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中粮福临门 “名厨VS民厨”厨艺争霸赛苏州开赛

近日，中粮福临门与江苏综艺频道联合举办的“名厨VS民厨”厨艺争霸赛在苏州拉开帷幕。以“食”为“媒”，苏帮菜名厨和民间厨艺高手齐聚一堂，一同助力中国地域性美食文化的传承和发扬。大厨高超厨艺角逐，赋予...

2024年10月24日
2023阳澄湖大闸蟹开捕上市预计总产量达1.1万吨

【解说】秋风起，蟹脚痒。近日，“2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”在江苏常熟沙家浜风景区开幕。【解说】阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品。螃蟹养殖户汤正元是地道...

2023年09月28日
秋天的第一只大闸蟹来了！2023阳澄湖大闸蟹开捕上市，预计总产量破万吨

秋风起，蟹脚痒。临近中秋，又到一年一度吃大闸蟹的日子。提到大闸蟹，人们自然会想起有名的阳澄湖大闸蟹。9月25日上午，“2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”在常熟沙家浜风景区开幕。据苏州市阳澄湖大闸...

2023年09月26日
科技与狠活？火锅店回应“在汤底和奶茶中添加‘三花淡奶’”：没有危害，会让口感更顺滑

11月15日，据九派新闻视频援引搜狐千里眼报道，11月14日，江苏苏州一火锅店工作人员在奶茶和汤底中放入添加剂“三花淡奶”引起广泛关注。15日，该火锅店工作人员介称，店里确实一直在用“三花淡奶”这...

2022年11月17日
江苏羊肉的鲜，北方羊根本不懂！

三伏过了，“降温模式”即将开启，吃羊肉也该安排起来了。然而，在北方人眼里，南方羊肉不值一提；而在江苏省，你能看到南北羊肉流派并存的“奇观”。苏州的藏书羊肉主打汤鲜肉烂，东乡羊肉版佛跳墙不输粤菜版，...
苏式生煎，低调的王者，妥妥的早餐标配

“上有天堂，下有苏杭。”苏州，这个在人们印象中应是烟雨迷蒙、可比天堂的江南水乡，有一点却与大气豪迈的北方城市共通——那就是出了名的爱吃面食。大名鼎鼎的苏式汤面、热气腾腾的小笼汤包、焦香鲜甜的生煎…...
民间厨师纳入监管苏州颁发首张许可证

近日，常熟市梅李镇民间厨师吴国芳从梅李镇审批局窗口领到了他期盼已久的农村集体聚餐《食品经营许可证》，这是常熟市核发的第一张农村集体聚餐经营许可证，也是苏州首张农村集体聚餐经营许可证。记者从常熟市市...

2021年01月25日
知名女星后代告一餐厅侵权，索赔100万！法院：判餐厅赔20万

此前，著名女演员奥黛丽·赫本的后人状告江苏苏州知名餐厅“赫本时光”，称餐厅店名、装修及餐单大量使用赫本姓名及肖像，并在网络宣传中贬损、丑化赫本，索赔100万。近日，记者从《法治天下》节目获悉了这场...

2020年11月16日
中国五大淡水湖将十年“无渔”，阳澄湖大闸蟹要涨价了？

2019年苏州吴中区拆除围网后，全区太湖大闸蟹产量仅有约1000多吨，几乎是断崖式下跌。白露降，秋风起。经历了七个月的季节性禁渔期，数百艘渔船在平静的太湖水面拉开大网，捕捞鲜味。与以往不同的是，今...

2020年09月15日
武汉最大方舱医院关门了，越来越多的餐饮店恢复正常了

有序、安全、可控，恰恰是仍处疫情防控阶段的我们，在恢复一定的社会生活时所要做到的。一个是关门大吉，一个是“开门大吉”，都在今天。希望关门大吉的，是武汉客厅方舱医院；希望恢复堂食的，是苏州姑苏区的1...

2020年03月09日
白色为主的餐厅，也可以玩转不同的设计风格！

白色作为经典的百搭色，与任何颜色搭配都不冲突，反而凸显。与不同的元素组合搭配，呈现出不同的风格表达。无二精品餐厅·江苏苏州▼以山水为设计灵感，以山为形，以水为意，创造一个山水相依，有生命力的空间。...
餐饮服务案例：迎合不同宾客的需要

正所谓“前车之鉴后事之师”，案例是最好的学习素材，下面是一个餐饮服务案例，供参考。案例：廖经理一行住在苏州竹辉宾馆，他们早听说这里的“竹趣轩”餐厅是有名的“美食天堂”。大家来到餐厅后点了“香鸭”、“盘...
人人都是检查员

人人都是检查员苏州祥福楼酒店实行了一套“人人都能收罚款”的检查制度，即任何人发现其他员工犯错，都能现场收取罚款。该制度使人人都成为检查员，极大减轻了管理层的监督检查压力。这种制度不分职位高低，只要发现...
从电焊工跨界餐饮，研发龙虾清洗机，成为中国版“寿司之神”

只关注菜品和顾客满意度，如何在这个时代赚到该赚的钱？从电焊工跨界餐饮，研发龙虾清洗机在苏州，有这样一位餐饮老板，他亲手设计装修自己的3家餐厅——隐庐居、味道私房菜馆和光头君的贝贝锅。其中一家“隐庐居”，...
厨师长每周工作六天，算不算加班？

4月28日，苏州市姑苏区人民法院召开新闻发布会，发布了自2012年三区合并至今，姑苏区人民法院审理各类劳动争议案件情况。记者了解到，共审理该类案件近1500件，呈现了案件日益复杂、新类型案件不断涌...

2019年04月28日

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