当前位置：『厨艺大全』->资料正文

雨后春笋

主料：春笋、高温玻璃纸。

配料：刀板香、拍蒜、小米椒、姜粒。

调料：蚝油、牛尾汤、豉油、味精、鸡精、白糖、葱油。

制作步骤：

1、春笋去皮加水煮20分钟捞出，切条、刀板香切粒；

2、锅放油烧制6成热，下入笋拉油；

3、锅入葱油煸香，刀板香粒拍蒜小米椒下入蚝油、牛尾汤，下少许高汤入春笋，调入调料烧2分钟收汁带欠，淋葱油出锅装入高温玻璃纸内放在烧热石锅内上桌。

菜式特点：打破春笋的传统出品方式，提高了菜品的档次。厨师之家www.chushihome.com

该内容由用户「danceapple」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入