黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
材料：
主料：
羊奶、白玉兰面粉、高筋面粉、鸡蛋
调料：
盐、猪板油、白糖、牛油
1、白玉兰面粉1650克、猪板油1500克、白糖200克、高筋面粉150克、盐15克，加适量清水揉匀制成水油皮。
2、另取白玉兰面粉1500克、牛油800克、猪板油200克混合均匀，制成油心。
3、将水油皮擀成长方形薄饼，包入油心，经过三折三擀后，将面皮折起，放入冰箱冷藏30分钟待用。
4、将羊奶500克、鸡蛋清200克、白糖30克搅拌均匀制成蛋挞水。 厨师之家www.chushihome.com
5、将冷藏好的面皮取出，擀成薄饼，用模具扣成圆形面片，摆入蛋挞盏中，然后倒入调好的蛋挞水，注意倒至七分满即可，然后放入烤箱，面火210℃、底火230℃烤制15分钟即成。
亮点：
这是用羊奶制作的一款点心，将其与白糖、蛋清混合调匀，注入蛋挞皮后放进烤箱烤熟，成品外层金黄酥脆，内里洁白软嫩，上桌后散发着与普通葡式蛋挞不尽相同的迷人奶香，极受儿童和女性食客的钟爱，销量非常好。
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