当前位置：『厨艺大全』->资料正文

蒜蓉粉丝蒸茶苗

这种茶苗是从福建进的冻货，是将新鲜的茶苗尖摘下后速冻而威，进价约15元一斤，在东北当地不常见，客人倍感新奇，将其搭配粉丝蒸制，大幅降低了成本，另外，蒸制成熟走菜快捷，非常适合中小型酒楼推出。

制作流程：

1、将生蒜剁成蒜蓉，取一半入热油中炸成金蒜，再与生蒜蓉拌匀成金银蒜，入盐、味精、鸡粉、蚝油、劲霸鸡汁调好口味。取泡好的粉丝约300克，舀入一小勺调好味的金银蒜拌匀，在平盘内铺一层。

2、将茶苗解冻后取200克撒在粉丝上，上面再均匀浇一层金银蒜，入蒸箱蒸制10分钟，取出后淋上海鲜汁，撒上香葱花，烹热油即可。厨师之家www.chushihome.com

该内容由用户「我的1997」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入