当前位置：『厨艺大全』->资料正文

老干妈烧鲶鱼

材料：

主料：鲶鱼

辅料：

姜葱、川式卤水、干辣椒圈、老干妈豆豉

调料：

红油、料酒、盐、鸡精、味精、香油

做法：

1、把鲶鱼宰杀除去内脏并治净，在背部剞花刀，纳盆加姜葱、料酒和盐码味后，入油锅炸至紧皮。移入川式卤水锅里卤入味后，捞出来装在垫有柠檬片的条盘内。

2、净锅里放少许红油，放干辣椒圈、姜末和老干妈豆豉煸香，掺少许卤水汁并加鸡精、味精和香油调味，起锅淋在鱼身上并稍加点缀，即成。

厨师之家www.chushihome.com

该内容由用户「酒香good」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入