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中粮福临门 “名厨VS民厨”厨艺争霸赛苏州开赛

2024年10月24日转载自：中国网

内容摘要：近日，中粮福临门与江苏综艺频道联合举办的“名厨VS民厨”厨艺争霸赛在苏州拉开帷幕。以“食”为“媒”，苏帮菜名厨和民间厨艺高手齐聚一堂，一同助力中国地域性美食文化的传承和发扬。大厨高超厨艺角逐，赋予...

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近日，中粮福临门与江苏综艺频道联合举办的“名厨VS民厨”厨艺争霸赛在苏州拉开帷幕。以“食”为“媒”，苏帮菜名厨和民间厨艺高手齐聚一堂，一同助力中国地域性美食文化的传承和发扬。

大厨高超厨艺角逐，赋予美食文化幸福感

本次活动邀请了苏帮菜名厨曾金华和苏州当地多位民间厨艺高手进行厨艺切磋。以经典苏帮菜“蟹酿橙”“松鼠桂鱼”和充满民间烟火气的“小炒黄牛肉”“炒什锦”为题，在既定的比赛时间内进行厨艺比拼。厨师们结合生活经验和精湛技艺，通过一道道美食赋予了苏帮菜新的内涵。作为苏帮菜第四代传承人，曾金华一直致力于苏帮菜的传承和创新，在现场制作了一道经典时令菜——“蟹酿橙”，甄选当季的蟹进行炒制，加入福临门亚麻籽油，刚需补充Ω－3脂肪酸，使菜品健康又美味。过程中再加入橙汁，一起激发出蟹的鲜甜，出锅后盛入空橙内再次蒸制，将蟹的鲜香、橙的酸甜融于一体，配以精美雕工和创意鹅卵石摆盘，让这道传承近千年的美食焕发新的活力。

除了精彩的厨艺展示，曾金华也作为评委给予参赛选手提出了专业的评价，针对选手用不同做法做出的“松鼠桂鱼”，曾大厨表示：“刀工都很好，炸鱼的油温把控精准，用油也很考究，福临门亚麻籽油具有高烟点的特点，很适合做油炸类的菜品。辅料食材的选材很有创意，无论是蔬菜粒、还是水果粒，荤素搭配，颜色很清新，深耕经典做法又不失创新尝试！”

此次比赛，不仅有名厨担当评委，现场观众也被邀请作为大众评委进行点评。在“色、香、味、美”四大评选标准下，专业名厨和观众的多维度点评，让参赛选手们获得了更多厨艺交流和学习的机会。比赛现场通过多轮比拼，角逐出3位优胜选手，晋级决赛，并将代表苏州“民厨”参加后续在南京的决赛。

趣味游戏争相参与，让幸运观众福气满满

比赛现场还设计了趣味互动游戏，为整个比赛增添了很多乐趣。“果蔬大作战” “幸福加油站”“幸福许愿亭”“圈住幸福”等趣味互动吸引观众积极参与，以不同的方式感受幸福。作为本次比赛的主办方，中粮福临门还为现场观众精心准备了福临门亚麻籽油作为互动礼品，让更多人感受幸福，为美好生活点赞。

据悉，今年中粮福临门联合江苏综艺频道将陆续在江苏南京、苏州开展多场“名厨VS民厨”厨艺争霸赛。作为国民粮油品牌，福临门秉持着“有家就有福临门”的品牌理念，守护国人的餐桌健康，相伴国民美好生活，给予了国民餐桌充沛的满足感和幸福感。举办“名厨VS民厨”厨艺争霸赛，希望携手众多名厨和民厨，通过厨艺交流和学习，一同传递中华美食文化，让更多人通过高品质的产品享受幸福生活。

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本文转载自：中国网
https://economy.jschina.com.cn/rddt/202410/t20241023_3515214.shtml