)餐饮消费季活动同步启动。此次餐饮消费季活动以“享受美好‘食’光”为...
2023年07月10日
原汁炖牛肉:美味与营养的双重享受
原汁炖牛肉,一道备受食客喜爱的佳肴,其美味、受欢迎程度以及营养价值都让人赞不绝口。原汁炖牛肉以其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷。在烹饪过程中,选用优质的原材料,经过仔细的焯水和炖制,使得每一块...
各省都有一道代表性的特色小吃,这个表你同意吗?
我国幅员辽阔、地大物博,各省都有非常多的特色小吃和菜品,如果只让你选一道你怎么选?下面这个表列的你能同意吗?相信每个人心中都有属于自己的列表...
酒店大厨比拼,融合菜肴点心夺人眼球
外出就餐,不少市民喜欢“换换口味”。到什么地方去吃,不同人有不同的口味偏好。以前宾馆饭店为显示各自特色,往往注重一个菜系。而随着现在市民口味的变化,不少消费者就餐点菜喜欢点一些不同菜系的佳肴。为顺...
2023年07月01日
揭秘凉皮:从历史到文化的精彩之旅
凉皮,一种中国传统食品,历史悠久,风味独特,广受人们喜爱。下面将从历史、文化、制作工艺等方面介绍凉皮。一、历史凉皮起源于中国秦朝时期,至今已有两千多年的历史。相传,当时秦国为了解决粮食问题,发明了...
一文了解中国八大菜系
八大菜系 鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜...
陕西传统风味名菜葫芦鸡成为峰会国宴的主菜
【陕西味道!#葫芦鸡是峰会国宴的主菜#】5月18日晚,独具特色的欢迎宴会在大唐芙蓉园举行,陕西传统风味名菜葫芦鸡作为主菜出现在本次中国—中亚峰会的宴席上,让陕西味道走向世界。那么,这道陕西名菜葫芦...
2023年05月19日
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03 - 按这53条做,餐厅想不盈利都难
04 - 蒸煮间管理制度
05 - 食堂餐卡管理制度
06 - 食堂卫生责任追究制度
07 - 保安部消防监控设备操作规定
08 - 饭店安全生产教育培训制度
09 - 饭店用电安全管理制度
10 - 厨房节能降耗细则管理办法
11 - 液化气罐和液化气灶的操作标准
12 - 厨房各岗位厨师如何管理
13 - 餐厅生意不好了之后就想着换个...
14 - 厨房厨师绩效考核和评估制度
15 - 九鼎香总经理金梅:成功管控四法则
16 - 餐饮业如何做好微笑服务
17 - 餐饮企业的数字化生存
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