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儿童端午双节餐企时令营销有成果

6月2日是中国传统节日端午节，巧的是，今年端午节与“六一”儿童节紧紧相连。对于京城餐饮企业而言，这样的一次双节相逢恰恰为今年端午三天假期的营销带来了好机遇。记者走访市场发现，餐饮企业纷纷通过提前造势、推...
中国吃网专访湖碟轩教您如何经营概念连锁餐厅

湖碟轩餐饮管理有限公司自1999年创立以来，在其品牌创始人杨伟雄先生的带领下，迅速由一家咖啡馆发展成为全国四十多家门店的概念餐饮连锁品牌。湖碟轩拥有九个子品牌，旗下门店遍及泉州、福州、厦门、上海、南通、温...
从快餐品牌真功夫案看餐饮家族企业

从真功夫餐饮管理有限公司，创立于1994年，至今已有19年的发展历史。真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，然而，就是这么个潜力深厚的快餐品牌差点在近几年的企业股东内讧中走向不归路。中国吃网记者了解...
广州“厨房制造”如何打造与众不同的赚钱餐厅

在当今的中国，富有特点的餐厅不在少数，而下面介绍的这家餐厅，它确实与众不同，绝对能够让你感叹店家的奇思妙想，也绝对足够让你觉得确实大有不同。更难能可贵的是餐厅在与众不同、赚足人气的同时还能够赚钱，想必...
紫金山庄行政总厨游海---民国名人菜的传承与推广

一档《舌尖上的中国》，引发了全民探寻美食的热潮，也开阔了人们的眼界。于是，除了常见的菜系和美食，人们的眼界开始触及到了一些平时不太熟悉的领域。通常的分类方法认为，我国的菜系分为鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、...
传统餐饮老板为什么不做餐饮O2O

餐饮O2O的影响力之大或许早已深入人心，它所带来的餐饮互联网思维让不少商家获益匪浅，但中国吃网记者走访餐饮业多位餐饮人和业内人士后，却发现更多的传统餐饮人并没把O2O看的很重要，互联网O2O之所以热闹非凡，只是...
餐企应如何把握餐饮营销形势的变化以做好2014年的淡季营销

随着国家反腐倡廉的深入，整个餐饮业已步入“寒冬”，而现在又正值餐饮业的淡季时期，可谓“雪上加霜”。在如此“惨淡”的时刻，众餐企应如何把握餐饮营销形势的变化以做好2014年的淡季营销呢？在本文中，中国吃网记...
中国吃网访赵纪赢：总厨走出厨房究竟能为餐厅带来哪些收益

随着买方市场的到来，餐厅对出品的要求越来越高，因而对总厨的要求也越来越高，不仅要求他们懂生产，还要懂市场，懂营销。于是越来越多的总厨不再局限于小小的厨房操作间内，他们开始走出厨房，与客户和市场接触，以...
长沙五十七度湘餐饮管理三板斧

长沙五十七度湘餐饮管理有限公司成立于2004年。公司成立之初，在湖南餐饮行业首推了体验式服务模式，以“没有门槛的消费”观念及明亮的风格、亲切的服务、丰富的出品，奠定了品牌基石。中国吃网小编以下分享长沙五十...
中国吃网分析：《舌尖2》给餐饮团购带来了什么

自打《舌尖2》开播，多少吃货就成了舔屏一族，美食的力量巨大，拉动了淘宝的食材团购热潮，中国吃网记者发现众餐饮商家摩拳擦掌想要迎接因为看美食看到急需解馋的餐饮团购消费潮流却没涨起来，原因很简单，吃货们都团...
长沙餐厅的新式营销特色吸引消费者

《舌尖上的中国2》正在热播，丰富的美食再次勾起无数人的“馋虫”。以爱吃会吃着称的长沙吃货们，纷纷在朋友圈里晒着身边的各种美食与发现。长沙的大小餐馆，也借机纷纷使出新招吸引顾客。记者了解到，今年1－4月，长...
新派素食天堂素精灵

一走进店面，门厅摆设的白色结缘书架便吸引了笔者的眼球，许多书籍和小册子都是热心素食文化和热爱中国传统文化的人自己出资印刷，放在这个结缘平台免费赠送给大众阅读。像一些素食餐厅以宗教信仰为企业精神支柱一样...
诊治火锅开业没人气

患者龙云火锅店籍贯河北省衡水市年龄1个月体态800平方米医生随新国：国家高级烹调技师，餐饮职业经理人，《东方美食》杂志社记者，中国食文化编委会编委，其创新菜品被编入《中国名人录》、《中国专家人才大典》等专...
菜单做得好成本降不少

菜单通常两三个月就要更换一次，节约菜单的成本是令每个老板都颇费心思的事儿，我们在这里给您支招儿—造成菜单成本高的两大原因主观原因攀比心理造成中国人要面子、好攀比，菜单在一定程度上象征了一个酒店的门面，...
全国10万卖小龙虾的，真的一年只有4个月能赚钱？

前不久，有媒体报道称，千亿级的小龙虾市场，每年只有4个月能赚钱。真的如此吗？中国最火爆餐饮单品，经过两年混战后剩下了什么？今天，小编就带你看小龙虾市场的生存真相。1小龙虾店生存面面观小龙虾被认为是最符合...

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