黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
原料：
糯米粉250克，澄面50克，白糖75克，猪油50克，紫薯泥200克，黄油50克，马苏里拉芝士100克。
1、锅内加黄油烧化，下白糖、紫薯泥炒成馅心。
2、澄面用开水烫熟待用。
3、糯米粉加猪油、水和少许白糖揉匀后加入烫熟的澄面，和成面团待用。
4、将面团分成18个30克重的剂子，逐个包入紫薯馅心和马苏里拉芝士，揉成球后粘上白芝麻，入四成热油中保持此温度炸至金黄饱满即可。
特点：
中西合璧，壳脆皮糯，馅心香甜，芝香浓郁，咬一口会拉出长长的芝士丝。 厨师之家www.chushihome.com
出品人：周元昌
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